大家好，我是酿酒大师兄，专注纯粮固态发酵法酿酒。
要想酿造出好喝清香型白酒，我们就要从以下五大方面着手研究。反复试错，改进，记录，总结。
1. 选料技术：
清香型白酒的原料主要是高粱、大米、小麦等，选料技术是制作清香型白酒的第一步。选料需要选择品种好、质量优、水分适宜的原料，这样才能保证酒的口感好，香味浓郁。
2. 糖化技术：
选好原料后，需要将其糖化。糖化是将淀粉质转化成糖类的过程，它是制作清香型白酒的重要环节。糖化需要控制好温度、湿度、时间等因素，使淀粉质充分糖化，同时不会破坏酒的口感。
3. 发酵技术：
糖化后，需要将其发酵。发酵是将糖类转化成酒精和其他有机物的过程，它是制作清香型白酒的关键环节。发酵需要控制好温度、湿度、发酵剂等因素，使酒精含量适宜，同时不会破坏酒的香味。
4. 蒸馏技术：
发酵后，需要将其蒸馏。蒸馏是将发酵液中的酒精和其他有机物分离的过程，它是制作清香型白酒的关键环节。蒸馏需要控制好温度、时间、酒液浓度等因素，使酒的口感好，香味浓郁。
5. 存储技术：
蒸馏后，需要将其存储。存储是将制成的酒存放在酒窖中陈放，使其逐渐成熟的过程。存储需要控制好温度、湿度、通风等因素，使酒的口感更加醇厚，香味更加浓郁。
以上就是制作清香型白酒的五个关键技术，掌握好以上技术，才能制作出口感好、香味浓郁的清香型白酒。