在中国共产党建立99周年之际，酒游记团队"寻特"江西，探寻江西美酒地理中的特别之处。
研究江西的美酒地理，必然要深入探访井冈山，因为这里有"天下第一山"之誉，更有"郴衡湘赣之交,千里罗霄之腹"之称，连接了江西东西南北的水文风土，融合了江西人文与自然的思想精粹。在7月1日建党节，酒游记团队走进了井冈山。
为什么中国第一个红色革命根据地会出现在井冈山？除了历史演进的机缘和井冈山的有利环境之外，酒游记团队感悟，这其实是一种双向的选择，江西此处所特有的人文精神，助推了红色革命思想的转变，为革命道路的发展提供了上层精神支持。
与此同时，经过前几天的走访，酒游记团队驱车千里，九江、庐山、南昌、樟树、萍乡、鹰潭、赣州等等，充分研究江西这里的"水土气气生"与江西美酒的关系，也走进江西最具特色的酒厂"四特"，酒游记团队发现，四特酒所特有的、江西当地的人文精神，与井冈山所留下的宝贵精神财富可以相得益彰，而井冈山精神，也贯穿到四特酒的品牌与品质之中，成就了独具特色的中国白酒"井冈山"。
坚定信念、艰苦奋斗，是四特酒的灵魂
正因为有崇高的理想信念，才会产生在艰难困苦环境中战胜一切困难的超凡勇气，才能经受住井冈山血雨腥风的洗礼和考验，直至胜利。我们发现，坚定信念、艰苦奋斗，即是四特酒的灵魂所在。
对于信念的坚守，四特酒一如既往，无论是清香天下、浓香风靡，还是近年来的酱香热潮，四特酒始终没有跟风推出其他香型的产品，只酿造、销售特香型白酒，探索和弘扬特香价值，保持本真与自我特色，坚守初心。
特香型白酒在1988开始走进公众的视野，白酒专家沈怡芳先生曾亲临四特酒厂进行考察，通过察看生产车间和与技术人员的交流，留下评论："四特酒既不像浓香型，也不像酱香型，清香、米香都不像"。沈怡方认为四特酒确有其独特之处，应该跳出浓清酱的传统，思维考虑其他香型，但该定什么香型，还需要汇集更多专家意见。
同年3月8日，四特酒在北京召开质量汇报会，行业专家对四特酒从色、香、味、型各方面进行了品评，因为四特酒兼具酱香、浓香、清香等诸多主流香型的韵味令所有专家惊叹。最后，经中国首席白酒专家周恒刚先生提议：四特酒的香型就根据其品牌名称定为特香。周老说：叫特型最好，四特酒就是特嘛。周恒刚的提议，获得到场大多数专家的高度认同。
为一个品牌确定一种香型，这在中国白酒产业发展史上还是首次，也几乎是唯一的一次。正是因为有了四特特香型白酒风格的确立，中国白酒才真正回到了中国传统哲学"天人合一"的意境，自此之后，各地独特的酿酒环境、酿酒生态才真正得到尊重。中国白酒产业才能真正形成百花齐放的发展局面。
对四特而言，"特香型"的确立，为其差异化发展道路提供了坚实基础，也揭开了中国白酒香型发展的新篇章：
1989年在全国第五届白酒会上，四特酒以特香型独特风格荣获"国家优质酒"称号。
1997年，国家食品行业标准化委员会审定：四特酒以"特型"代表江南白酒流派，区别于全国已有香型，自成体系。
1998年，国家轻工总会批准，四特酒生产技术要求、方法、检验以及标志、包装、运输、贮存等标准，为中华人民共和国轻工行业"特香型"白酒行业标准。
2005年，四特酒承担了《中国特香型白酒》的标准制修订工作。
2007年，《特香型白酒国家标准》颁布，标志着特香型白酒在中国白酒产业最高"话语权"的正式确立。
2011年"全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会"落户于四特酒公司，从而奠定了四特酒作为"特香型白酒开创者"的行业领袖地位。
实事求是、敢闯新路，是四特酒的核心
井冈山革命根据地的建立，点燃了"工农武装割据"的星星之火，为中国革命的中心工作完成从城市到农村的伟大战略转移，走上农村包围城市，武装夺取政权，开辟了新的道路，说明中共开始走向成熟，找到了正确的革命道路，证明了农村包围城市的合理性与可行性。我们发现，这种实事求是的态度，敢闯新路、与众不同的观念，是四特酒的核心。
美酒奉献四方，价值源于特色。这句话在四特酒厂里随处可见，对于"特"的执着，即是对"新"的追求、对于差异化的打造，而这一切的基础都在于符合当地优势的合理性、因地制宜的可行性。
其他白酒的主要发酵原料都是高粱，而四特的发酵原料为赣鄱大米。江西为"鱼米之乡"，丰盛优越的稻米，为四特酒的产生提供了得天独厚的酿造原料，四特酒以"大米"为原料，却又以大曲为发酵剂，中国人的两大主粮"米"与"麦"在这里交融，这样因地制宜的历史选择，让四特酒在白酒工艺中特立独行。
