正宗二锅头，地道北京味！
说起二锅头，脑海中立马浮现出这句经典的广告语。
二锅头是京酒的代表，也是北京文化圈的重要成员，更是老北京的一张名片。
大家都知道，北京人最爱喝的不是茅台，也不是五粮液，而是其貌不扬的二锅头。
上至胡同里的大爷，下至兄弟发小，一瓶二锅头配上二两猪头肉，拍个黄瓜，来盘花生米，吃爽了，喝高兴了，感觉才到位。
二锅头不但深受老北京人的喜欢，在全国各地也颇受欢迎，甚至毫不夸张的说，我国5亿酒民，4.8亿人都喝过这酒。
不过，经常喝二锅头的酒友可能有个疑惑，那就是牛栏山和红星，究竟谁的口味更正呢？今天，我们就一起来聊一聊。
根正苗红的红星二锅头
要说二锅头哪家出身最正宗，那肯定非红星二锅头莫属。
二锅头原先并不是品牌，而是掐头去尾、截取中段的酿酒技艺，这一技艺最早可以追溯到800年前的元代。
红星二锅头1949年成立后，将这一工艺发扬光大，首次将二锅头这一工艺名作为产品名称正式启用，这是新中国以来第一个以工艺命名的白酒。
1980年，红星二锅头大度的放弃了，二锅头独家注册使用商标特权，转而和其它酒企共享二锅头酒品名，这才有了今天的牛栏山二锅头、永丰二锅头。
这么多年来，红星一直坚持传统工艺，传统配料酿酒，几十年来，无论原料还是味道都没怎么变化，这一点相比推出酒精酒的牛栏山厚道不少。
当然了，红星自身缺点也不小，那就是产品过于单一，可选择性太少，唯一称得上创新的，大概就是推出了口感略显柔和，更受年轻人欢迎的蓝瓶了吧。
紧跟时代的牛栏山二锅头
北京二锅头中，牛栏山是名气最大、发展得最好的一个。
牛栏山建立于1952年，比红星晚了整整3年，上个世纪，牛栏山还曾去过红星酒厂学习取经，严格说起来，牛栏山还得称红星一声师傅。
牛栏山虽然出身不行，可人家能放下身段，主动迎合市场，对自身产品作出改变，比如加大宣传力度，降低白酒辣味，推出低度酒，浓香酒等等，这一方面，红星得好好学习。
功夫不负有心人，在牛栏山的努力下，它的市场份额逐渐增加，名声也一度盖过红星，成为北京二锅头中混得最风光的一个。
那么问题来了，红星和牛栏山到底谁好谁坏？
其实，判断一款酒好坏与否，不能绝对而言，只能说是各有千秋。
红星根正苗红，这么多年一直坚持初心，不搞乱七八糟的宣传，一门心思造酒，这一点是值得肯定的。可不求立功只求无过的心态，导致自己产品线单一，市场份额一降自降，名气相比牛栏山，更是弱了一大截。
牛栏山这么多年一直学习进步，紧跟时代，名气打响了，市场份额更是超过红星，可由于太在乎利益，推出了固液态酒精酒，导致自己备受诟病，说句不好听的话，真是急功近利。
关于红星和牛栏山的评价，你觉得中肯吗？
我国白酒市场上，有没有跟红星一样境遇的白酒？
不用问，肯定有，而且还不少！
要知道，我国是世上最早酿酒的国家之一，酒文化已流传了数千年，如此悠久的历史，哪个省份没有几款好酒？
可惜，人们永远只会记得省内最出名的那一款，下意识的忽略了省内的其它好酒，比如下面要说的这2款酒。
缘得仿台酒
产地位于茅台镇核心产区，与茅台酒厂一河之隔。
优级纯粮酒，原料为5元/斤的红缨子糯高粱。
成酒老熟透明，一看就经历了时间的沉淀。
倒酒一杯，酒线细长，酒花绵密丰富，酒香扑鼻，轻抿一口，酱香瞬间弥漫口腔，丰富且层次分明，惹人下咽，下喉不辣，不冲，喝完还想再来一杯。
只可惜，酒企经营太过佛系，走出省会没几个认识。
白云边12年
来自湖北荆州，兼香型。
采用当地优质高粱、中国第二大淡水湖湖水为原料，坚持纯粮发酵而成，酒体醇厚，香气馥郁，入口既有酱酒的酱油香味，又有浓香型酒的甘甜。
白云边在20年前，曾经有过短暂的高光时刻，可惜后来经营出现问题，无奈沦落成为地方酒，可惜了。
我国白酒市场竞争激烈，早在几十年前便如此，如今，内卷趋势只升不降，让不少好酒成为了时代的牺牲品，真让人感叹。好了，我们今天的分享就到这里，你觉得红星和牛栏山，谁的味道更正一点？欢迎告诉我们。