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近期，黑龙江省食品安全监管主管部门组织安全抽检，抽检了包括酒类、食用农产品、粮食加工品、调味品、糕点、水果制品、蔬菜制品、速冻食品等20大类食品共计935批次样品。检测结果显示，合格890批次，不合格45批次。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：
1.大兴安岭新林区新林镇立新小区香源大果店加工售卖的油条，铝的残留量(干样品，以Al计，实测值：910mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
2.绥化市北林区郭二特色烧饼酥饼店加工售卖的油条，铝的残留量（干样品，以Al计，实测值：234mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
3.哈尔滨市松北区阿吉营养粥铺加工售卖的油条，铝的残留量(干样品，以Al计，实测值：206mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞铝的残留量（干样品，以Al计），硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝食品添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂、稳定剂使用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定油炸面制品中铝的残留量应小于等于100 mg/kg。造成油炸面制品中铝残留量不合格的原因为食品生产加工者过度追求膨松的状态和酥脆的口感而过量使用明矾或未准确计量导致。
4.哈尔滨市南岗区金豪餐饮捌号渔港经营销售的皮皮虾（虾蛄），镉(以Cd计，实测值：1.4mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
5.哈尔滨达利凯农副产品市场老宗头海鲜店经营销售的虾爬子（虾蛄），镉(以Cd计，实测值：1.1mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
6.哈尔滨哈达果品批发市场海鲜市场兄弟水产行经营销售的皮皮虾（虾蛄），镉(以Cd计，实测值：1.2mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
7.哈尔滨市南岗区常茗海鲜哈西店经营销售的虾爬子（虾蛄），镉(以Cd计，实测值：1.8mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞镉（以Cd计）是常见的重金属元素污染物之一。镉及其化合物均有一定的毒性，在人体内代谢缓慢。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定镉在鲜、冻水产动物（甲壳类）中最大限量值为0.5 mg/kg。造成镉不合格的原因可能是养殖水域中镉含量较高，导致鱼虾等对环境中镉的富集过多导致。
8.黑龙江易稻食品有限公司生产、伊春市伊春区桃茂源生鲜超市经营销售的爱煎丙五粮煎饼（100克/袋），菌落总数（实测值：15000/19000/21000/17000/18000CFU/g，食品安全及相关标准规定：n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
9.黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司生产、佳木斯市向阳区淑兰生活日用品超市经营销售的宝泉黄豆酱油(酿造酱油 350ml/袋），菌落总数（实测值：1.1×10⁴;1.1×10⁴;8.8×10³;1.1×10⁴;1.2×10⁴CFU/g，食品安全及相关标准规定：n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10⁴CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717—2018）中规定，酱油检验菌落总数时应采集同批次5个样品进行检测，5个样品检测结果最高值不得超过104 CFU/g，且超过103 CFU/g的样品数量不得超过2个。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。
10.齐齐哈尔市雨超涵食品有限公司生产、林甸县周振东食品批发部经营销售的板栗饼（60克/袋），霉菌（实测值：320CFU/g，食品安全及相关标准规定值≤150CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
11.大庆市麦嘉福食品有限公司生产、林甸县周振东食品批发部经营销售的麦嘉福毛毛虫面包（100克/袋），霉菌（实测值：460CFU/g，食品安全及相关标准规定值≤150CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
12.佳木斯市清真回民食品厂生产、佳木斯市向阳区二美生鲜超市经营销售的清真绿豆糕（350克/袋），霉菌（实测值：190CFU/g，食品安全及相关标准规定值≤150CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，在食品中还可能产生霉菌毒素。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）规定糕点中的霉菌小于等于150 CFU/g。造成霉菌不合格的原因可能是加工用原料被霉菌污染导致；也可能是生产环境中存在霉菌或产品包装不严，存储、运输条件控制不当所致。
13.哈尔滨龍江陳酒业有限公司生产、哈尔滨市南岗区涧桥超市经营销售的东北大叔高粱王酒（1L/瓶 40%vol），酒精度（实测值：41.8%vol，食品安全及相关标准规定值：40±1.0%vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
14.黑龙江省双城市御花园酒业有限责任公司生产、哈尔滨市道里区鑫舒乐超市经营销售的二锅头原汁（3800ml+20ml/瓶 36％vol），酒精度（实测值：34.3 %vol，食品安全及相关标准规定值：36±1.0%vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
15.鸡西市鸡冠区当日优鲜生鲜超市经营销售的垦荒屯兵工白小烧酒（500ml/瓶 40％vol），酒精度（实测值：48.7%vol，食品安全及相关标准规定值：40±1.0%vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
16.黑龙江省庆安祥盛酒业有限公司生产、庆安县温商大润福超市经营销售的庆安大高粱酒（500ml/瓶 45%voL），酒精度（实测值：43.0%vol，食品安全及相关标准规定值：45±1.0%vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
17.齐齐哈尔市鹤御坊酒业有限公司生产、肇东市向阳乡龙宇水果百货超市经营销售的鹤御坊醉香村酒（4L/瓶 42%vol），酒精度（实测值：44.0%vol，食品安全及相关标准规定值：42±1.0 %vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
