酒精饮料，应该是我们的祖先在无意中发现的，这应该是历史上最伟大的发明，它造福了一代又一代的人，也造就了一个个经典的历史瞬间。到了今天，酒已经成为我们生活中必不可少的饮料，饭前喝，饭后也喝；晚上喝，早上也有人喝；平时喝，节日里就更能喝了，甚至无聊的时候也喝。反正就是想喝就喝。不过酒精毕竟也是有麻醉作用的，喝多了大家都招架不住，每个人按照个人体质和身体条件对于酒精的抵抗力也是不一样的。这个甚至还有地域上的区分，在2014年和2015年，不知道哪个无聊的机构分别评选了两份各省酒量排行榜，大家看过就好，不必当真。
国内酒量排行榜一【全国前十省份】
（来源：2014年“全国酒量调查”）
1、山东
2、河北
3、江苏
4、河南
5、北京
6、辽宁
7、安徽
8、山西
9、吉林
10、湖北
喜欢喝酒排行榜二【全国前十省份】
（来源：2015年“全国酒量调查”）
1、北京
2、山东
3、河北
4、辽宁
5、江苏
6、河南
7、山西
8、安徽
9、上海
10、天津
在这两份榜单中，北方各省毫无疑问占领了大多数的席位，不过号称最能喝的东三省，却未能染指榜首的，榜首的省份的确有个东，却是山东。
下面针对各省喝酒特点来逐一分析：
山东人：
山东可是中国的饮酒大省，一部《水浒传》已经让山东大汉的酒量暴露无遗，武松动不动就来几十晚酒，梁山好汉个个都是大碗喝酒大碗吃肉的主.....当然小说归小说，山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右，一般酒席时间要超过3小时，所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要喝个半斤八两，等酒席结束后，大部分肯定是舌头大了，步子歪了。山东一个孔府家就有2000多年历史的呢。
河北人：
河北人好酒，不仅体现在喝上，还有在酿酒水平上，河套王酒 衡水老白干，长城干白葡萄酒，沙城老窖等名酒都是河北产，河北人喝酒很讲究的是排场，意思是参加的人多多益善，一个人喝叫喝闷酒，两个人喝也不过瘾，非得三五成群，甚至召集一帮子人，喧天吼地。酒的品种也不大讲究只要是纯粮白干就行。
江苏人：
说实话，江湖排到14年的第三有点让人意外，可能是受洋河酒厂的天之蓝、海之蓝、梦之蓝，等洋酒系列的影响。酒桌上流传这样一句话：东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊！这里的江苏小绵羊便指的是徐州人。丰沛两县的人酒量直接可以和内蒙古大汉叫板，战斗力十分惊人。徐州人喝酒喜欢一口闷，不管大杯小杯。徐州人劝酒的功力也十分了得，目的就是喝倒对方。不过大部分江苏人沾酒即倒，喜欢喝甜酒。
河南人：
河南作为中华文明的发源地之一，酒文化自然也走在前面，著名的汝阳杜康酒就是出自河南。请客的喝一杯，被请的最少就得喝三杯，这就是河南人喝酒的习惯。更多的河南人是喝了酒以后不像其它省的人爱发酒疯，而是无论在哪儿喝多了，都要努力的回家，并且大部分人都能够自己回到家里，然后一头栽到床上呼呼大睡，至到酒醒。而河南名人辈出，爱喝酒的名人更是数不胜数。
北京人：
北京最知名的酒应该是二锅头了，二锅头种类很多，有红星，还有牛栏山等。北京人没有过多虚伪的修饰成分，一碟小葱拌豆腐，一瓶二锅头就能侃半天，劝酒时懂得甜言蜜语诱惑、花言巧语刺激、也懂得用豪言壮语自我抒情，最后灌得大家朦朦胧胧地醉成一片时，他自己自言自语，一直到醉醺醺倒头一睡大家不言不语为止。帝都人杰地灵，酒界也是能人辈出。
东北人：
实在难以相信东三省排名第一的居然没进前三，不过东三省人民都差不多吧。东北人喝酒还有一个不成文的习惯，那就是不分男女，不分老少，不分身体强弱，坐在桌上就得一视同仁，一起拼酒，比酒量。冰城哈尔滨有“啤酒城”的美誉，当地人的酒量常令外地人瞠目。三伏天，两个小伙子能在酒馆喝一箱24瓶的啤酒，平常的如同喝白开水一般。。
