湖南一白酒曾跻身国宴，也曾跌落神坛，如今能否凤凰涅槃？
中国的白酒品牌多如牛毛，寒来暑往，一经千年，白酒虽然直至活跃在中国老百姓的餐桌上，但是一些白酒品牌已经从家喻户晓变成了籍籍无名的没落酒。
一瓶好酒的酿造需要天时地利人和，天时地利就是要有适宜的自然气候和地理条件，人和就是要有好的酿酒工艺和经验，后者是可以学习借鉴的，但是前者是难以搬动的，属于天资。湖南白沙液就是这样一款集天时地利人和为一身的佳酿。
提起白沙液，湖南老一辈可能都赞不绝口，作为湖南名就火遍大江南北，多次跻身国宴，使老一辈人心中的自豪的存在。但是现在的年轻人可能都没有听说过白沙液，到底发生了什么呢？今年，白沙液又重新出现在人们的视线当中，这款酒能否重振雄风、凤凰涅槃呢？
建酒厂、学技术、思创新
在新中国成立之后，长沙酒厂通过公私合营的方式成为了长沙第一家酿酒企业。建厂建立之初，曾经多次前往茅台酒厂，泸州老窖酒厂学习酿酒技术，回来之后再经过与湖南当地环境气候相适应，不断改造，酿出的白酒风味独特。
精选当地优质高粱，汲取白沙古井的泉水酿制，高中温制曲发酵，多次取酒窖藏，酿出来的白酒浓头酱尾，别具一格。后来经鉴定，这款酒无色透明，酒香浓郁，酱香柔和，尾味回甘，被定为兼香型白酒。自此，白沙液成为兼香型白酒的鼻祖。
声名鹊起、一飞冲天
这款酒诞生之初，也不知道什么原因，酒厂没有正经给这款酒命名。1974年毛主席去长沙考察，喝到了当地人敬上的美酒，得知这款酒还没有名字，于是这款酒取名白沙液。得了毛主席的赞扬之后，这款酒声名鹊起、一飞冲天。
不仅在当地人酒席上备受欢迎，被湖南作为政府的接待酒，还远销其他省份，甚至跻身国宴用酒。
重现江湖，凤凰涅槃？
曾经白沙液名震白酒江湖，辉煌无比，但世纪之初，却因为没能适应市场环境，逐渐落寞，成为一款籍籍无名的白酒。
在2007年，白沙酒业重振旗鼓，斥巨资建造酿酒基地。终于在今年年初，白沙液重新走上长沙街头，这款酒能否重振雄风、凤凰涅槃呢？还需要看接下来能否经受得住市场的考验。
像这样没落的白酒在市场上不在少数，比如河南的宋河粮液，贵州的民族华酿，山东的孔府家酒等等。说到这里再给大家推荐一波民族华酿和宋河粮液。
民族华酿这款酒产自贵州茅台镇，酿酒的酒厂已经有40多年的历史了，虽然酒质不俗，在当地人当中非常有口碑，但是也只没能走出家门，非常可惜。
甄选被称为酱酒酿制灵魂的红缨子高粱，再配上微生物群活跃的赤水河河水，恪守古法工艺，大曲坤沙固态发酵而成。酒液清澈透明，不见一丝杂质，入口醇厚绵柔，甘甜圆润，不呛喉咙，价格也非常亲民，非常适合作为口粮酒。
宋河粮液是一款产自河南的历史名酒，始于南北朝时期，在隋唐时期名气达到顶峰。甄选河南优质小麦，固态发酵，酒质优秀。开瓶浓香馥郁，入口绵柔甘冽，粮食的清香在口中绵延不绝，余味悠长。只可惜现在只在河南百姓的酒桌上才能看到它的身影。
历史上好酒、名酒众多，或许因为各种原因如今没落了，但是相信只要保证品质和口碑，终究会重新回到百姓的餐桌上，闪闪发光。