导语：网上众说纷纭的纯粮食酒成本到底需要多少？来听听酿酒师傅怎么说！
在以前，有钱就可以喝到纯粮食酒，但是现在却有价无市，源于市场上出现了大量的“勾兑酒”，导致大家想要入手一瓶纯粮食酒难之又难。
“纯粮食酒成本很高吗，为什么市面上会出现这么多的勾兑酒？”一个网友在网络上发出这样的疑问，引得不少酒友深思。通过请教从业二十多年的酿酒师傅，得知粮食酒的成本其实没有那么高。
对于1斤酒的成本网上众说纷纭，有说5元/斤的，有说20元/斤的......看他们给出的账目明细，好像每一个理由都能说服大众，而造成这么大的差异，主要是这几个方面：
出酒率（以53°新酒为例）
①粮食原料的不同：主流粮食酒原料主要是大米、小麦、高粱（普通高粱、糯高粱）。
②酒曲的不同：化学酒曲和民间土曲。二者有什么不同，以馒头发酵为例：化学酒曲即超市买回来的酵母，而土曲指的就是用老面发酵。相较于价格便宜的土曲，化学酒曲发酵更快、更充分、出酒率也就更高。
酒的香型（以三大香型为例）
①清香型白酒：“3斤粮食1斤酒”所用的粮食就是高粱，高粱的单价是3元/斤，也就是说酿制1斤的清香型白酒就需要9块钱。
②浓香型白酒：浓香型白酒的原料主要是小麦，市场上小麦的单价是1.9元/斤，酿制1斤浓香型白酒需要4斤粮食，即成本需要7.6块钱。
③酱香型白酒：酱香型白酒的原料以高粱为主，小麦、豌豆、玉米为辅，而酿制1斤这种酒就需要5斤粮食，也就是说成本需要15块钱。
用工
这里的用工成本，根据不同的省份、不同地区，可能会上下浮动。在广西，工人成本150元/天，重庆300元/天......以此推断。
时间
酿制出一瓶酒，仅酿造工艺就需要花费1年的时间，这里以茅台酒为例。
茅台酒沿用传统的12987工艺。以中国农历重阳节为始，茅台酒制酒过程需要以一年作为一个周期，经过两次投料、九次蒸煮、发次发酵、七次取酒，是中国白酒行业较为复杂的酿酒工艺。在巨大的陶坛里存放各轮次的基酒，其中最少贮藏的为3年，最长的有几十年。当取出时，这些基酒已经变得更加老熟、醇厚、稳定，通过精妙比例互相融合，随后送到包装车间，由此诞生我们所喝的茅台酒。一瓶普通的茅台酒从投料到出厂需要经过30多道工序，165个工艺环节的锤炼，所以才会说茅台酒酿制至少需要5年。
在贵州当地，有一款名叫缘得仿台酒的白酒，仿照茅台的酿造工艺，酿造出了高品质的酱香型白酒。
在酿制的过程中，使用陈放7载的基酒，加入少许的1985陈酒，在经过上百次反复的勾调品鉴，出此缘7好酒。
与爆发力极强茅台酒不同的是，这款仿台酒棉柔细腻，喝起来更加的舒畅，酱香淡雅，在品尝到茅味的同时，不会因为爆发力所惊吓到。
坤沙匠心工艺，保证了酒水的高品质，经过足年的窖藏才会出库，因为耐得住寂寞，所以每一滴缘7才会让酒友不吝好评。
由此，我们可以看出，酿制一瓶酒，粮食的成本投入是比较低的，大头都花在了人工和时间上，除了白酒品牌本身的名气、包装外，这些都是导致白酒价格不一的原因。