安徽人：安徽的名酒倒是不少，虽然安徽不以好喝酒著称，但是安徽名酒倒是不少， 口子窖,古井贡酒,迎驾贡酒,文王贡酒,醉三秋,双轮酒等都是安徽的。
安徽人喝酒喜欢炸雷子，关于“炸雷子”有两种说法，一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝，这种饮法比较独特，在家里面喝酒时多见。二是指两杯相撞发出的“铿锵”响声，习惯是只要是听过响的，就得喝干喝净。“炸雷子”这种本来盛行于安徽淮北一带的喝酒风格，现在则蔓延至全省很多地区，蔚然成为一种饮酒之风。
山西人：
山西是我国酿酒最早的地区之一。山西酿酒业迄今为止已由4000余年的历史。在漫长的历史进程中，山西人民酿造出品种繁多、驰名中外的美酒佳酿，汾酒就是山西特产。酒未喝完不上饭，一般情况下，主人敬的第一轮酒，客人不喝是不行的，否则被认为看不起主人，客人无论酒量大小，要接酒痛快。山西人待客十分讲究礼节，主人要显示热情与隆重，故以满为敬，客人要以手护盅杯表示致谢，主人劝酒，客人要端起酒杯来轻抿一口以示礼貌。
湖北人
湖北是个产名酒的地方，稻花香，枝江大曲，白云边，石花，关公坊，黄鹤楼酒，劲牌都是湖北产的，产酒的地方酒量应该都不错。湖北人极重感情，而且把喝酒看作是衡量友情深浅的试金石。谓之“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情铁，胃出血”。湖北人的酒量比不上山东人、东北人和河南人，但是湖北人喝酒很实在，特别是湖北人给别人敬酒自己也喝这一点不同于北方人，这种劝酒的方式，一般客人不喝酒也会喝下去不少。
天津人：
可能是和帝都太近的缘故，天津百姓最爱白干，度数越高越起劲，配上一包酱杂样、大果仁、牛蹄筋喝的不亦乐乎，并非穷喝，更喜欢享受其中滋味。
内蒙人：
实在是怀疑榜单把这地方给漏了，电视剧里，蒙古汉子可都是大碗酒下肚开始摔跤的，内蒙古的马奶酒也是名闻天下。极力劝酒是内蒙古人的习惯。内蒙人酒量虽大但喝酒人总数少，喝酒的规矩是按一定的顺序每个人提一次酒，“提酒”就是端着自己的酒表达自己的一些意思和感情，每个人提完，大家杯中的酒都得喝完，多少人提酒，每人就得喝多少杯，轮一圈下来，大家差不多被搞定了。
浙江人：
这是小编的家，说实话，俺们浙江人不是很善于喝酒的那型，我们喜欢喝黄酒，绍兴女儿红就是黄酒的代表。浙江地处沿海又是黄酒故乡，所以向来是葡萄酒和黄酒的消费大省，白酒消费相对较低。浙江人喝啤酒都是海量，开始喝的时候，不是一瓶一瓶的拿开的，而是箱（6瓶），一般要喝个3、4箱才是兄弟。。
福建人：
福建人里，每个地方喝酒又很不同，泉州人喝酒喜欢喝群酒，就是群PK，一堆人在一起分成2边，互相较劲；龙岩人喝酒，讲究单挑，今天就是我跟你的战场；厦门人喝酒很文明，只敢坐在小店门口喝个几瓶，点到为止。
上海人：
上海人跟浙江人口味接近，上海人喝酒讲究情调，上海男人喜欢喝小老酒。上海是南北文化交汇地，因此喝酒也融合了南北的特性，上海的正规应酬场合，通常不上白酒，最多是啤酒、葡萄酒以及各种非酒精饮料。即使劝酒也彬彬有礼，不强人所难，所以不会喝酒的人也无需惶恐。
广东和广西
广东人性格比较含蓄，没有北方人那么粗犷，口味不及北方人重，喝酒不喜烈酒，洋酒在广东也是大行其道。广东人喝酒，讲究随意，举杯相碰后由着自己的意愿想喝多少就喝多少，只要你自己觉得公平和心里过意得去，彼此就很少强迫。
海南人：
没有酒就像没有海南人一样。喝了点酒就胡说八道，锅碗瓢盆满屋子飞；喝了酒，一个村子的人可以毁了另一个村子；喝了酒，妈妈都可以不 认得。但海南人喝酒却很随意，也从不讲究到底什么样的酒是好酒，跟喝白开水似的，你拿酒精兑水他们都能当美酒喝。
湖南人
湖南人喝酒不需要理由。总是拿着自己面前酒瓶里面的酒往别人的酒杯里面倒，开始的时候不喝酒，打死也不喝，到最后开始发飑，把别人都灌醉，不喝酒的人在桌子上话很多不停的策着别人喝酒，比较喜欢几个人围攻一个。
