刘震东/文

1960年，对于我们许多人来讲，是一个很遥远的历史。能对1960年有点印象的，都是已经上年纪的人啦。

那么，1960年的中国都发生过哪些大事？

我查阅了一下相关资料，找到了影响整个中国历史进程的几件大事：

• 1960年4月15日，中国自行设计、自行建造的第一艘万吨级远洋货轮东风号在上海下水，从此我国造船工作上了一个新台阶。
• 1960年4月，新安江水电站建成发电。
• 1960年5月25日，中国登山队首次独立登上世界第一高峰——珠穆朗玛峰。
• 1960年7月16日，苏联政府单方面决定撕毁与中国签订的合同，撤走在华专家。
• 1960年9月30日，调整、巩固、整顿、提高的调整国民经济的八字方针正式提出。
• 这一年，人工天河红旗渠修建完成，成功将漳河水引入河南林州。

同样在这一年，湖南酒业也发生了一件大事：承继雁城千年酒脉，遵循古法酿造技艺，湖南雁峰酒业（原衡阳回雁峰酿酒总厂）酿出了第一瓶廻雁峰大曲酒，填补了湖南省内白酒空白。

而60年后，2020年，为纪念廻雁峰大曲酒诞生60周年，湖南雁峰酒业研发出一款高档白酒，并将其取名为廻雁峰1960。

偶 遇

第一次品鉴廻雁峰1960是在2021年的谷雨那天。

2021年4月19日，应雁峰酒业董事长文鹏先生和著名酒文化专家何冰老师的邀请，我前往湖南衡山脚下的湖南雁峰酒业有限公司参加雁曲春酿，峰巅窖藏大典活动。欢迎晚宴上，品鉴的是雁峰酒业新推出的高端酱香新品雁峰高度1088，还有一款产品就是廻雁峰1960。

据雁峰酒业董事长文鹏介绍，根据金东集团吴向东董事长的指示，为纪念廻雁峰大曲酒诞生60周年，湖南雁峰酒业提出在2020年研发一款高档白酒，并将其取名为廻雁峰1960。产品问世后深受当地消费者的欢迎，可以说是一瓶难求。

我特意向文总讨了一瓶廻雁峰1960收藏，并邀请在座的中国食品工业协会秘书长马勇，著名白酒专家王贵玉、胡森、高军，金东集团总裁颜涛、副总裁李践楚、原衡阳市人大副主任、《雁峰酒赋》作者李慧星，《酿酒》杂志主编赵彤等在酒瓶上签名留念。

半年后，2021年11月3日，第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛榜单揭晓。在获奖的榜单上，我惊喜地发现雁峰酒业的廻雁峰1960斩获金奖。

酒圈里的人都知道，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛被誉为酒中奥斯卡，烈酒奥运会，是世界烈性酒行业最有分量的奖项，由此可见，廻雁峰1960不仅深得民心，更是实力超群，折服了全球的烈性酒品鉴专家。

廻雁峰1960斩获金奖也让我的这瓶签名酒价值飙升，我不禁窃喜。

重 逢

2022年4月23日，我再次受邀参加2022年雁峰酒业春酿大典暨廻雁峰1960升级上市发布会，这一次活动的主角就是廻雁峰1960的升级版。

观其色：微黄透明；闻其香：陈香优雅，粮香怡人；品其味：入口浓而不烈，厚而不重，酒体圆润爽净，余味绵长，浓清酱诸味协调，风格典型。

在当天上午的百年非遗，雁峰老酒品评会上，我有幸和湖南省酒业协会会长兼专家委员会主任委员刘维平，湖南省酒业协会专家委员会委员、国家白酒评委黄健辉，潇湘一品老酒馆馆主高正强，雁峰酒业公司酒体设计中心主任、国家级白酒评委、全国酿酒行业技术能手彭红共同鉴赏了雁峰10年老酒、20年老酒、30年老酒和廻雁峰1960的升级版产品，一同感受时光的雕琢艺术和时间奢侈品的魅力。

白酒专家与嘉宾共同品评雁峰老酒

据彭红介绍，升级版的廻雁峰1960在酒体上博采众长，兼容并蓄，以黄金比例完美融合了浓清酱三香老酒，酒体100%为不低于5年以上的老酒，其中10年以上的老酒不低于10%，30年以上的老酒不低于5‰。廻雁峰1960不仅在品质口感上，在包装的视觉观感上也做出了全新升级，将给消费者带来更具价值的全新体验。

