原创： 明庐主人
南阳卧龙岗武侯祠是一处历史悠久、文化丰厚的著名人文景观。悠久的历史积淀和独特的人文特色，孕育出南阳卧龙岗武侯祠博大精深文化体系的厚重和多姿。南阳酒文化中的诸葛亮是少为人知的文化之一，是南阳诸葛亮文化的重要组成部分，它以自己独特的丰富内涵和文化特色，极大地丰富并延伸了南阳诸葛亮的文化内涵。
一
诸葛亮家族世代酿酒，自己也是一位酿酒专家。目前从诸葛亮家乡山东和躬耕之地南阳现有的轶闻传说来看，可以得到印证。
山东不仅是孔孟之乡，更是酒的故乡。鲁酒自古在中国的酿酒行业中举足轻重，雄踞前列。李白曾称赞鲁酒“玉碗盛来琥珀光”，武松景阳岗醉打猛虎的故事更是妇孺皆知。晋陈寿《三国志·蜀书·诸葛亮传》载：“诸葛亮，字孔明，琅琊阳都人也。”古琅琊阳都，乃当今山东省沂南县。据对阳都故城遗址考证证明，当年诸葛亮家中便有较大规模的酿酒作坊，并以诸葛美酒享誉四方。
南阳关于诸葛亮酿酒的传说很多。东汉建安十二年（207年），刘备率关羽、张飞三顾茅庐，请来诸葛亮做军师，筑台议事，招兵买马，屯田耕种，五谷丰登，余粮如山，诸葛孔明以余粮为料，取议事台下“四眼井”水，加减配方，经过九九八十一天反复研制，发酵出香气浓郁、绵甘爽口、余香悠长的老窖白酒，并取名为“议事台酒。”
南阳卧龙岗卧龙潭畔有一正六边形青石凿成石井，名曰“诸葛井”,为诸葛亮躬耕南阳时所凿，诸葛亮生活饮用之水和酿酒所用之水均出自该井。传说诸葛亮用此井水酿出的酒，称为“诸葛酒”、“卧龙玉液”，酒香浓郁、甘美醇和。弥漫龙岗，香飘千年。
在南阳也有关于诸葛亮妻子黄月英酿造黄酒的传说。历史上黄月英是一位足智多谋、德才兼备的奇女子。南阳有关黄月英的民间传说很多，多为讴歌和赞扬黄月英的品德和才华，诸葛亮发明木牛流马，相传就是从她传授的技巧上发明而来。三国时期躬耕于南阳的“智圣”诸葛亮常以黄酒会友，韬光养晦，留有“玉酒一觞，才情万方”的千古佳句，据说黄月英所创的“茅庐春”黄酒最为上乘。刘备知诸葛亮喜饮黄酒，更是备上乘黄酒数坛，三顾茅庐于南阳卧龙岗，遂有三分天下，终成帝业。
二
南阳，气候温润、五谷丰登、清水甘甜，为酿酒提供了良好的自然条件。南阳人热诚淳朴、豪爽好客，且大多善于劝酒、精通酒令，酒文化根深蒂固。在南阳历史上，勤劳智慧的酿酒大师借助于南阳厚重的历史文化，为人们奉献出不少琼浆佳酿。
在南阳酒文化中，以诸葛亮文化为基础和源泉，孕育诞生而出的酒类商标，是南阳酒文化中一道独特的风景和芳香。
诸葛亮，字孔明，号卧龙，因号其岗，诸葛亮躬耕十年的地方称为卧龙岗。“卧龙”既指诸葛亮，又指卧龙岗。
在南阳酒文化中，以诸葛亮名字、名号“卧龙”，以及躬耕之地卧龙岗而命名的厂名和商标名称，或以南阳卧龙岗武侯祠景观作为酒瓶设计图案的酒类企业或商标，涵盖二十世纪南阳的不同时期，以“诸葛亮”、“武侯祠”、卧龙”、“茅庐”、“草庐对”、“三顾堂”、“卧龙潭”为商标的种类在120种之上，种类齐全，系列繁多、不同档次、形态各异，蔚然成景。
南阳酒文化中的诸葛亮是南阳本土优秀文化与南阳酒文化的完美结合，并对南阳酒文化赋予丰厚的文化内涵和人文特征，在对民众普及、继承和弘扬诸葛亮文化方面，宣传南阳卧龙岗武侯祠，起到了南阳诸葛亮文化中其它文化门类不可替代的巨大作用。
三
南阳酒文化中的诸葛亮，之所以能够得到发展、传播和延续，不仅因其有着悠久的文化积淀和深厚的群众基础，还因他有着不因朝代更替和岁月流逝，而消失的文化内涵和当代价值。
三国归晋之后，陈寿将诸葛亮文章、兵书、奏折编辑成《诸葛亮集》又称《诸葛氏集》。《诸葛亮集》“卷一”中收录有诸葛亮《又诫子书》：“夫酒之设，合礼致情，适体归性，礼终而退，此和之至也。主意未殚，宾有余倦，可以至醉，无致迷乱。”当时蜀中官场上，饮酒之风很盛，诸葛亮的这番告诫，是有感于蜀中诸将子弟的饮酒之风而发。出于对巩固西蜀政权的考虑，他便向刚入蜀不久的嗣子谈了自己对饮酒的见解，这才是诸葛亮写下这篇千古名文《又诫子书》的深远用意，并让后人从中领略了酒文化的最高境界。
诸葛亮是一位充满智慧的千古名相，在治理蜀国选拔人才的过程中，善用饮酒识人察人，观其习性和品德，这一点尤为难能可贵，可为当代在用人和交友方面效仿和深思。诸葛亮在《将苑》（又名《心书》）提出了为将者所需具备的七项特质，并提出识辨这七项特质的方法，即著名的识人七法：一曰，问之以是非而观其志；二曰，穷之以辞辩而观其变；三曰，咨之以计谋而观其识；四曰，告之以祸难而观其勇；五曰，醉之以酒而观其性；六曰，临之以利而观其廉；七曰，期之以事而观其信。这七项特质可概括为：志、变、识、勇、性、廉、信等七项内容,其中“醉之以酒而观其性”，即为用酒把他灌醉，酒后吐真言，从而观察他的品性。
中国酒文化由来已久,具有广泛的影响力,有关酒的典籍故事至今为人津津乐道。诸葛先生绝非简单地提倡饮酒，其真正用意在于利用某种适当的媒介，实现人与人之间无障碍的交流沟通，进而达到察人观性之终极目标。
四
南阳酒文化中的诸葛亮、卧龙岗及景观元素和特征，因其酒文化的大众性、普及型和实用性，与人们日常生活和社会交际密切相关，又因它里面蕴含着至今仍在熠熠生辉的诸葛精神，从而促使诸葛亮在南阳成为一位家喻户晓的人物。
南阳酒文化中的诸葛亮，是南阳诸葛亮文化中一朵异彩纷呈独具魅力的奇葩，也是南阳酒文化中一抹挥之不去薪火相传的文化风景。这种文化现象，根植于诸葛亮躬耕之地南阳卧龙岗的文化土壤，而大发异彩！更因成为萦绕在南阳人民心中的文化情怀，而代代缅怀！万世敬仰！
备注：本文为2015年9月16日“南阳酒俗文化论坛”发言稿。
特此鸣谢
本文部分图片选自著名三国文化学者、南阳诸葛亮研究会会长张晓刚先生系列文章《酒标上的卧龙岗文化》。“议事台酒”图为新野著名文化学者韩瑞平先生所绘。