江西人：
对于江西老表吃辣的水平由衷赞赏，喝酒除了四特酒以外，其它知名度高的也没怎么听说。江西人整体不太能喝酒，整体在全国排名相对靠后，有一句顺口溜就能概括江西人喝酒的特点：喝一斤大步走（内蒙男人）喝一斤扶墙走（河南男人）墙走我不走（江西男人）。
甘肃人：
作为丝绸之路河西走廊的甘肃省，在印象中跟西域接触太多，应该是喝葡萄酒为主吧。甘肃很多人都喜欢饮酒，但是在饮酒时能够注重文明、礼仪和娱乐，反对不文明的粗野行为。在聚会饮酒时，敬酒者一般都要唱着祝酒歌给大家敬酒。客人告别时，为表示挽留，并要敬上送别酒。在吉庆场合，一般都不会强迫客人饮酒。不会饮酒的人，只要说明理由，就可以少饮或者请别人代饮。在喝酒的时候还有酒摇子助阵。
宁夏人
作为西夏王国的核心地区，宁夏人性格淳朴善良，为人正直，讲原则能喝酒的不多。酒场上，也讲究酒规。与人交往看重人品，喝酒还讲酒品。宁夏人喜欢用枸杞泡酒，宁夏喝酒高手多集中在银川、盐池。
青海人
青海的青酒很有名，青稞酒也很不错。青海人善饮，豪饮，这在全国是小有名气的，婚丧嫁娶喝、添人进口喝，百岁满月喝、升官发财喝、乔迁搬家喝、动土上梁喝、耕地播种喝，开镰收割喝，朋友聚会喝、迎来送往喝、逢节遇假喝、初一十五喝，万事具备喝、只欠东风喝，愁眉不展喝，喜上心头喝，春来踏青喝、夏日乘凉喝、秋逢阴雨喝、东飘雪花喝。
新疆人
新疆这个生产葡萄酒的地方，喝葡萄酒应该比较多。新疆人喝酒喜欢喝大杯，吃大肉，开场每人先喝一大杯，喝酒不能站，站着喝了不算。新疆人爽朗好客，总觉得在饭桌上喝酒喝多了才算尽兴。因此不少人都喜欢劝酒，否则会觉得未尽到地主之谊。新疆喝酒多是喝水用玻璃杯。酒官倒酒一般是倒玻璃杯的1/4或1/5，递给上手第一人，此人接过杯子，敲击两下桌面，示意我喝啦!新疆名酒伊力特很有名哦
陕西人
作为另一个中华文明的发源地，陕西的酒也是很有名，西凤酒、太白酒、大明宫酒等都是很有特色的地方酒。 陕西人喜欢大口吃肉，大碗喝酒（西凤酒有点偏辣，外地人喝不习惯），陕西人比较豪爽、粗犷，但同时又是礼仪之邦，所以敬酒时就有这样的特点：在聚餐时先敬老者，后敬有地位之人，劝酒时不能强行，只能随意，但你敬酒时就不能随意，必须一口干了，同辈间更不用说，必须满杯。陕西人喝酒谁直爽谁受人欢迎，痛痛快快喝酒下，忽然急刹车，“兄弟就是这些量”，众人都同意，不怕做作。
四川及重庆
依托三江上游的优势，四川酿酒业高度发达，四川名酒有“五朵金花”，分别是：五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、全兴大曲、古蔺郎酒。另外还有沱牌，古阑酒等。在喝酒上这俩地方人喝酒也很豪爽，虽然偶尔会耍些花招，但追求的是主客同欢，如果自己倒了希望别人也别立着。
云南和贵州
贵州茅台的威名自不必说，云南也有香格里拉这样的马奶酒，一有酒便是宴，最能体现云贵人粗矿豪放性格的莫过于喝酒。云贵人爱酒如命，视饮酒为生活中的一件大事，各地有着不同的豪饮风俗。凡过节喜庆日子，如果不喝酒，那就是穷得实在没有法子弄到酒。宾客来了，无论男女老少，均以酒敬客，各少数民族也有着自己独特的饮酒特点。
西藏
藏族人民的青稞酒也是不错的。唱酒歌是藏族饮酒一大特点。每逢重大场合（如婚宴、村寨聚饮等）敬客人酒时，要先擎着酒杯唱酒歌，歌词多为即兴之作，内容都是赞颂、祝福之词。藏族善用譬喻来表达感情。唱酒歌时，身子要伴着节奏舞蹈，杯中的酒却绝不许洒出。客人有时也要唱酒歌回敬，此唱彼和，气氛十分热闹，把宴会推向高潮。
港澳台地区
喝酒不怕醉，真正的是喝酒图醉，和他们在一起喝酒，唯一能把他们拉下马的办法就是喝快酒，大杯喝酒，快刀斩乱麻。像台湾人一直喝高度的高粱酒，动则53度以上，很少有低度酒并且有着喝慢酒的习惯。时间越长功力越强。要是与台湾人拼慢酒，大陆人不会占上风。