＞＞关注食品安全 远离健康危害＜＜
近期，湖南省食品安全监管部门组织抽检了包括粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品等14大类食品共计588批次样品。检测结果显示，合格570批次，18批次不合格。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：
1.湖南省周生堂生物科技有限公司生产销售的猕猴桃果脯（蜜饯 168g/袋），二氧化硫残留量（实测值：0.47g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.38g/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应，会对健康不利。
2.岳阳世纪华联商贸有限公司经营销售的萝卜丝（精品酱菜），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计，实测值：4.98g/kg，食品安全及相关标准规定值≤1.0g/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。
3.湖南水井巷炒货食品有限公司生产、常德市西洞庭亿客隆购物广场经营销售的水井巷擂茶（甜味 450克15包/袋），霉菌（实测值：1100,1 100,1000,1200, 960CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=5 0CFU/g,M=100CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得 1g 或 1mL 检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值， 还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。
4.湖南土家人集团酒业有限公司生产、吉首市九龙康普达超市经营销售的土家人紫坛香白酒（1000ml/瓶46%vol），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计，实测值：0.000210g/kg，食品安全及相关标准规定不得使用）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的 30～40 倍。作为非营养型甜味剂，可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等各种食品中。长期过量食用甜蜜素超标的食品，会对人体健康造成一定影响。
5.步步高商业连锁股份有限公司基建营粮贸店经营销售的山东小黄姜，铅(以Pb计，实测值：0.222mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.1mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞铅（以Pb计），铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定水果制品中铅的最大限量值为1.0mg/kg。蜜饯中铅超标的原因，可能是原料果蔬种植过程中对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。
6.步步高商业连锁股份有限公司衡阳分公司万达店经营销售的鲈鱼（淡水鱼），恩诺沙星（实测值：177μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
7.长沙市天心区人参米餐厅经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：739μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
8.长沙润良商业有限公司经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：325μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
9.步步高商业连锁股份有限公司娄底分公司经营销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：1082μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
10.湘潭市岳塘区芙蓉农贸市场熊磊海鲜摊经营销售的鲈鱼(淡水鱼)，恩诺沙星（实测值：168μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
11.益阳市红联大市场陶志祥供货、益阳市资阳区冯姐水产品经营部销售的多宝鱼，恩诺沙星（实测值：619μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
12.步步高商业连锁股份有限公司邵阳南站店经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：546μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动 物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐 药性菌株。
13.永州市湘南佳惠百货有限责任公司经营销售的罗氏虾，镉(以Cd计，实测值：0.89mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
镉（以Cd计）是水产品中最常见的污染重金属元素之一，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。海水虾、海水蟹中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。
14.湖南新源食品有限公司生产、娄底市联诚高科技农业开发有限责任公司经营销售的NFC杨梅原汁（216ml/瓶），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计，实测值：0.205g/kg，食品安全及相关标准规定不得使用）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞山梨酸及其钾盐(以山梨酸计）抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品危害人体健康。
15.辰溪县后塘瑶族乡金桥益康山泉水厂生产、辰溪县辰北水店经营销售的金桥益康山泉水（17.5L/桶），铜绿假单胞菌（实测值：0，10，0，0，0CFU/250mL，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=0,m=0CFU/250mL）不符合国家食品安全及相关标准规定；
16.津市奇源纯净水厂生产销售的饮用纯净水（16.9L/桶），铜绿假单胞菌（实测值：0，5，6，108，13CFU/250mL，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=0,m=0CFU/250mL）不符合国家食品安全及相关标准规定；
17.武冈市九龟山泉水厂生产销售的九龟山泉包装饮用水（16.9L/桶），铜绿假单胞菌（实测值：124，3，0，75，0CFU/250mL，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=0,m=0CFU/250mL）不符合国家食品安全及相关标准规定；
18.湖南滴滴山泉饮用水有限公司生产、祁阳市周记商贸部经营销售的金洞甘泉（16.9L/桶），铜绿假单胞菌（实测值：0，102，0，0，0CFU/250mL，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=0,m=0CFU/250mL）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，该菌为专性需氧菌，生长温度范围25~42℃。因对营养要求不高，在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。同时因对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。我国最新饮用水标准明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。
针对抽检过程中发现的不合格食品，湖南省食品安全监管部门已责成长沙、衡阳、湘潭、岳阳、常德、益阳、邵阳、永州、娄底、怀化、湘西州等地市级监管部门组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格食品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关不合格食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督。
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