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那么多中国名酒,为何向周总理独推汾酒?清香型白酒好在哪里?

汾酒纯正干净,1964年第三届全国人代会期间,秦含章先生向周总理推荐汾酒时如是说。

为什么酒界泰斗秦含章要向周总理推荐汾酒?

汾酒是典型的清香型白酒,纯正干净不仅是汾酒的特色,也是清香型白酒的灵魂。

清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆等制成的大曲为发酵剂,采用清蒸二次清的传统工艺,强调清蒸排杂、清洁卫生,讲究一清到底,其口味清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净。

除了口味外,清香型白酒值得称道的还有清蒸二次清和地缸发酵的酿造工艺。

与其它香型酒不同的是,清香型白酒的核心价值是清与净两个特征,即清至无其它杂质和异香。所以,清香型白酒在酿酒的过程中,高粱以及其他辅料都会单独清蒸处理,然后再经过两次发酵和两次蒸馏,最终突出清。

清香型白酒还采用了干净卫生的固态地缸分离发酵法,洁净的地缸发挥其陶制微氧环境的呼吸作用,提供更纯净、更本真的微生物发酵环境,同时也对酒醅起着导温、微导氧的作用,缩短了发酵时长的同时,让发酵质量更高。

此外,清香型白酒历史悠久,文化底蕴丰厚。中国酿酒文化的历史,可上溯至6000多年前,而这个源头的所在地,就是今天出产汾酒的山西杏花村。

为了广大消费者的饮食健康着想,聚焦饮后舒适度和干净、健康、安全属性,万口福将目光着眼于清香型白酒赛道,于2018年正式成立,坐落在生产清香型白酒的最适地区黑龙江省肇源县。这里是松花江、嫩江两江交汇的黄金地带,不仅拥有利于酿好酒的低温环境和优质水源,更拥有东北优质高粱、大麦、豌豆等高质量酿酒原料。

万口福依靠得天独厚的优势,采用清蒸二次清的传统工艺,加以现代创新技术支持,打造纯粮、地缸、固态、零添加的良心好酒,建设中国东北最大的地缸固态纯高粱清香酒基地,为消费者提供最干净、最纯正、最健康、最文化的国酒级清香型白酒,立志将中国的白酒鼻祖——清香型白酒发扬光大!

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