本人是学习酿酒工程本科专业的，今年1月份到河南平顶山宝丰酒厂实习工作。主要的工作也就是品尝原酒等。
清香型白酒的典范也就是河南宝丰酒和山西的汾酒，也都是中国名酒。宝丰自古以来就是酒业繁盛的地方。
现在正是白酒生产旺季，我每次到宝丰白酒生产车间，车间都是烟雾缭绕，正在不停的蒸酒，酿酒师傅们正在给蒸过的高粱拌曲，然后入缸发酵。
宝丰酒厂生产车间比较多，在车间里品尝了刚酿出来的原酒，一个字评价香，喝着就是高粱香味，不辣，不刺激，可能因为刚蒸出来酒度数高，达到70度左右的原因，喝过后舌头会有点麻，但是宝丰新酒的口感没的说，回味起来很不错，说实话，宝丰的原酒是越喝越想喝。就算是不喝酒的人也会欣然饮入。
然后，就是到宝丰酒厂藏酒的地方，宝丰的酒分为 陶瓷缸贮存 和 酒海贮存，两种藏酒方式都有各自的特点，但酒海藏酒口感更好些，有幸喝了一些年份珍藏的原酒，味道比新酒柔和了很多。
宝丰酒海容器
陶瓷缸储存的宝丰原酒
在宝丰酒厂里，我被分配到宝丰酒厂商学院和质检科研中心进行工作。主要工作是专门学习宝丰酒厂的清香型酿酒技术和对酒进行质检和品评。当然啦，喝到原酒的机会很多，满足了自己的口福。
大家熟知的许昌胖东来的怼酒，就是宝丰酒厂特产的，真挚的口感，也是比较受欢迎的。
宝丰酒也是自古以来就生产粮食酒。这次来这里工作实习，也是见到了宝丰酒酿造的庐山真面目。平顶山的朋友应该很熟知这个酒厂了。
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