川酒什么时候崛起的你还记得吗？想必见证川酒崛起的人已经儿孙满堂了，几十年来，四川始终稳居第一酿酒大省的位置，产量高，品质好，这都是川酒的优势所在。
而四川不仅白酒品牌多，名酒更多，可以说是全国名酒最多的省份，比如五粮液，泸州老窖，剑南春，舍得酒等等一线大牌白酒。
不过，也正是因为名酒太多，导致很多人并不关注四川的小众白酒，因此，一些小众品牌即使品质不俗，也常常被误当成廉价酒，实在是很可惜。
比如下面这2款白酒，可以说是川酒中的“良心酒”，没有一滴添加剂，只可惜在外省几乎没有人知道，一起看看你是否还记得。
【1】叙府大曲
叙府大曲无疑是四川最为“委屈”的一款白酒，明明有着十分优异的品质，十分纯正的风味，可惜就因为知名度太低，在外省只能坐“冷板凳”。
在四川，想必也只有老辈人还记得这款酒，它遵循川酒的一贯风格，作用的酿酒原料是5种优质粮食，采用更为精湛的双轮底发酵工艺酿造而成。
就口感来说，叙府大曲绝对不比名酒差，它有着非常浓厚的粮食香味，入口时窖香和陈香令人口齿生津，后味绵甜甘爽，余香舒畅。
【2】玉蝉大曲
玉蝉大曲也一样，它在省内几乎无人不知，是四川人酒桌上最常见的一款白酒，但在外省，很多人都因为不了解它，总认为这是一款“廉价酒”。
其实不然，玉蝉大曲的品质可是能够跟泸州老窖媲美的，在一些行家眼中更是可以评价泸州老窖，那么，你知道这是为什么吗？
因为玉蝉大曲的酿造也是单一粮食，只是用高粱 酿酒，酿出的酒口感更为干净，没有杂味，并且它的窖池也是年份久远的老窖池，所以其窖香味很陈香味都很丰富，不比泸州老窖差。
这2款白酒虽然没有很高的知名度，但是要说品质的话，它们也丝毫不逊色，只可惜就是缺乏推广，如果品牌影响力再大一些，那么，想必它们也能走得更远。
当然，这样的“良心酒”不仅是四川才有，同样作为酿酒大省的贵州也有这样的好酒，“蒸台坤沙酒”和“鸭溪窖酒”就是这样，知名度虽然不高，但是品质的确不俗。
“蒸台坤沙酒”是一款酱香型白酒，因为其酒厂一直致力于打造品质，对推广并未重视，所以即便是在省内也很少有人知道这款酒，在外省就更不用说了。
但如果抛开知名度来讲，它的品质还是很实在的，酿造标准源于茅台酒，同样只采用红高粱和小麦为原料，使用的技术也是精湛的大曲坤沙工艺。
原料和工艺就已经让他的品质有了足够的保障，但这还不算，此酒酿成之后还窖藏了5年才面世，可想而知，它的口感也足够醇厚，酱香味和突出，多种香味互相交织，很舒适。
“鸭溪窖酒”是贵州少有的一款浓香酒，在省内的知名度更高一些，毕竟是贵州八大名酒之一，但同样因为推广不到位，而导致它在外省始终无人问津。
虽然没什么知名度，但是要论品质，这款酒可是饱受赞誉的，且不说获得的多个奖项，光是酒友们对它的评价就足以证明它的品质之高。
喝过鸭溪窖酒的人大多被它的口感折服，其酒香独特，浓香风味中还有酱香酒的特色，前浓后酱，窖香，陈香和酸涩感，焦糊香互相融合，口感协调舒适。
这几款白酒都是不含一滴添加剂的“良心酒”，可惜就因为知名度太低而得不到认可，由此也能看得出来，一个品牌的发展除了品质之外，推广也是很重要的，只要两者兼具，才能走得更远，你认为呢？