酒有百味，各不相同！
我国地大物博，白酒历史又十分悠久，各地的酿酒方法自然千差万别。先不说粮食酒里有高粱酒和米酒的不同，在个别地方，甚至还有拿肉来酿酒的传统，实在匪夷所思。
早在宋朝，就有用羊肉酿造羊羔酒的记载，当时只有王公贵族才能享受。而如今，依然坚持用肉酿酒的品牌里，怕是广东的玉冰烧最为大家熟知。
据说它先用大米酿酒，然后再把米酒和肥猪肉放一起封缸保存，随着时间变化，肥肉的脂肪会溶在酒中，并且吸附杂质后起到沉淀过滤的效果，所得酒体纯净，酒香独特，很受当地人喜欢。
不过有些人对这种工艺，非常好奇，还产生很多疑问，比如说，那么大一块肥肉泡进酒里，酒酿成以后它们上哪去了？难道当废料直接扔了吗？如果拿来炒菜，既有肉味，还有酒香，岂不是美滋滋？
为此，不少网友纷纷跟帖，最后形成2种观点。
观点一：肉全融进酒液里了
网上有种说法，肥肉浸缸用的肥膘肉是熟肉而非生肉，并且入酒之前还要先浸泡5年左右。
它的颜色早已从白色变得金黄，质地也发生了变化，非常蓬松，如此才能方便吸附酒中杂质。
而在封缸的过程中，肉中的脂肪慢慢的融进酒液里，也就慢慢被分解掉了。至于有人说的拿一块炒菜吃，完全是天方夜谭。
观点二：作为酿酒废料处理了
还有一批酒友认为，那么一大块肥肉，想要完全化到酒中，肯定是不可能的。
如果吸附了杂质的话，肯定会沉到缸底，最后取酒的时候会随着缸底的废酒一起舍弃。
另外他们还查到了玉冰烧的工艺里，有“滤掉肉渣”这一步，所以更加印证了这一观点。
说一千道一万，人们之所以对这个问题津津乐道，实在是因为用肥肉酿酒这个方法，太过独特了。你要是对它感兴趣，不妨买一瓶尝尝，看看到底合不合口味。
不过，还是会有人一听到肥肉，就拒绝尝试的，这倒也无妨，毕竟每个人的口味都不同。既然如此，下面再给大家介绍两款口碑好酒，一款小曲米香，一款大曲酱香，希望你会喜欢。
1：桂林三花酒
这款酒历史悠久，早在南宋时期就有了，现在还被誉为桂林三宝之一。
跟北方的高粱酒不同，它是以大米为主要原料的小曲酒，虽没有大曲酒芳香浓郁，回味悠长，但自身蜜香清雅，当地人不但爱喝，甚至做菜的时候也喜欢用。
它的价格并不贵，十分亲民，粮食用的当地优质大米，水源直接来自漓江地下清泉，所以酒液清澈透明，入口绵柔爽洌，好喝有回甘，非常值得品尝。
2：风云酱父 封藏酒
都知道贵州出好酒，尤其是酱香酒，这款大曲坤沙的优级佳酿，最近在全国很受欢迎。
它出身地道的酱酒世家，酿酒人是茅台老厂长、酱香之父李兴发唯一的儿子——李长寿，虎父无犬子，他现在已是贵州著名酿酒大师，还是茅台签约酒师。
上个世纪，李兴发担任茅台厂长时，因发现酱酒三大典型体，让茅台摘掉了酒质不稳定、产量上不去的帽子，从此一飞冲天，可谓茅台的大功臣。后来，他把自己毕生精华“李氏茅酒法”，全都传给了爱子李长寿。
所以这款酱香佳酿，带有70年代的经典茅香风味。原料只用本地红缨子高粱，先把新酒窖藏5年，再加入李兴发留下的12年老酒悉心勾调，美酒开坛后，那叫一个香。
入口醇和幽雅，有老酒特有的脂香感，温润适口不刺激，中段果香突出，诸味协调。下咽时完全不辣嗓子，越喝越顺，饮罢唇齿留香浑身舒坦，享受极了。