茅台至尚亦有老酒
——百粮春首届老酒文化节暨纪年老酒首发仪式盛大举行
11月30日，百粮春首届老酒文化节暨纪年老酒首发仪式于山东百粮春酒业有限公司盛大举行，山东省工业和信息化研究院党委委员、副院长郭友武，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东省白酒协会会长姜祖模，全国劳动模范、傅山村党委书记彭荣均，山东百粮春酒业有限公司负责人尹婷婷等领导一行及淄博市有关企业家代表，傅山集团、傅山村“两委”班子成员，傅山集团友好单位负责人，百粮春酒业核心经销商，媒体代表等200余人齐聚百粮春酒厂，共同见证百粮春纪年老酒封坛仪式！
百粮春酒业捐款五万元给全国性民间慈善服务团体“中国狮子联会青岛代表处齐盛服务队”
百粮春首届老酒文化节期间与会专家参观了百粮春地下酒窖、产品展厅、包装车间、酿酒车间、时光隧道、时光市集。
全国劳动模范、傅山村党委书记彭荣均
百粮春地下酒窖墙面采用“以酒养酒”的理念来打造，墙面全部是百粮春酒厂酿酒用到的纯粮食酒糟和窖泥按照特定比例调配而成，经过发酵，产生很多有益于酒体储存的菌种，这是百粮春酒厂所特有的以酒养酒窖泥墙！
山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐
产品展厅中，也将百粮春酒业酿酒所用原料——高粱、小麦、大曲展示给参观者。百粮春酒业酿酒所用的原料均来自于无污染、无破坏的原生态种植产区。每一粒原料还必须通过19道筛选、检测工序，必须颗粒饱满、均匀、无虫蛀、无霉变、无任何异物，并且耐蒸煮的程度、淀粉含量、颗粒饱满度……都有严格的标准限定。百粮春会精选当地优质红高粱为原料，其色泽红润，籽粒饱满，尾部泛着白尖，颗粒均匀、完整、表面泛有光泽；细细闻来，散发出高粱特有的馨香，是酿酒的首选之粮。
白酒界泰斗梁邦昌老先生
为了使消费者享受到高品质、无任何安全隐患的美酒，百粮春酒业不仅从生产到检验检测，从灌装到出厂，尤其是包装车间，也制定了一系列颇为严格的卫生监督和管理等规定。比如《生产卫生和个人卫生管理制度》规定，包装车间生产人员进入车间工作时，必须穿好经紫外线杀菌消毒的工作服；与食品直接接触的生产人员应及时进行双手消毒、工作服及时杀菌；包装车间生产人员进入生产车间时，不允许将与车间生产无关的异杂物带入车间，特别是能引起污染的物品。灌酒间实行封闭式隔离，进入工人需经严格消毒程序，灌酒、封盖等环节严格无菌操作管理。检测部门更是严把食品安全关，对不符合技术规定的产品坚决不允许出厂。
酿酒车间，更是实实在在让消费者近距离感受到百粮春的纯粮食酿酒过程。百粮春在整合酿酒老作坊过程中，特地保留并改进培育了原先的老窖池，建立了自己独特的生态老窖、小窖池。老窖池三到五个月不用，会因为酿酒微生物的消亡而沦为“死窖”。因此，惟有连续使用的“活窖”，酿酒微生物才能生生不息，酿出的酒才会甘醇浓香，回味悠长。而百粮春生态小窖，自酿酒以来从未间断使用，窖泥中微生物自然繁衍，已构成天然的微生物链，每一捧窖泥都充满生机，活跃着有益于酿酒的活性微生物群，使酿造百粮春酒的每一颗粮食都发酵得更加彻底与自然和谐。另外，在日趋大规模工业化的制酒行业中，保持传统酿酒工序的老酒厂已不多见。而百粮春整个酿造过程，却始终坚持真真正正的老酿造艺人纯手工酿制，只为秉承匠心，经过老酿造艺人的口口相传，为消费者酿造出真正值得推敲的好酒。
时光隧道中，展示了百粮春酒业自1985年建厂至今的宝贵影像资料。百粮春酒业成立于1985年，原名张店酒厂，是傅山集团下属几十个企业中成立的第一个企业，是全张店区第一个现代化的酒厂。1995年更名为山东天下第一店酒厂，2005年注册“山东百粮春酒业有限公司”。曾被授予“人民大会堂会议指定用酒”“全国政府采购重点推荐酒”及“钓鱼台国宾会议指定用酒”、获得布鲁塞尔国际质量金奖，成为了当时淄博的一张名片，打向全国、走向世界。百粮春系列酒先后荣获中国驰名商标、中国著名品牌、中国名优食品、山东省著名商标、山东名牌产品等。30多年来，百粮春酒业始终坚持“百分百纯粮酿造，用好粮、酿好酒，小窖精酿、滴滴醇香”的酿造理念。近年来，百粮春以高品质、新理念强势回归，公司荣获“山东省食品行业优秀龙头企业”“山东省诚信建设示范单位”“山东省食品工业标致品牌”等荣誉称号，成立至今，企业获荣誉奖项150余枚。几经沉浮，如今，百粮春酒业鼓足干劲、整装待发。
封坛仪式前，白酒资深专家梁邦昌、薛剑锐会长、郭友武副院长、姜祖模会长等专家一行，对百粮春酒业首届老酒文化节纪年老酒无色透明、窖香幽雅、陈香突出、醇厚丰满、圆润细腻、谐调净爽、余味悠长，具有高端鲁酒净、雅之风格，品鉴一致。
百粮春酒业负责人尹婷婷表示，建厂30多年来，不论形势多么严峻、不论市场如何激烈，我们都矢志不渝的秉承老一辈的工匠精神和志愿，坚持纯粮酿造、坚持纯手工酿造、坚持小窖精酿，保证我们酿出来的每一滴酒都是实实在在的好酒。这次我们决定启用贮藏了20年以上的老酒，把我们最宝贵的、真真正正的老酒、好酒拿出来，这也是我们要重新出发的决心和态度。
每一瓶老酒背后，都是百粮春数十年如一日的坚持和积累的印记。如今，百粮春酒业隆重推出封藏了几十年的老酒，历经几十载岁月淬炼和时光珍藏，心域无疆，气度非凡，终成不可多得的酒中尊品。这是百粮春酒业底气和实力的印证，也正是百粮春几经沉浮、重启征途中，最有力的见证。
东风好作阳和使，逢草逢花报发生。三十余年光阴流转，不变的，是百粮春人对产品质量的追求与坚守。如今的百粮春酒业，正秉持工匠精神，不断精益求精，将无畏坎坷，勇往直前，开创辉煌新篇章！