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“鳯掌门·凤香型白酒酿造技艺”传承人刘志峰成功入库《中国传承•人才智库》

现如今我国的白酒可以说是处在一个盛世时代,行业蓬勃发展,百花齐放,光白酒行业就有20万家企业。

从建国后的首届白酒评选中,只有19家具备资格的酒厂参加比赛,最终评选出了我国4大名酒。70年后,面对如此多的白酒品牌,不禁让人感叹。

白酒行业如同其它行业一样,有新的品牌进入,就有一些老品牌的陨落,毕竟没有常胜的将军,要想立于不败之地,何谈容易。

比如下面这南方3大“倒霉酒”,曾经火遍祖国各地,如今处境尴尬,是何原因?

1、桂林三花酒

这款桂林三花酒历史已有1000年了,在宋代就开始酿造。根据史料记载,当时相关规定禁止私自酿酒,唯独广西允许,这也让当地的酿酒业异常火热,同时也让三花酒得以发展。

最辉煌其实,三花酒拥有几十家酿酒坊,不仅畅销本省,就连北方市场都能喝到这款米酒。

三花酒的衰败主要原因是市场的占有率太低,米香型酒的市场很小,往往中部平原地区和北方及西北市场很少有人爱喝米酒,三花酒只能在两广地区打拼,加上近几十年白酒的兴起,各种香型的白酒及品牌让市场竞争更加的激励,三花酒的处境也是大不如前。

还有一点非常关键,就是三花酒很少做市场宣传,放眼中国白酒市场,就连茅台每年都要花费几十亿的广告费用,更何况一些地方不知名的白酒品牌,没有了市场推广,在有名的白酒也会被消费者遗忘。

2、国康1935

该款酒是一款酱香型白酒,酿造于贵州茅台镇,最早石油几家烧酒坊合并后成立的酿酒企业,当年出产的酱酒也曾红极一时,业内也有着“二茅台”的美誉。

国康1935是采用酿酒的特有工艺,8次发酵后,再进行9次蒸煮,这就是大曲酒的工艺特点,不仅费事,还费时,更费料,5斤粒粒饱满的红高粱才能出一斤的白酒,期间需要100多道工序,花费一年的工期。

如此这般繁琐就是为了酒体更加的酱香醇厚,老熟陈香,品一口酱香味突出,没有一丁点的杂味,口感细腻,层次分明。

但如今并不是好酒就能获得市场认可,这款1935的问题就是出在品牌推广上,过去还能靠酒友的口碑相互传播,现在要是没有广告的宣传,品牌只会越做越小。

同时这款酒的白包装也不是很华丽,其实酒的本意是为了以最低的价格让消费者喝到最实惠的白酒,但现在好多人一是看包装,随后才看价格,一些酒精酒把外包装的做的精美后,销量只多不少。

3、文君酒

文君酒的历史比上面两款白酒都要久远,它流传的动人故事时至今日还被传为佳话。

在四川众多的名酒中,文君酒能够脱颖而出,靠的不仅是历史悠久,没有过人的品质也不会被评为四川白酒的第6朵金花。

当年文君酒的名气不比任何一款中国名酒差,曾在全国名酒会上荣获银质白酒的荣誉,但企业觉得评比不公,直接放弃了领奖,毅然决然的宣布退赛,这种气节就如同卓文君一模一样。

辉煌其实的文君酒销量也曾达到过2亿多元,但是随着被洋品牌收购后,销量并不理想,如今一些小品牌的白酒销量都轻松过10亿,靠着营销广告的江小白更是年销量过了20亿,这样文君酒这款老牌子白酒处境十分尴尬。

文君酒倒霉在90年代没有抓住市场机遇,当年好多白酒通过央视的广告后都火遍了全国,其它品牌的红了,文君酒的市场份额也就少了,慢慢就走向了陨落。

再有就是文君酒近10多年多次易主,企业的调整改制,上层人员更换频繁,最终拖垮了这款好酒。

经过小编整理介绍,不知道大家是否对这3款倒霉酒有了新的认识,你喝过这些倒霉酒吗?

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