提起中国的白酒，茅台和五粮液必然是大家绕不开的话题。
因为无论是品牌知名度还是酒水品质，在业界都是响当当的存在。但大家也都知道，再好的东西也会有它的缺点，而茅台、五粮液的缺点就是价格太贵。
毕竟对于普通老百姓来说，酒水的根本属性还是满足口腹之欲的饮品，所以价格实在才是王道。也正因如此，在中国的酒水市场就有这么一款酒，它用自己“廉价”的价格征服酒友的心，不足20元的价格更是卖出了年销百亿的成绩，它就是牛栏山二锅头。
据不完全统计，牛栏山二锅头平均每天可以卖出380万余瓶，这个成绩可不是什么品牌都能做到的，由此可见牛栏山到底有多么受酒友们的欢迎。但是就如上边所说，再好的东西也会有自己的缺点。茅台、五粮液等名酒的缺点是价格太贵，而牛栏山则是它的酿酒原料。
其实牛栏山不是纯粮酒早已经不是什么新闻，早在去年6月新国标实施后，凡是配料表中含有添加剂的酒水都已不能再被称为白酒。而牛栏山也是对此紧急做出回应，对酒水的外包装直接进行了更替，从原先的“陈酿白酒”更名为“陈酿酒”。
虽说态度是端正的，但是按常理来说这无疑是承认了自己是酒精酒的事实。在这个人人抵制酒精酒的时代，牛栏山二锅头应该会面临销量骤减，可是实际情况却恰恰相反。
相关数据显示，在2018年的时候牛栏山酒业的年销额就已经达到了92.78亿元，而此后每年更是以10%左右的增长速度持续上涨，在2022年的年度报告中，牛栏山年销量早已超过了百亿。
那为何牛栏山明明是酒精酒，还有这么多人为其买单呢？其实想搞清楚这个问题，那就要从牛栏山本身说起。
第1：价格
牛栏山最大的特点无疑是价格实在，在这个矿泉水都2元起步的时代，十几块钱能买一瓶满足口腹之欲的酒水简直太划算了。
也正因如此，牛栏山在老百姓心目中的地位并不会轻易被撼动。价格实在不仅是牛栏山的优点，还是它能在众多酒水中脱颖而出关键的因素，
第2：口感
虽说牛栏山是酒精酒，但不可否认的是它的味道确实还不错。入口不仅没有酒精的辛辣感，甚至还能尝出一丝“高端酒”的甜味。
而这对酒友来说十分友好，特别是对于一些刚接触白酒的新酒友来说，高端白酒不舍得，价格实在的牛栏山就成了为数不多的选择。甚至可以说是“矮子里拔高”，牛栏山的优点太过于明显。
也正因此，十几块的牛栏山在白酒界妥妥站稳了脚，你可以说它是酒精酒，但是不能说它不好。毕竟选择牛栏山的朋友，多数都是为了满足口腹之欲，如果硬要揪着它不是纯粮酒这点不放，属实没有什么必要。
整体来说就是酒有百味，适口者珍。每款酒都有自己的优缺点，喜欢了多喝两口，不喜欢选择放弃就是了。
但如果你对酒水的品质有一定的要求，或者用途不只是品鉴，还有招待送礼的话，选择那些大酒厂的纯粮酒似乎更稳妥一些。而下面这2款酒，不仅适合自饮，招待送礼也是不错的选择，感兴趣的可以了解一下。
第一款：风云酱父
这款酒产自贵州，由老茅台厂长李兴发同儿子李长寿一起研发酿造。
其实在上世纪60年代，茅台酒厂刚恢复生产的时候，也遇到过酒质不稳定从而影响酒厂产量的问题。当时李兴发为了结局这个难题，针对茅台酒进行了长达4年的品评总结，最终发现3大典型体。
后来他把这一总结结合到了茅台酒酿造工艺中对其进行改良，使其酒质和产量都得到了明显提升。
后来到了90年代中期，李兴发从茅台酒厂退休回到自己老酒厂，运用茅台酒酿造工艺，同儿子一起酿造了这款大曲坤沙酱香酒。并且他还要求新酿出来的基酒先封坛窖藏5年，随后加入12年老酒与之调香。
开瓶瞬间酱香四溢，酒液含在嘴里有十分明显的花果香与粮香，饮后不仅不上头，空杯还隔夜香。
第二款：全兴大曲
近些年，川派浓香名酒中逐渐少见这款全兴大曲的身影，可实际上早年间的全兴可是位列“八大名酒”。
虽然这款酒成名很早，但可惜在市场改制时酒厂将资源全部倾斜到高端产线水井坊身上，这也使得此酒知名度衰退，退出了一线市场。
但好在此酒多年来风格依旧，入口时窖香浓郁、凌冽，酒液一线入喉，整体不辣不呛，让人喝起来还是当年的好滋味。