编者按：疫情三年后，2023兔年春节，“烟火气”回归，消费强势回暖。新年开新局，如何运营出彩，就让酒视界小编带你走进有着“中国白酒之都”美誉的四川宜宾，与白酒企业和经营者交流，一起探寻当下的白酒产业和方向，以飨读者，欢迎垂注。

文|酒视界团队 （ID：YBVS7788）1月29日（农历正月初八）一大早，80后彭刚便马不停蹄地来到位于宜宾南岸西区的“小川坛”总部，开始新一年的原酒销售工作。2月8日中午，酒视界小编与彭刚见面时，他刚从叙州区柏溪赶回来。他说，2023新春大假开工后，不到半个月时间，已经签了3个销售合同，其中，宜宾本土2个，重庆1个。

坛坛酒新中式店门现场照

“小川坛”与坛坛酒的关系

清瘦的个儿，一身商务打扮，头发有点立，鼻前戴着一个深色框架的眼镜，显得很内敛，很难看出彭刚是一个有着10余年网吧经营管理经验的原酒经营者。他笑着说，虽然他年龄不算大，但从16岁不要工资当网管开始，一路走来，随潮流而前行，从一个屌丝成长为当时宜宾较大规模的网咖老板。身在酒都宜宾他，是闻着酒香长大的，从2020年开始，他正式从一个喝酒人转型为原酒经营者。

彭刚在查看店内的成品酒包装

刚进入店面时，新中式的门店匾额“小川坛、坛坛酒”几个字便醒目的映入眼帘，进门后，头戴红布、大小不一的陶质酒坛整齐地摆放在门店两边，看起很喜庆，很有规整。“小川坛”是我们宜宾宝汇商贸有限公司注册的商标名称，坛坛酒则是依托四川省原酒生产企业二十强之一的今良造大酒企，包装展现的一种产品和形象，也可以通俗地理解为“小川坛”品牌的店面和产品形象。

品质为先线下线上同频共振

“白酒生产和销售始终伴随着消费而生，如何运营出彩，要靠自己的领悟。”说到中国白酒的原酒，一直是行业绕不开的话题。面对疫情带来的压力，彭刚却看到了积极的一面，消费者更加理性，不再过多地讲排面，更加注重消费的品质，“一般的家庭和朋友聚会，在白酒消费方面大家更务实、更讲性价比了，十次聚会大约有六七次是喝散酒。”

他说，面对竞争，品质为先，但同时“酒香也怕巷子深”，需要线下线上同频共振，扩大原酒消费的感知，让大家在了解的基础上，明明白白消费。

新一年瞄准同城，服务更务实

回顾2022年，疫情下经营很不容易，但也有收获；展望2023年，瞄准同城经营，彭刚充满信心，“今年力争新开50家门店！”面对采访，他说出了今年的打算，一是通过抖音等社交平台，继续扩大“小川坛”的知名度和美誉度，对标具体价位白酒提高“小川坛”产品的性价比，做好加盟店服务，整体提升店面服务质量。二是根据地理位置和交通便利性，选择合适的交易地点，尽量多开线下门店，做实门店服务，让消费者在线上充分感知，在线下专业门店愉快购买。三是做好规划，做精做实网络板块销售和连锁门店经营，把生意做小，把市场做大。