散酒，需要有人给它“正名”。
要怪就怪散酒太受欢迎，一直都是造假分子最“稀罕”模仿的酒类，他们将劣质散酒跟着优质散酒一起投入到市场，鱼目混珠，扰乱大众判断。
然后就导致，不管是新闻报道，还是普通大众，好像都在刻意抹黑散酒。
今天一个新闻说某地区散酒甲醇严重超标，明天一个人说散装酒都是酒精和香精勾兑的，搞得人心惶惶，若不了解就不要胡说！
你也不看看，10元1斤的散酒，为啥还是有人当成宝天天喝？
暂且不说价格便宜这个原因，行家3点帮你深度揭秘，看完你就明白了：
第1点：散酒日益“高端化”、商标化
我们如今不得不承认，散酒也能喝出“高端感”，这主要得益于国家对散酒酿造厂商的强硬要求，要求散酒不得添加甜味剂、塑化剂、工业酒精等劣质添加物，也就是要求散酒保持纯粮酿造。
还得益于散酒酿造厂家对于酒质的不断提升，为了使自家散酒能够拥有较高品质，采取了在当地招收酿酒工人、以当地粮食作为酿酒原料等有效措施，维护了自家散酒的优质形象。
在2004年，由于广州市发生部分村民和民工因饮用工业酒精勾兑的散装酒而发生重大事故，造成极其恶劣的后果，国家再次紧急发布通知，严令各地散酒要实行贴标、包装销售（在瓶身标明厂商、配料等信息），散酒从此也迈向了商标化。
第2点：固定老作坊经营散酒，不得流动销售
早在2006年1月1日，国家权威部门就发布了《酒类流通管理办法》，其中明文规定，散装酒的经营者应当在固定地点贴标销售散酒，禁止流动销售散装酒。
这样做的好处就是，可以保障该地正规散酒经营者的合法权益，从而减少假冒伪劣散酒事件发生的概率，就是让散酒也走向“品牌化”。
所以，大家都可以看到，每个地区的散酒经营地点都是固定的，不是说“今天在村东头，明天在村西头”，不少喜欢喝散酒的朋友，甚至可以做到“不抬头”凭感觉就走到散酒店铺，这也难怪散酒卖得这么好。
第3点：喝散酒的人，喝的就是“情怀”
在这里问大家一句，喜欢喝散酒的朋友，都喝了多少年的散酒了？
相信大多数的散酒爱好者，都已经喝至少三五年了吧，更厉害的，可能喝了都有几十年了，所以，对于散酒爱好者而言，就是打心眼里热爱散酒！
而且，随着白酒新国标在各地区持续、有序地推行，散酒也是步入了更高品质的阶段，更加深受酒友欢迎，同时，国内一些优质的纯粮酒，也有了更多跟大众见面的机会，产自河南三门峡的彩陶坊酒、贵州仁怀的君中元私藏酒等，都在努力争做国内优质白酒的代表。
单拿产自仁怀的这款酒来讲吧，其酿造人曾传政，更是师从酱酒大师李兴发。
酿酒要用到的原料是当地优质的红缨子糯高粱，在国内“酱酒圣地”——茅台镇7.5公里核心产业区，采用古法坤沙大曲工艺，结合现代科技，整整165道工序环节、耗时1整年才初步酿成该酒，而后还要经过至少6年的陶坛陈放，最终才得以顺利出厂。
由于酒企不注重宣传，多年来该酒都走不出当地，好在品过的酒友对其评价不错：刚打开就能闻见它那突出的酱香味儿，之后倒一杯细细品尝，醇厚幽雅、细腻柔滑之感充满口腔，饮完后，不用刻意回味，嘴里、杯里都有余香，且味道持久。
写在最后：饮酒要适量。大家对于本文都有什么不同看法呢？欢迎留言讨论。