我觉得，生活在寒冷地带的人也许都好酒，地处雪域高原的藏族人与酒结下不解之缘当然也不例外。也许在啤酒未传入西藏之前，西藏人喝的都是其独有的青稞酒，现在西藏人在欢迎贵宾的盛大仪式上，仍然有青稞酒的影子。两个美貌的女子，一个端着象征五谷丰登的“切玛”，一个手捧斟满青稞酒的银碗，碗边粘着几块酥油，客人用手指蘸青稞酒三下，以示敬天敬地敬神灵后，再象征性地喝一口青稞酒，这时的青稞酒更多的是具有象征的意义，西藏民间现在仍然多喝自酿的青稞酒。
藏族女同胞为尊贵的客人送上酥油、青稞酒
再受欢迎程度上，与青稞酒并驾齐驱的非啤酒莫属。为什么是啤酒而不是其它的酒在西藏大行其道呢？我觉得这与西藏人喝酒的习俗有很大的关系。西藏人喝酒不像内地人，在节日期间，他们能够整天在林卡里喝酒。直到太阳西下才尽兴回家。大家聚在一起，一边尽情在享受大自然的恩赐，一边絮絮叨叨地聊天，唱唱歌，跳跳舞。这时，能够担当助兴的美酒绝不能是烈性酒。当然在西藏喝啤酒不能像在内地一样用大杯饮用的，而是专门的藏式啤酒杯，这种杯子呈啤酒的淡黄色，大小刚好适合人们不紧不慢地长时间饮用。如果像内地人那样大杯地牛饮，几杯“咕咚”下去也会拜拜的。
互相敬青稞酒
所以啤酒才是藏族人酒中的最爱。位于拉萨布达拉宫广场一隅的歌舞厅，每晚的藏族歌舞表演堪称拉萨一绝，但却敞开大门，并不收取分文的门票。它的奥妙就在于，看客在欣赏这美轮美奂的歌舞的同时，啤酒的消费量是十分惊人的。而西藏本地啤酒厂推销自己的啤酒也很有一手。请人写下一首歌，歌名就叫《拉萨啤酒之歌》，歌中唱道：“圣地、圣水，佳酿干一杯，拉萨的啤酒醇香甘美，拉萨的啤酒再来一杯……”圣地当然指拉萨，而用流经圣地的没有污染的圣水酿制的啤酒岂有不好的道理？
独特的藏族风俗
藏族人之爱酒，以康巴人为甚。据说，康巴汉子最喜欢的是刀枪、酒和女人。如果在这三者中再要舍弃其一的话，他们宁愿舍弃女人，也不会舍弃刀枪和酒的。一首《康巴汉子》似乎是这种说法的最好的诠释。歌中唱道：“任随女人恨我，自由飞翔……”心高气傲的康巴人宁负女人，不负自由的心灵。而他们“当青稞酒在心里歌唱的时候，世界就在手上”。而流传在西藏山南地区的民歌唱得就更加直白了：“此酒已喝多次，酒精渗进骨髓；死后身躯白骨，可作酿酒酒曲。”哎呀，这哪里像是人在喝酒？分明是泡在酒坛子里一株大人参！西藏人之爱酒可见一斑。
为远方的客人斟满青稞酒
敬你一碗青稞酒，远方的好朋友。一泓泓清醇的海子哟，映醉了你的双眸。呀啦索，呀啦索，祝福一声扎西德勒，千年一醉的西藏。