姜是老的辣，酒是陈的香。
据说老酒现已成为收藏界的热门新贵，这不黑龙江的王大爷就靠着自己的藏酒，赚翻了。
原来前些日子王大爷在街上遛弯时，看见路边有人收老酒，猛地想起家里还放着3瓶30年前买的酒，于是好奇之下就把这些酒都拿到收酒商人处。
商人看到这3瓶酒，居然惊叹不已，仔细检查过后，要出2万块把这些酒都收走。
王大爷错愕不已，想当初他买这3瓶酒只花了1块钱，如今怎么都变成2万块的天价酒了，这3瓶酒到底暗藏哪些玄机呢，我们且来一一看下。
北凤酒 凤香型
王大爷的第一瓶藏酒是凤香型北凤酒，它曾在1988年第五届评酒会上被评为53优，这款酒现已停产，市场上十分稀缺，九十年代最火爆时才几毛钱，如今的收藏价高达1万5左右。
此酒产自黑龙江宁安县，这个地方早在南北朝时期就已有酿酒业了，可谓历史悠久。
北凤酒选用优质东北高粱为原料，采用土窖池发酵，这种窖池每年都要刮除老土，更新一次新土，这样做的目的是为了控制住酒体里乙酸乙酯含量，平衡酒香。
再加上贮藏这酒的容器还是我国独创的古老器具-酒海，它是以荆条编制而成的大篓，使用它更利于密封保存、陈化酒体。
因此经过以上独特工艺产出的北凤酒，酒液清彻透明，融清香浓香于一体，尝起来清香不寡淡，浓郁不黏腻，甘润可口，还带有一股淡淡的蜜香味，回味舒畅。
只可惜后来北凤酒厂辉煌没多久就改制了，不再生产凤香型酒了，如今留世的凤香型北凤酒已是罕见珍品，收藏价值极高。
王大爷剩下的那两款酒虽然没有绝版，但现在发展的也不尽如人意。它们都是地方名酒，历经岁月漫长洗礼，老酒的存世量比名酒要少的多，在市场上也是一瓶难求，非常珍贵。
木台厚道酒
其实说起哪种白酒最有收藏价值，纯粮食的酱香酒是最适合的选择之一，就比如王大爷的第二瓶藏酒木台厚道酒。
当年王大爷购买的还是它家的散酒，但因为保存方法得当，酒味一点没跑，虽然这个酒厂后来以瓶装上市出售，但这种初期的老酒存世稀少，价值很高。
此酒产自贵州茅台镇酱酒核心区，与茅台酒厂距离不足1公里，同在赤水河上游。
它采用茅台镇当地特产，细腻似沙的红缨子糯高粱为原料，汲取甘冽纯净的赤水河为水源，秉承传统12987大曲坤沙工艺。
这种工艺集合了7轮次的酒体，富含各种醇类、酯类等酒香物质，采取这种高难度工艺的酱酒不仅风味极佳，且适宜收藏。
酒的酿造期长达1年，历经4季变换，原料中的淀粉和氨基酸被极大限度的萃取，充分溶于酒体当中，再经过至少5年的窖藏，酒体才得以彻底成熟老化，最后再用优质陈年老酒小批量勾调。
如此得出的酒，开瓶酱香扑鼻，酒液晶莹剔透，入口时酸而不涩、甜而不腻、苦而不粘、辣不呛喉，五味俱全诸味协调，还透着一股焦糊香和花果香的复合香气，不闷不冲，柔和顺口，余味粮香浓郁，齿颊生香。
再加上它的负责人还是茅台老厂长李兴发的唯一女弟子，号称茅台八仙之一、勾调技艺精湛的冯小宁，许多喝过这酒的人都说它，从原料工艺都和茅台对标，茅香十足。
此酒在茅台镇本地十分畅销，当地人自饮、酒桌宴请都爱用它。只可惜由于这个厂家不善宣传，至今未能走出贵州。
汤沟酒
王大爷的第三瓶藏酒是汤沟酒，南国汤沟酒，开坛十里香说得就是它了。此酒产自名酒之乡，距今已有800多年酿酒史的汤沟镇。
它采用优质高粱、大麦、小麦、豌豆为酿酒原料，以有着40年地下循环时间的深井矿泉为水源，遵从传统老五甄工艺，即发酵、蒸馏等环节均用人工操作。
再加上酿酒的窖池也是明清时期流传至今的百年老窖，这些老窖池经过长时间的使用已经形成了特定的微生物群菌系，窖龄越长，微生物的活性也就越强，继而可以充分激发酒体中的香味物质。
因此得出的酒入口醇甜爽净，窖香浓郁，浓香绵长，透出一股粮食的丝丝甘甜。
汤沟大曲问世以来，相继获得国家金银质奖，上世纪80年代备受人们喜爱，当时的销量比大部分白酒都要高，只可惜后来因为多种原因，渐渐没落，口感和名气也大不如前。
俗话说物以稀为贵，酒也是如此，像王大爷这样收藏了30多年，保存依旧完好，品质口感都得到人们认可的老酒，市面上确实不多见，也难怪会卖出天价。
老酒是时代的记忆，喝起来更是醇厚悠长，回味无穷。