穿 越

廻雁峰1960舞台剧

廻雁峰1960舞台剧

在当天下午举办的廻雁峰1960升级上市发布会，雁峰酒业另辟蹊径，用舞台剧、激光秀等新颖的节目形式，将廻雁峰1960的传奇故事生动地表现出来，让现场嘉宾身临其境，走进传奇世界，认识时光深处的廻雁峰1960。

人们只闻到了雁峰酒的香气，却未曾了解过它的诞生是经过了多少个不眠的日夜！廻雁峰大曲酒的诞生，就是在一声声的质疑和否定中，所绽放出的魅力，是在一次次的自我怀疑和探索中，摸索出来的希望。

雁峰酒业总经理助理周长胜介绍说，2018年9月，经过一段时间的前期市场调研，雁峰酒业副总经理、国家一级品酒师、湖南省级白酒评委、湖南省酒业协会专家技术委员会委员刘健芝带领由6人组成的技术团队，分成3组，从酒店宴席、渠道批发、家常菜馆，走遍了衡阳的大街小巷，访谈了上千人，手机市场调研意见，参考翻阅了多种行业技术资料，完成了产品的设计思路，又历经上百次的勾调，终于成功将一口三香的廻雁峰1960研发出来了，酿造出一款湖南高品质白酒典范，再续湘酒传奇。

模特向嘉宾展示廻雁峰1960产品

沉 淀

廻雁峰1960的源头文化，是颇具传奇和历史色彩的。钟灵毓秀的湖湘之地，沉淀出优秀的非遗古法酿造技艺，凝结成世人瞩目的五朵金花，而廻雁峰酒厂一度被称作湖南白酒业五朵金花之首。

60年时光的浪花会湮灭很多物质，也会留下很多宝贝，岁月馈赠了雁峰酒业三件镇厂之宝：

第一件宝：126口无断代老窖池

经过60余年历练后，雁峰酒的创建者在周家坳的河滩上建造的窖池，已成为一座无法复制的活文物。

在湖南全省乃至全国的白酒企业中，拥有60年以上历史的窖池并不多见，而雁峰酒业却拥有126口一直未间断酿酒的窖池。

2009年5月，雁峰酒老窖群被列为衡阳市唯一的近现代工业遗产保护单位。

雁峰.三宝 | 126口古窖池群落

雁峰.三宝 | 126口古窖池群落

60年来无间断养窖

生活着600多种

数以亿计的微生物

是真正活着的文物

第二件宝：雁峰酒非遗古法酿艺

雁峰酒酿造工艺起源于清末民初，靠师傅的言传身教和徒弟的实践领悟而相传，随着1957年廻雁峰酿酒总厂整合原有民间酒坊恒兴酒坊等五家百年老店及数十名传人，雁峰酒酿造工艺因此而得名。

2009年12月，雁峰酒酿造工艺被衡阳市政府列入市级非物质文化遗产名录。

雁峰.三宝 | 雁峰酒非遗古法酿艺

雁峰.三宝 | 雁峰酒非遗古法酿艺

起源于清末明初

印证了雁峰酒业千余年来发展的足迹

是衡阳市珍贵的非物质文化遗产

第三件宝：中南第一地下酒窖

始建于50年代的雁峰地下酒窖被列为衡阳市文物保护单位，堪称是一座无法复制的天然藏酒洞。

其常年恒温恒湿，这种绝无仅有、得天独厚的自然优势，在三湘白酒界首屈一指。

雁峰.三宝 | 中南第一地下酒窖

雁峰.三宝 | 中南第一地下酒窖

面积共2000多平米

常年恒温恒湿恒静

堪称无法复制的天然宝藏酒库

正是基于这些优厚条件，再加之雁峰酒业多位顶尖酒体研发人员的不懈努力，廻雁峰1960才得以荣膺布鲁塞尔烈酒大赛金奖。

如今，廻雁峰1960早已不单单是一款白酒产品，它代表着湘酒文化从过去到未来的一份传承延伸，是湖南白酒文化历史发展的实践者，更是又一次代表了雁峰酒的奇迹！

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