18.黑龙江青宾老窖酒业有限公司生产、青冈县万客源食杂超市经营销售的青宾高粱酒（475ml/瓶 42%vol），酒精度（实测值：43.8 %vol，食品安全及相关标准规定值：42±1.0 %vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞酒精度即酒中乙醇浓度（体积百分比），是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的质量指标，不达标会影响酒的品质。造成酒精度不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足导致酒精度出现偏差，也可能是包装不严、贮运不当而使乙醇挥发，导致酒精度降低，还有可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。
19.哈尔滨龙海食品有限公司生产销售的辣白菜酱（350克/袋），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和（实测值：1.25，食品安全及相关标准规定值≤1）；甜蜜素(以环己基氨基磺酸计，实测值：0.823 g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.65 g/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。防腐剂是指天然或合成的化学成分，加入食品中以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。造成防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和不合格的原因可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成。
＞＞甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定调味品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）最大使用量不得超过0.65 g/kg（以环己基氨基磺酸计）。造成甜蜜素不合格的原因可能是企业为掩盖产品的不良口感而过量使用了甜蜜素，也有可能是原辅料验收或生产环节把关不严导致。
20.哈尔滨市南岗区中辉生鲜超市经营销售的香芹，毒死蜱（实测值：0.88mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg。毒死蜱超标的原因可能是菜农为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定导致。
21.哈尔滨市南岗区高魁刀削面鲁商店经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
22.哈尔滨市道里区客忘归牛肚面快餐店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
23.哈尔滨市松北区吉知味砂锅面馆经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
24.哈尔滨合兴餐饮管理有限公司百盛吉野家餐厅经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
25.黑龙江省梨花三弄餐饮有限责任公司经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
26.哈尔滨市道里区宏利牛肉板面店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
27.哈尔滨市南岗区刘记半亩良田快餐店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
28.哈尔滨市松北区李氏黄焖鸡米饭（店）经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
29.呷哺呷哺餐饮管理有限公司哈尔滨道外百盛分店经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
30.哈尔滨市香坊区鸿亮私房菜馆经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
31.哈尔滨市道里区印象秀海福麻辣烫店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
32.哈尔滨市道外区汤小官自由烫食店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
33.哈尔滨市南岗区云岚麻辣牛肉面馆经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
34.哈尔滨市香坊区盒谷麻辣面自选盒饭店经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
35.哈尔滨市呼兰区赵记三羊老火锅店经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
36.哈尔滨市道里区小陶牛肉汤店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
37.哈尔滨市道外区捷信甜品店太平桥百盛店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
38.哈尔滨市松北区醉鲜烧烤部落经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
39.哈尔滨市香坊区许氏金饼店经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
40.哈尔滨市南岗区张亮麻辣烫电缆街店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
41.哈尔滨市道里区群力新苑暴晓东麻辣烫店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
42.哈尔滨市香坊区秀海福金汤麻辣烫立汇店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
43.哈尔滨市南岗区杨国福麻辣烫新中新店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
44.哈尔滨市松北区酒鸽串店经营使用的餐具-餐碟，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
45.方正县艳凤酱骨手擀面馆经营使用的餐具-餐杯，大肠菌群（实测检出，食品安全及相关标准规定不得检出）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞大肠菌群，是指示性微生物指标，也是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，用以反映餐（饮）具的卫生状况。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定大肠菌群不得检出大肠菌群。造成复用餐饮具中大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。
针对抽检过程中发现的不合格食品，黑龙江省食品安全监管主管部门已责成辖区内各相关市场监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
在此，欢迎广人民群众积极参与食品安全监督，积极举报相关问题食品。
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