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固态法白酒与液态法白酒的区别

贵州有旧言“天无三日晴,地无三尺平,人无三分银。”

贵州深居西南内陆,自然景观壮丽,也有丰富的能源和矿产资源,但是在之前一直有着“不富”和“封闭”的标签。

都说“要想富先修路”,看看贵州就知道了,交通通达是有多么的重要,现在的贵州不止是旅游胜地,还是能源和矿产资源大省。

说到贵州不得不提到,白酒行业的“老大”——茅台酒,算是地方“土特产”,但也是国内各地酒民求之不得的“白月光”,是的各地酒民,连贵州本地人也是如此。

不要以为贵州人是“人均喝茅台”,这原因嘛有多重:

其一:贵!一瓶飞天抵得上普通人家一个月的生活费了,确实不便宜。

其二:假货多!茅台的假货那是层出不穷,茅台的生产地贵州也有很多的假酒,若是没有可靠的渠道,也是很容易买到假的。

其三:本地并非只有茅台酒!贵州本地有很多的白酒,不是只有茅台,譬如当地酒友常喝的这4款平价酒,酒质就非常不错,你都喝过吗?

董酒白标

贵州两大宝,“茅台”“董酒”。别看董酒这几年颇为低调,殊不知董酒的底蕴也非常深厚。据介绍称董酒的历史可以追溯至魏晋南北朝时期,这个简单作为了解。

在近代董酒最为辉煌时代是在60年之后,在1963年第二届白酒评选会上,董酒进入了“老八大名酒”的行列,之后连续三届都获得了“中国名酒”的荣誉称号。

70-80年代董酒非常火爆,在全国的白酒市场里都是排得上号的,后来因为基酒出问题,还有说是原料更换,酒感不似之前,以及酒企内部也出现了一些问题,导致董酒渐渐衰微。

虽然在别地渐渐没有名气,但是在贵州依旧有很多的酒友在饮用此酒,像平常自饮或者节日送礼,这款董酒白酒的出场率颇高,算是其入门级产品。

木台厚道酒

此酒产自于贵州茅台镇,提到茅台镇但不是茅台酒,很多酒友就存有疑虑了,其实真大可不必,茅台镇虽被一些不良商家搞臭,但是依旧每年都有很多的行家前去寻宝。

因为茅台酒的不可替代性,也说明了唯有茅台镇的核心产区,才能出产优质的茅台酱酒,那离茅台厂子近的地方,也容易出好酒,譬如这款木台厚道酒。

这款酒在酿制工艺和原料选取,以及水源都与茅台厂的标准相当,且这款酒还是由“茅台八仙之一”冯小宁老师亲自主持酿制勾调,冯小宁是茅台老厂长李兴发的爱徒,曾在茅台厂待了30余年。

这款酒可谓是集齐了天时、地利、人和,酒质自然是好,还被当地的酒友称之为“小茅台”。

酒的香味正,酒感也细腻、醇滑,据介绍称这款酒都是陈放5年之后才出厂的,故而酒体也更丰满,悠长。

平坝窖酒金壶3

一听窖酒很多酒友觉得是浓香酒,这款还真不是,是一款兼香型白酒,此酒有点董香型白酒的感觉,也是带有点“草木香气”。

这款酒的酿制工艺与董酒相似,都是采用的大小曲同时发酵的工艺,加入了几十味的草本。

因而酒带有点药香气息,另外浓香酒的窖香也比较突出,且相互之间融合得非常平衡,也微带有点酱酒的感觉,后段有点酱酒特有的焦糊香,酒体的也比较细腻。

价格也很平易近人,是当地酒友的口粮优选。

湄窖酒

湄窖酒也是可惜了,其最初成名是以浓香打出名气的,但是后来酱酒火了之后,湄窖酒也开始着手酱酒的出产。

纵观白酒市场,同时发展两头并进的酒企确实是少,湄窖酒把资源分散在了两边,使得两个香型的酒都是欠点火候。

可见“专一”的重要性,其浓香型白酒还是很值得品鉴的,浓香酒带有点点酱酒的风味,但是浓香的窖味也比较突出,非常有自己的特点,酒感含酸带甜,愉悦感很不错。

这4款白酒,大家都喝过吗?酒特点描写得不清楚,还请大家多多指教~

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