昨天被以茅台为代表的白酒砸懵了，实在想不通为何如此这般的暴跌，难道白酒不香了？不至于啊，别忘了白酒十三香呢！晚上开了瓶茅台压压惊，今天冷静了下来感觉应该写一写白酒！
白酒在国人的餐桌上是少不了的必备品；亲朋相聚，都会小酌几杯；古代更有诗人文豪爱酒留下许多脍炙人口的诗词歌赋！
今天我就带大家聊一聊白酒十三香！什么是白酒十三香？那就是白酒的十三种香型！
作者的口粮酒
1/酱香型白酒：代表酒有我们熟知的贵州茅台/习酒/郎酒等等；主要产区在茅台镇为中心的赤水河两岸，这种香型的白酒属于高温大曲条石窖，特点酱香浓郁，丰满醇厚空杯留香！
2/浓香型白酒：这类酒占据了市场的大片份额；常喝的多是浓香型，代表品牌有五粮液，泸州老窖，古井贡，洋河等，该香型的酒也是中高温大曲泥池发酵；特点窖香浓郁，入口甜落口绵，尾净余长！
3/清香型白酒：这种香型品牌也较多例如汾酒，二锅头，宝丰酒，他们采用的是低温大曲和麸曲，地缸或者砖窖发酵，特点是“清”“净”，除了直接饮用；泡酒也是首选！
4/米香型白酒：主要集中在南方的一些地方品牌以桂林三花为代表；小曲陶缸发酵，特点清甜米香！
西凤酒
5/凤香型白酒：顾名思义，凤香型是以西凤酒的凤特有的香型；中高温大曲泥池发酵；特点是清香型和浓香型兼而有之！
6/董香型白酒：又称药香型，代表酒是董酒；因为百草入曲，所以带有独特的药香味；并且该香型配方是永久“国家机密”。
7/兼香型白酒：以白云边，口子窖为代表，使用砖窖或者泥池大曲发酵，特点浓香和酱香兼而有之！
8/特香型白酒：以江西的四特酒为代表。作者曾在江西樟树市工作过一段时间；住在四特酒厂附近；每次酒厂开窖，香飘半个樟树！该酒选用大曲红条石窖发酵，特点米香和浓香兼而有之！
9/豉香型白酒：以玉冰烧为代表，小曲地缸或者砖窖发酵；该香型的酒具有独特的豉香味！
10/芝麻香型：景芝酒，梅兰春酒为代表；选用麸曲和大曲砖窖发酵，具有特殊的芝麻香味；或者称之为焦香！
衡水老白干
11/老白干香型：不要问了，代表酒一定是衡水老白干莫属了，中温大曲地缸发酵，酒特点醇香清雅，干冽丰柔。
12/馥郁香：酒鬼馥郁香；广告词不会喝酒的小孩子也会背诵。采用小曲和大曲泥池发酵，酒特点前浓中清后酱；具有多层次的酒香！
第十三香；是留在每个品酒者自己心中的喜好！赋予酒的灵魂之香！
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