需要特别说明的是，四特酒在原料处理阶段，整粒稻米是不经浸泡和粉碎的，直接进入发酵环节，这样最大限度的减少了原料中营养元素的流失，使大米的自然之味完整的融入特香白酒中，酒的香味更纯正、浓郁。而这个香是来自大地母体之中。
四特酒所采用的大曲，也并非像其他普通白酒那样直接以大麦或者小麦入曲，而是采用面粉、麦麸、酒糟按一定比例精制而成的大曲，把小麦内外分开，面粉和麦麸的分离，让原料配比的自由度大大提升，也让大曲微生物培养的关键点，水分、供氧、营养等环节尽在掌握之中。此外，四特酒的大曲兼取中高温发酵工艺，经过长霉、晾酶、潮火、大火、后火五个阶段，三次以上翻曲，使得所酿之酒既有高温曲的酱香、浓香，又有中温曲的清香，再加上优质整理大米的米香，诸香合一，终成就四特美酒的特香历练。
更为重要的是，四特酒所采用的窖池，也将这种敢闯新路的态度表达的淋漓尽致。我们都知道清香以地缸为发酵容器，浓香以泥窖、酱香以砖窖为发酵容器，而四特酒以龙虎山特产的红褚条石累砌而成，这种石质本身含有复杂的微量元素，结构上具有致密空隙，适合长期发酵养成庞大独特的有益微生物生态体系，而且吸水性强、防潮、干净，使四特酒在发酵过程中，酒体的矿化与活性化大大增强，众多复杂的有益菌群充分融合，酿成清香醇纯的特香酒体。
所以，对于四特酒工艺如此众多的特殊之处，1988年，4月29日召开的"四特酒风格研讨会"上，白酒权威专家周恒刚将其总结为"整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠"。肯定了四特酒差异化发展，不走寻常之路的精神。
也正因为如此特别的工艺，才获让四特酒获得"酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和"的感官特殊风味，给人以醇和、绵甜、圆润、无邪杂味之感，给人以区别清香、浓香、酱香、米香的传统又出新的风格体验。
依靠群众、勇于胜利，是四特酒的基石
群众的拥护和支持是红色政权发生和存在的重要原因之一，深深扎根于人民群众之中，一刻也不脱离群众，这就是井冈山斗争给我们的启示，也是井冈山精神的内容之一。我们发现，依靠消费者、洞察消费者需求，是四特酒贯穿内外的基石所在。
四特酒因何而来？史料记载，清朝的时候，娄德清创造了"四特酒"这一品牌，开办了名为娄源隆的酒家。因为他在四特古法酿造技艺上加上自己研究出来的酿造技术，店家的生意也越来越红火，一时名声大噪，迷住了当时不少的酒客。娄德清为了防止有人假冒四特酒，于是在酒坛上贴上了"特""特""特""特"四个大字以此为防伪标志。
在这里，我们能看到四特酒品牌文化的特殊性。白酒品牌林林总总，但基本上都以地域、名人等来命名，而只有四特酒，是因为消费者的认知而产生的品牌名称，这种依靠"消费者命名"的特别基因，让四特酒格外认知和重视群众的力量、实现消费者内心的价值。
近年来，从省、市、县、区到乡镇、社区，层层细化推进，举办各类活动与消费者产生价值共鸣，不仅使四特酒与酒商之间的联系更加紧密，而且也在消费群体中形成了良好口碑。如助力2019北京世界园艺博览会、2020 "四特东方韵·新意中国年"春节主题活动、"春风行动-2020四特酒关爱社区行"的便民公益活动等均引起终端消费方面重大反响。
此外，突如其来的疫情，让白酒行业上半年按下暂停键，但在这一段记忆犹新的"封闭时刻"，四特酒却推出了一系列暖心行动。早在2月18日，一组"四特酒—抗击疫情"的H5就开始在朋友圈刷屏，"'浙'里有我"，"'粤'来越好"，"'湘'亲相爱"，"'桂'在行动"等等，让人走心、暖心、信心。
后疫情时期，四特酒同样积极探索与消费者互动、赋能的创新渠道，比如5月15日，为助力樟树农特产品宣传，江西省樟树市人民政府副市长黄云辉"上线"淘宝直播，亲自带货，为广大观看直播的消费者"种草"四特酒。以高性价比、心动的优惠价格，引爆了当天直播，销售链接刚刚出现在屏幕中，几乎瞬间便宣告售罄，如此亮眼的销售速度，足见四特酒的消费基础之厚实。
坚定信念、艰苦奋斗，实事求是、敢闯新路，依靠群众、勇于胜利，是红军革命先烈留下的宝贵财富，是井冈山精神的精辟总结提炼，也融合进江西人固有的性格秉性之中而相映相辉。这种精神也溶入到四特每一滴美酒之中，无论是生产技术、产品品质、市场运作、品牌打造，四特人都将此作为至高的指引思想，以井冈山的奋斗历史作为激励，以井冈山的精神气度作为方向，成就中国白酒的"井冈山"。
编辑丨邓艺童