导语:除茅台外,贵州还有2大"扛把子"白酒,工艺堪比茅台,却不太出名
说到贵州,大家第一个想起的自然是茅台。
茅台是贵州最具代表性的白酒,无论是知名度还是价格,在白酒界都是数一数二的。
茅台能冠绝白酒界,其实还有以下3点:
1、稀缺性
熟悉茅台的都知道,茅台离开贵州茅台镇,就酿不出正宗口味的茅台酒。
而且酿造工艺复杂繁琐,产能不高,这些都让茅台酒具备奢侈品属性中的稀缺性。
俗话说物以稀为贵,因此茅台酒越贵越受欢迎。
2、营销给力
茅台有覆盖全国的经销网络,每一个经销商都是严格筛选的,有着全国经销商的帮助,茅台酒逐渐走向全国并且站稳脚。
3、追求极致
很多人说茅台酒的真实成本不高,不超过百元。
其实很多人忽略了茅台在酿酒上的隐形投入,比如说人才、设备、技术、管理等方面,可以说面面俱到,只为保证茅台酒的酒质以及极致的口感。
很多方面都需要耗费大量的资金。
如果说成本只有一百元,那将这一百元给到其它酒厂,他们能酿出高品质的茅台酒吗?
想必大家心中都有答案!
追求极致的精神并不是随便哪个酒厂敢做或者有能力做的。
因此,茅台酒成了贵州乃至整个中国白酒界的扛把子。
如此实力让茅台在贵州一枝独秀,但并不是说贵州其它白酒不上进,除茅台外,贵州还有2大扛把子白酒,工艺堪比茅台,却不太出名。
第一款:珍酒
茅台是怎么发现自己无法轻易地酿制茅台酒的呢?
其实珍酒就是最好的答案。
珍酒起初不叫珍酒,而是易地生产的茅台试验酒。
顾名思义,珍酒是茅台酒易地化的产物。
只是最终酿制的试验酒不是茅台酒,因此更名为珍酒。
不过珍酒是茅台酒厂易地试验最成功的一次,整体风格很接近茅台酒。
因为珍酒老酒厂所处的位置和茅台镇具有极为相似的地理环境。
而且酿造工艺和酿酒相关人员都来自茅台酒厂,奠定了珍酒的品质基础。
所以珍酒的品质在酱香酒行业中处于一流水准。
比如这款老珍酒,是珍酒发展史上的活化石,只是名气不高,常喝的基本上是爱喝酱香酒的行家、老酒友或者当地人。
酒质稳定上乘,酱香优雅,口感细腻醇和,有淡淡的焦糊香和陈曲香,空杯留香持久,是地道的茅系风味。
第二款:金酱酒
茅台是酱香酒行业的引领者,带动了整个酱香酒行业的发展。
其老家茅台镇汇集了上千家大大小小的酒厂,其中很多是从事酱香酒生产的。
金酱酒来自茅台镇的金酱酒厂,和茅台仅一河之隔。【15年大曲坤沙金酱金质188包邮,点击下面商品卡下单】
和茅台不一样的是,这酒早期专注于酱香酒优质基酒酿造,主要给其它酒企提供基酒,在品牌上没有太多布局,导致名声不响。
不过,专注意味着专业,金酱酒一直致力于酱香酒酒质的提升以及大曲酱香工艺(茅台工艺)技术的改良,所以在短短二三十年成为国内优质基酒供应商,不少名酒是它的客户。
如今也有自己的品牌,比如说金酱金质酒,就是酒厂的主打品牌。
原料和茅台酒是一样的,都是优质的糯高粱和小麦,水源取自赤水河水,通过大曲酱香工艺酿造,足年陶坛窖藏,15年优质基酒精心勾调而成。
酒液:倒出一杯,酒液微微泛黄,仔细观察,没有一丝杂质,整齐排列酒花长时间都不消散。
口感:小喝一口,浓郁的酱香扑鼻而来,随后是窖香、焦糊香和陈曲香的复合香味,酒香优雅纯正、酱味丰富,入口醇和协调,喝完回味无穷。