酒在我国的发展一直从未停歇，从单一的黄酒到不同香型的白酒，从家庭酿酒到大厂酒企，当然，变化最大的还是要数白酒的购买方式，比如散酒。
散酒大多都是普通家庭自酿的，没有任何包装，所有的酒都装在缸里或是桶里，需要购买的人，通常都是拿着自己的瓶子或者是商户们给的塑料袋子盛酒。
这种类似古代卖酒方式的散酒，在以前是酒友们的最爱，因为少了包装费用，所以价格十分便宜，而且喝起来的味道也不比有包装的酒水差。
但是近年来，散酒被频频爆出“甲醛超标”、“工艺安全不达标”、“散酒酒精中毒”等负面新闻，慢慢的就出现了很多酒友担心的问题：现在10块一斤的散酒到底靠不靠谱？还能不能喝？
关于这个问题，笔者特意找了一位专业的酿酒师，据酿酒师回答：散酒能喝，但是这2点不对的，还是不要喝了。
第一点：装酒的容器不对不要喝
都知道，酒在酿出后不能直接喝，必须要经过一段时间的存放，这个时候存放酒的容器就显得尤为重要，因为装酒的容器就相当于酒的培养皿。
无论是在古代酒坊还是现在的酒厂，都是用陶坛存酒，因为陶坛的的透气性较好，且不透光，这样白酒不易变质，还会越陈越香。
但因为陶坛成本高，且容易损坏，所以现在不少散酒都是用塑料桶或是不锈钢装酒，这种容器虽然短时间内不会让白酒变质，但是会破坏酒水中的微生物，而且也不会越陈越香，这样的白酒喝起来十分辛辣刺激，并且容易上头。
第二点：酿酒的工艺不对不要喝
在以前那个没有香精、香料的时代，酒都是用粮食酿的，所以很多酒友买酒根本不在乎花里胡哨的酿酒工艺，好喝、便宜、不上头就行。
但是近几年，随着勾兑酒、香精酒、酒精酒层出不穷，传统工艺酿的酒显得尤为珍贵，因为这些工艺只能用纯粮酿造，比如坤沙工艺酿造、五斤粮食出一斤酒的酱香酒。
由于使用传统工艺酿酒成本高昂，所以不少散酒都选择用廉价的香精勾兑，因为香精勾兑的酒，闻着香、喝着更香，而在这香气的背后，则是上头、醉倒甚至酒精中毒的代价。
从以上两点我们能看出来，散酒靠不靠谱，能不能喝，关键就在于酿酒与存酒的方式是否合格，这两项合格了，散酒不比那些包装好的酒差，完全可以喝。
当然，如果这两项不合格，但又不想花大价钱买酒，也可以选择一些正规老牌酒厂生产的酒水，因为是老牌酒厂，所以酒水比较实惠，而且酒质也可以放心，比如这两款酒。
贵常春
贵常春是一款酱香型白酒，产自贵州早期的国营酒厂——贵定酒厂（酒厂1953年建立），因为是国营，所以这么多年来，价格一直都很亲民。
而且这款酒采用的是12987坤沙工艺，原料采用的是淀粉含量极高的红高粱，花费一年时间顺应四季时节酿酒。
并将酿出的酒在陶坛中储存6年，不仅去除了酒水的邪杂味，还使酸酯达到了平衡状态，喝完不容易上头；最后加入10年老酒勾调，使得酒水酱香更浓郁，酒体更细腻。
除了历史悠久，酒质上乘之外，优质白酒精品、纳税先锋、先进集体以及国际名酒节金奖（同台领奖的还有习酒、鸭溪窖）等奖项和荣誉更是接连不断。
凭借着优秀的酒质、亲民的价格，贵常春不仅是当酒友的口粮酒，更是获得了“小茅台”一称，酒厂本身也成了当地的支柱企业，喜欢酱香酒的朋友们可以尝试一下看看。
北大仓酒
北大仓酒也是一款酱香型白酒，在前几年，这款酒70%的营收都源于黑龙江齐齐哈尔的酒友们，足可见其受欢迎的程度
而且这款酒也是纯粮食酿造的，闻起来粮香丰满突出，酒液粘稠，入口细腻，下咽爽净，是不可错过的一款好酒。
你喜欢喝散酒吗？你觉得现在的散酒靠谱吗？欢迎在评论区留言分享。