如何判断一款白酒是好还是坏？相信很多人习惯直接从价格上进行区分，认为价格贵的就是好酒，反之则是差酒，那么事实果真如此吗？
其实不然，对于一些经常喝酒的人来说，他们心里则另有主张。
多年的喝酒经验让他们明白，在一些商家的大肆宣传下，低劣的香精酒能够被炒出高价；而一些真材实料的纯粮酒，却成为了不被人注意的“廉价”酒。
造成这种情况的原因其实有2点。
1、价格低廉
这些不起眼的“廉价”酒，因为本身的价格并不贵，几十元到一二百不等，所以会给人一种“便宜没好货”感觉。
2、包装简易
再加上这些酒的外包装十分简易，有的甚至连包装都没有，光秃秃的瓶子被随意地放在货架角落，更会给人一种它们不是好东西的错觉。
相信有不少人都在商场里见过这种“廉价”酒，大家的第一反应一定是：“这么便宜，肯定是劣质的香精酒”，因此会直接避而远之。
而正是因为大家对香精酒过度敏感，才会对这些货真价实的纯粮酒，产生误会。
那么到底什么是香精酒？
早在今年的6月1日，国家市场监管总局便发布了《白酒新国标》，规定了“必须用谷物类粮食酿造”的酒才能算白酒。
而含有食品添加剂的酒，则被称之为配制酒，也就是我们常说的香精酒。
也就是说，香精酒已经被排除在了传统白酒行列之外，但这并不意味着香精酒就会被市场所淘汰，只不过是改了个名字而已。
那么，有什么好的方法能够帮助我们去辨别香精酒呢？
1、手搓法
将少许需要辨别的酒滴在手掌上，双掌合十快速揉搓，然后去闻手掌中残留酒液的味道。
如果闻到的是淡淡的、比较柔和的粮香和曲香，则说明这是一款纯粮酒；反之，如果闻到的是十分强烈的刺激气味，则说明这款酒添加了食用酒精和香料等物质，是一款香精酒。
2、闻香法
将酒倒入酒杯中静置5分钟左右，之后去闻酒的气味，如果闻到酒味变淡，甚至有刺鼻的酒精味道，则是香精酒；反之酒味前后变化不大，还有淡淡的粮香，便是纯粮酒。
除了以上两种方法外，再教给大家一种能够快速从超市琳琅满目的货架上，快速选出质优价廉白酒的方法——看瓶身信息。
①看产品标准号
纯粮酒的标准号有很多，但是香精酒常见的标准号却不多，其中比较典型的有“GB/T20821”和“GB/T20822”两种，选酒时记得要避开这两类。
②看配料表
配料表中只有粮食和水的，就是纯粮酒，如果看到了食用酒精、香精、香料等字眼，那它就是一款香精酒。
当然了，原料上的差异除了能够在配料表中直观地表现出来，也能够在口感和酒质上得到体现。
我们就拿这两款没有加入1滴香精香料的“廉价”纯粮酒为例，来详细地说一下区别。
红星二锅头（绿瓶）
这款酒可以说是很多老北京酒友的最爱，也被人们亲切地称为“绿棒子”。
它的配料表为：“高粱、大麦、豌豆、玉米、水”，可以看出这是一款地地道道的纯粮酒。
绿瓶二锅头是红星系列酒中最便宜的一款，口味也是最接近二锅头的一款，喝起来会让人感觉入口粗糙、辛辣、冲劲更大。
产生这样的口感，是因为玉米中的脂肪含量较高，经过发酵后容易产生邪杂味。
所以后来为了使口感变得柔和细腻，酒厂便在蓝瓶二锅头的原料中去除了玉米。
木台厚道酒
这款酒的配料表虽然十分简单，只有“高粱、小麦、水”，但值得强调的是它的高粱，用的是和茅台一致的糯性红缨子高粱，粒小皮厚、富含营养物质。
喝起来不但有一股浓浓的粮香，还夹杂着花果焦香，酒香馥郁、口感醇厚，陈香中夹杂着丝丝甜意，令人回味无穷。
除此之外，此酒的产地和酿造工艺也与茅台一致，都是产自贵州茅台镇，也均采用了12987酿酒工艺。
在酿造过程中，没有加入任何添加剂，在1年酿造周期里，要经过2次投粮、9次高温蒸煮、8次发酵和7次取酒。
之后还要再进行5年之久的窖藏，之后冯小宁老师还要亲自使用陈酒勾调，使口感达到最佳。
这位冯老师的来头可不小，她师从茅台老厂长李兴发，在茅台厂深耕30余年，多次亲自参与茅台的勾调工作，技术了得被誉为“茅台八仙之一”。
令人感到遗憾的是，像这2种货真价实、价格亲民的纯粮好酒，却被很多人当成了不起眼的“廉价”酒。
所以各位酒友今后在选择白酒时，一定要擦亮双眼，不要再让一些表面现象所蒙蔽。最后祝愿大家，都能够喝到让自己满意的纯粮好酒。