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陕西一白酒内忧外患,曾是我国四大名酒,如今跌出十强还欲上市

曾经是四大名酒之一,而且在接下来的四届名酒评比中接连上榜,没落下一次,这就是陕西西凤酒。

如此之多的荣誉加身,目前国内能与之并肩的只有茅台,汾酒,泸州老窖。

但是纵观这三款白酒,无一不是白酒第一梯队的佼佼者,相反,西凤酒却混的越来越惨,从当初的家喻户晓到如今的籍籍无名。

但就算如此,如今西凤酒还欲上市。西凤酒发生了什么让它从第一梯队跌出十强,又是什么让它有底气再次上市?

“畸形”的运营模式

西凤酒年少成名,而且独有的凤香型特点也让它独树一帜,在自己的赛道里称王称霸。

但也有可能是过于舒适的环境让它犹如温水煮青蛙一般,丧失了早年创业的锐气。

在我们国内,凡是主流的白酒都是生产和销售一把抓,都牢牢攒在手里,才能精准的应对市场的变化。

但是西凤酒却是个独特的存在,犹如它的香型一样。

生产上,外购基酒,委托生产

目前国内外购基酒生产的事已经屡见不鲜,包括一线白酒也做过,比如古井贡。但是外购基酒还要委托生产这种事儿就有点闻所未闻了,很多酒友买到的西凤酒生产地址都在四川,就是如此。

这种模式之下,请问西凤酒还剩下什么,无非只是给人家贴了一个牌而已。

销售上,过度依赖经销商

酒水厂家如同人体的心脏,而渠道经销商就如同身体的脉络,不断的将血液输送到四肢。所以经销商对白酒的运营来说至关重要。

但是西凤酒的经销商很多都是公司的股东,他们是对某一款产品买断式的经营,而各自的宣传方式又千差万别,这就导致西凤酒没有一个统一的企业形象。

在这两种模式之下,导致西凤酒的嫡系产品影响力不断被压缩,产品线混乱不堪,没有一款真正能拿得出手的白酒作为自己产品代表。

大家在提到西凤酒时,竟然想不出西凤有哪款酒。

破而后立,欲上九天揽月

西凤酒曾连续好几次上市都以失败告终,在张正执掌西凤之后,很快便对这一现象拨乱反正。

首先便是确立自己嫡系产品在西凤酒中的核心地位,如绿脖西凤,华山论剑,红西凤等逐步稳住自己的口碑。

其次便是不断的扩展自己的外域市场,众所周知,白酒要想达到百亿规模,河南,山东,广东这三个省份是不能放过的地域。

西凤酒在河南、山东两地大力推广自己的嫡系酒,让西凤酒一步步迈出陕西,走向全国。

最后,陕西也需要西凤酒站起来,当地给予政策支持,全力辅助西凤酒上市。

他山之石,可以攻玉

随着近两年酱酒市场的大热,很多人看上了这一块红海,无数新品牌,新势力纷涌而出。

但是想要在这个市场里分一杯羹,无疑是一件很困难的事情,最难的一件事便是出头难。

没名气,就算是很认真酿造的白酒也不被人信任。而有的做广告打出来了名气,又会被人说广告酒,甚至还有人喝都没喝就说假酒,看完哭笑不得。

西凤酒的重组给这些酒厂很好的上了一课,首先保证品质,其次尝试慢慢走出当地,最后再迈向全国。

贵州的君中元私藏酒走的便是和西凤酒一样的路子。它起初也是名声不显,因为酿造人曾传政(原茅台厂长李兴发弟子)是一个极其低调的人,不爱做宣传。

但也正是他的这种性格,让酒水的品质得到了很好的沉淀,在酿造上精益求精,比如原料用的是茅台镇的红缨子糯高粱,这种高粱产量少,一大部分都被茅台收购,但还是不计成本从仅剩的抢夺了一些。

工艺上用的是12987大曲坤沙,这种工艺多达165道工序,取酒和窖藏要花费7年时间,成本极高。

但为了品质,这些都是必须的。

面世之后,喝过的都说酒水口感醇厚,香气协调,酱香型的特点很足,而且喝到嘴里唇齿留香,犹如茉莉花一般,让人心情愉悦。

如今,它和西凤酒一样,正迈着雄赳赳的步伐,准备冲出贵州,走向全国,但没想到刚出门就被无知的人称作假酒。

“我本将心照明月,奈何明月照沟渠”

希望西凤酒能走出困境,也希望好酒不在诽谤中埋没!

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