新年渐近，大雪纷飞，煮酒待归
家家觥筹交错庆尾牙，推盏豪饮莫残留，
游子掐指盼归期…
一年终止，可有遗憾？
大寒小年时，你回到家了吗？
每逢新春时节，
风雪、故人、好酒，
便足够组成冬夜里最美好的意象。
更何况天寒地冻，大雪封门，
更易期待起平日里的热闹，
此时若有人不顾风雪前来，
围炉煮酒，暖心暖胃，才算真的温情。
说到酒，可是个正和冬日时宜的好东西。
我有酒，你有故事吗？
全良液
一湾信江，沉窖全良。全良液之制曲工艺可上溯至宋朝曲酒。上饶自唐宋时设饶信二州，南宋时期随着朝廷南迁，酿酒工艺愈加发达，尤以制曲工艺的大幅提升有力地促进了蒸馏白酒的生产。代代流传至当代，其工艺核心依旧。上世纪八十年代，全良液大力复兴宋曲工艺，在老技师与国家级白酒专家的潜心钻研下，以宋曲为灵魂、以现代技术为工具的全良液工艺体系全面形成。
作为老牌历史名酒，在江西、浙西、皖南等周边区域享有较高品牌知名度！全良液始终坚持纯粮酿造，以万年大米、小麦、高粱、豌豆等优质粮食为原料，以历史悠久的红砂石窖为主窖群，以兼香为主，酱香、浓香为辅，形成了“诸香谐雅、醇绵细致、丰润爽顺、回味悠长”的全良特点。
信州春
摄影：独往者
每一种白酒都有自己的气质和性格。信州春酒当然也不例外。它始于清初，因拥有天然生态之基秉古法技艺之髓，具有良好特殊的酿酒环境，酿就了具有精神能量的酒。因它“梅瓣碎粮、打梗摊凉、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液……”的酿造技艺被称作上饶的“茅台”。
信州春酒的原料，是头年的有机新粮；酿酒用的水是三清源水，水源因花岗岩微地貌密集，山间泉水清澈甘甜富含微量元素及多种矿物质。信州地处丘陵、河谷平原为主，境内变质岩和岩浆较为发达，岩石资源丰富，为白酒洞藏提供先天温床。岩石洞藏冬暖夏凉常年恒温恒湿，空气清新，负氧离子、水份含量多，适合各种微生物生长，对净化酒体、增加酒体的柔棉度相当重要。在这种状态下酿的信州春酒，口感中便有了安全感和幸福感。
清华婺
清华婺酒产自田园山水画版的婺源清华镇，其创始人江正铿，巧妙地将祖传秘方中的中药加进酿酒材料中，用冰糖、白糖煎成糖液，再将酒、糖、药三液按科学配方精制，与当地贡米一起，用地下泉水酿造，融合泥窖发酵等层层工艺，终成酒中珍品，曾被誉为江西四大名酒之一。
清华婺酒色泽金黄，澄静透明；酒香兼具浓香型的浓郁芳香、清香型的柔绵醇和、米香型的清爽怡畅，进口味甘、落口润绵，醇厚爽口，余味深长，独具健胃养脾、益气补血、活血养颜之功效。
饶州酒
饶州酒，采用传统的大曲泥窖发酵工艺与现代科学的汲取技术相结合配制而成。
选粮，选用本地享誉一千五百年贡品级大米、小麦。混蒸，做到“内无生心，外不粘连”泥窖发酵。此外还采用回醅发酵，即在新酒醅中，以老带新进行发酵的工艺。采水，为湖面即达到直接饮用标准的鄱阳湖地下纯净之水。摘酒，分层缓火蒸馏，分段量质摘酒。贮藏，贮藏因地制宜，放置于阴凉，避光地下酒库，密闭贮存。老熟，新酒通过90-180天的地下库窖藏，使酒体香淳软绵，香味突出，柔和。勾兑，七分酿造三分勾兑，将各种曲基酒勾兑调起，调整风味，以新老酒和不香、醇、甜的酒，按比例相互调和，取长补短，使酒质趋于一致，去除异杂味，令酒的香味更加醇净，绵甜净爽，真正达到“闻香下马”、“杯中留香”。
米酒
上饶糯米酒是江南米酒的杰出代表， 糯米酒一般在农历七月份制酒药，九月份制酒曲，十月份制淋饭（酒娘）。大雪前后正式开始酿酒，到次年立春结束。发酵期长达80多天。糯米酒酿造工艺为：原料糯米经过筛、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加麦曲、淋饭）、主发酵、开耙、灌坛后酵、榨酒、澄清、勾兑、煎酒、灌坛陈酿，即为成品酒。
酿造糯米酒的工具大部分为木、竹及陶瓷制品。主要有瓦缸、酒坛、草缸盖、米筛、蒸桶、底桶、竹簟、木耙、大划脚、小划脚、木钩、木铲、挽斗、漏斗、木榨、煎壶、汰壶等。糯米酒可与鸡蛋、桂圆、药材等放糖蒸着吃，风味独特。
杨梅酒
德兴土杨梅酒是江西省上饶市德兴市的特产。德兴土杨梅酒酒体晶莹剔透、色泽鲜艳亮丽，果香浓郁，酒香宜人，入口清爽、柔和，余味绵长。
泡制杨梅酒的白酒，要选用清香型或者米香型白酒，将杨梅浸泡在白酒中，加入适量冰糖，半月左右便可以饮用。杨梅酒色泽晶红剔透，酒香浓郁芬芳。酒一入喉，通体舒畅，再尝一颗杨梅，火辣中带着酸甜。
葡萄酒
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。何不品尝葡萄酒，揭秘酒中美滋味。横峰人酿制的红葡萄酒，不添加任何防腐剂，香气浓郁，口感顺滑，喝起来特别让人放心。
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。
黄酒
黄酒属于低度酒精饮料，相比于白酒，更低的酒精度适合众多的人群饮用，黄酒的酒精度一般都控制在15度以内，无论是老年人还是青少年都可以适量的饮用。黄酒一般可分为黄酒原液和带糟黄酒，我们平时饮用的大多是黄酒的原液，因为饮用方便所以深受消费者的喜好，同时黄酒的功效也被众多人所认同。
中医认为：黄酒有暖胃散寒、促进血液循环和新陈代谢，补血养颜，活血驱寒，通经活络的功效。能有效抵御寒冷，预防感冒。黄酒中医中很重要的“药引子”，中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
一整年的辛劳悲欢
对来年的祝祷和期待
都被手中的陈酿开启和释放
终于属于你的年味和团圆
都在心里扎了根
美酒虽好，可不要贪杯哟！
▌部分图文来源：网络