中国自古就有着酒文化，其中节日庆典，亲朋聚会，业务洽谈等重要场合都离不开酒，适量喝点白酒有助于活跃气氛，交流感情。但是当下酒类商家众多，白酒市场鱼龙混杂，质量也是良莠不齐，如何在偌大的白酒市场辨别一款质量过硬、优质的白酒产品呢？小编这就教教你几个小妙招。
看白酒颜色
通常情况下，白酒是没有颜色全透明的，如果你将装有白酒的酒瓶往复颠倒进行观察，若观察到酒瓶内的白酒有下移化学物质或云雾缭绕的状况，这表明酒中残渣比较多，若酒无失光、不浑浊，没有悬浮固体物质存在，这表明白酒酒质较好。因而，从颜色上来看，除酱香型白酒有微黄或淡黄色外，一般白酒大都是无色透明。
看酒花识白酒度数
懂酒的朋友，会通过晃动酒来分辨酒精度数，一般摇晃酒瓶子后，若出现酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75度左右，这种酒花也被成为大清花；若出现酒花大小如绿豆，清亮透明，消失速度慢于大清花，白酒度数约在50至60度左右，这种酒花被称之为小清花；若出现酒花大小如米粒一般，酒花之间互相重叠，可重叠二至三层，存留时间较久，约在两分钟左右，这种酒花被称为云花，它的酒精度数维持在40至50度之间；若出现酒花如小米大小的1/4，布满液面，大都为高级脂肪酸形成的油珠，这种酒花被称为油花，酒精度数在5度时最为明显。
因为酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇晃的酒瓶形成的酒花大小、持留时间也会存在存在不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
手搓白酒
取一滴白酒放到手内心，合拢双手对搓三圈，然后轻拍两下，闻闻掌心散发的酒味，如果酒生热后传出的味道芳香，则为质量上乘的好酒；若味道发甜，则为中等品质白酒；若出现味道有苦臭现象，则为伪劣酒。
闻其香味
白酒都有其独特的香味，开盖便能闻到一股犹如花香般优雅细腻的韵味，将白酒倒进没有颜色全透明的杯中，随后将鼻部靠近瓶口，鉴别香味的高矮和香味特性，最后再小量品味下味儿，辨别味感的厚薄、柔雅、纯正及酸、甜、苦、甘、辣是不是融洽，回味的是否及长度。一般情况下，低档伪劣的白酒产品采用品质较差或长霉的谷物做原材料，加工工艺不光滑，喝起来就会呛嗓、伤头。