固态法与液态法的区分是以白酒生产工艺不同而区分的。
固态法是以粮谷（如高粱）为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
液态法是以含淀粉、糖类物质（如玉米）为原料。采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（含食用酒精），可用香醅串香或用食用添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
这两种工艺方法都是国家所允许的，产品质量在满足标准的要求下，均可以放心饮用。
（对“勾兑”以及“食用酒精”不了解的可以看我之前的文章《无辜的“勾兑酒”和“新工艺白酒”》）