从古至今，无论洋酒多么好喝，中国人还是爱喝自己的白酒，中国白酒文化博大精深源远流长。
伤心了喝它，高兴了也喝它，嫁娶、宴客、升学、乔迁各种聚餐都少不了它。
它不仅仅是各种情绪的渲染，同时也是化解矛盾、联络感情的纽带和桥梁。有的老一辈人甚至将它当作一种养生的途径，我家隔壁70岁的杨大爷，每天都要小酌一杯，一天不喝浑身不自在。
真正的纯粮白酒是汲取五谷杂粮之精华酿成，然而当今的白酒市场早已不如从前那么纯粹，乱象丛生，劣质酒、假冒酒充斥市场，稍有不慎就可能买的是勾兑酒精酒，喝了不但口感差而且还伤身体。
上面提到的隔壁70岁的杨大爷，喝了大半辈子的白酒，可谓对白酒了如指掌，虽然他的经济状况并不算宽裕，喝的都是平价酒，但凭着他这么多年的喝酒经验，呡一口就能辨出真伪，假酒很难在他面前蒙混过关。下面这5款白酒是杨大爷经常喝的口粮酒，它们都是纯粮酒。
黄盖玻汾53℃
黄盖玻汾53℃是汾酒系列的经典酒，属清香型白酒，被酒友们戏称“夺命53”，其实有些夸张，与其他烈酒相比还是要缓和很多，不过喝多后确实容易喝断片，普通人半斤就会被放倒。在许多老酒友的心目中，黄盖玻汾53℃被列为他们日常性价比最高的“口粮”。
如果我们在黄盖玻汾53℃中加入白开水，会发现酒液马上变浑浊，但很快又变回清澈，会留有少许絮状物；倒一勺酒液在桌上点燃，熄灭后会到浓浓的酒糟味，这些现象均为纯粮酒该有的特征，也是检验是否是纯粮酒的简易方法。
汾酒为清香型白酒，黄盖玻汾53℃没有窖泥的味道，干净利索，淡香优雅，虽回味较短，略带苦味，随后带有一丝丝甜意，因为度数高，下咽的瞬间有“一线喉”的畅快感，10分过瘾，难怪有酒友说“百元之内，玻汾无敌”。
竹叶青45℃
竹叶青是以汾酒为基酒的保健酒，同时也是八大名酒中唯一的保健酒，它的酒文化可追溯到南北朝，古代是以黄酒为基酒。竹叶青酿造时加入了紫檀、陈皮、砂仁等十多种中药，有些人并不喜欢这些中药味，不过存放几年后中药味变淡，取而代之的是药香和甜香的复合清香。
竹叶有38、42、45、55四款不同的度数，相对其它白酒，低度竹叶清酒更受欢迎。以45℃为例，别看它度数不高，年轻的酒友误认为是饮料酒，实际上后劲却不小。竹叶青酒非常适合夏季喝，适当加点冰块或者矿泉水口感更佳，有一种喝洋酒的感觉。竹叶青45℃酒液微黄清澈，入口绵柔，略带一点苦味和中药味，回味甘甜，是一款性价比不错的口粮酒。
红星绿瓶56℃和蓝瓶53℃
红星二锅头为麸曲清香型白酒，其中绿瓶和蓝瓶最受北京人的欢迎，他们亲切地称绿瓶为“大绿棒子”，蓝瓶为“蓝精灵”，二者被许多酒友视为“万酒之王”。绿瓶56℃酿造原料为高粱、水、玉米、大麦和豌豆，除了比蓝瓶多了玉米，再没有添加其它原料了，口感醇厚纯正，酒质丰满甜润，喝起来比较烈，带有一些辣度，是老北京人喜欢的“口粮”。
蓝瓶53℃在酿制过程中，除了70%红星二锅头的基酒外，还添加了20%的酱香酒和10%的豉香酒。比起绿瓶来，蓝瓶53℃口感柔和顺滑，不烈不冲，没有绿瓶的刺喉感，并且层次丰富，得到年轻酒友的青睐。
桂林三花酒52℃
桂林三花酒自宋代开始酿造，古代叫瑞露，摇动酒瓶时酒花十分丰富，因入坛堆花，入瓶堆花，入杯也堆花，故在清代更名为三花酒。三花酒以大米为原料，小曲为糖化发酵剂酿造，是我国米香型白酒的代表，与桂林腐乳、桂林辣椒酱被誉为“桂林三宝”。
三花酒52℃由于是米香小曲，因此开瓶后并不像其它白酒那么香气浓郁，反而酒精味较重，入口有小烈感迅速冲击舌面，随之而来的是长久的米香，饮后有一股甘甜味久久不散，难怪有些女性也爱喝。
北大仓53℃
北大仓来自黑龙江省齐齐哈尔市，始建于1914年，它的前身是“聚源永”烧锅，为麸曲酱香白酒，也是我国最早的麸曲酱香白酒，在制曲中加入了大豆，减少发酵和制曲轮次，因采用贵州茅台酒厂的生产工艺酿造，被称为“北国茅台”。
北大仓53℃，是一款以高粱和小麦为原料的中低端酱香口粮酒，酒质透明色泽微黄，无悬浮沉淀，入口醇厚，落口发酵酸感较为明显，尾段也表现不俗，不过与真正的大曲酱香酒相比，酱香味略为逊色，香气不够浓郁，只能算得上酱香酒中较为基础的一款。
以上5款白酒都是不错的纯粮酒，性价比高，懂酒的行家成箱往家里囤。
好了，关于白酒的知识今天就分享到这里，对此你有什么看法？
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