“天门中断楚江开，碧水东流至此回”
安徽作为我国的旅游胜地，景色迷人，有很多的文化古迹，高耸入云的黄山，独具风格的丹霞地貌，钟灵毓秀的天柱山，都让人流连忘返。
安徽省除了风景宜人以外，酿酒业也很发达，不仅历史悠久，而且发展迅速，据史料记载，安徽的酿酒历史最早可以追溯到西周时期，考古人源曾在此地发现了大量酿酒所用的工具，而且经过几千年的发展，还有国家的大力支持，安徽早已成为我国的“酿酒大省”。
所酿的酒中也不乏像口子窖酒，古井贡酒等闻名全国，甚至远销海内外的一线名酒，但是回看安徽白酒业的发展历程，会发现并不是所有的酒发展都是一帆风顺的。
其中，文王贡酒，作为安徽具有代表性的一款名酒，发展历程却非常的波折，曾家喻户晓，也曾跌落谷底，直到近几年，此酒才渐渐复苏，重新走进大众的视野，接下来，我们就来学习一下安徽这一名酒，是如何浴火重生的吧！
历史名酒，文王贡酒
这款酒历史悠久，是安徽省白酒的“鼻祖”，此酒的历史始于西周时期，当时周文王的小儿子的封地“沈子国”连年天灾，民不聊生，根本无力补交赋税，为了减轻百姓的压力，他们开始尝试用五谷杂粮酿酒，并得到周文王的大力称赞，这便是文王贡酒的来历。
改名之后，闻名全国
大家有所不知的是，此酒在成名之前，是叫“滨泉酒”的，后来酒厂为了发展，特意换成了既有历史底蕴，又听起来十分霸气的“文王贡酒”这个名字。
此酒发展到上世纪八九十年代，当时我国大力发展白酒行业，白酒品牌也迎来了百花齐放的“高光时刻”。酒厂抓住机遇，大力宣传，仅用了2年的时间，此酒的销量便迎来了质的飞跃。
销量提升以后，酒厂稳扎稳打，进一步提高酒质和口感，因此深受消费者的好评，也为此酒圈粉无数，一时间闻名全国，后在评酒大会上，还被评为“经典佳酿”，在酒圈彻底站稳了脚步，迎来了酒厂的巅峰期。
跌落谷底，差点倒闭，后被收购
但酒厂发展到2012年，文王贡酒的酒厂在激流勇进的白酒市场中逐渐迷失了自己，在面对洋酒的“冲击”和各种白酒品牌的“竞争”，酒厂并未作出正确的决策，以为提高产量，认为产能促销，结果导致白酒囤积，经营方面出现了很大的问题。
到后期酒厂还经历了两次易主，濒临倒闭。但幸运的是酒厂最后被衡水老白干所收购，算是保住了酒厂复兴的希望。
浴火重生，回归大众视野
俗话说：“背靠大树好乘凉”，文王贡酒被衡水老白干收购以后，不仅在人员上大换血，由专业人士管理，酒厂也全面整改，进入现代化的管理，然后大力进行推广和宣传，文王贡酒在这一系列的操作下，终于回到了正规，重新进入了大众的视野。
据数据统计，到2020年，文王贡酒的销量比起之前翻了一番，算是做到了真正的浴火重生，重新得到了大众的认可。
纵观文王贡酒的发展历程，真的是充满了波折，但好在酒厂从未放低过对酒质的要求，再加上后期宣传的到位，才真正让此酒浴火重生。
由此可见，酒质和口感是酒厂的立身之本，做好宣传与推广也是酒厂拓宽销量放入主要途径，这两者缺一不可。说到这里，我国作为“白酒大国”，像文王贡酒这样的纯粮好酒还有不少，只不过酒厂都不注重宣传，从而导致名气不大，喝过的人不多，实在是可惜。
就比如下面这2款，都是正规酒厂的心血之作，价格实惠，酒质上乘，口感醇厚，看看你喝过吗？
汉台祝公酒
酱香型是酒圈中非常炙手可热的一种香型，这款汉台祝公酒是一款老牌酱酒，产自贵州仁怀，酒厂坐落在茅台酒厂的旁边（核心酱酒产区之中），临近赤水河，微生物群和清澈甘甜的水资源非常丰富，为酿酒提供了良好的条件。
此酒的酿造人王正贤，对酱酒有着极高的追求，他不仅是“王茅”的传人，还是国家酿酒大师，对大曲坤沙“12987”工艺掌握十分娴熟。
此酒在重阳节前后，精挑细选本地最优质且淀粉含量丰富的红樱子小籽高粱，耗时1年才能酿制成功，并在酿制完成后，再进行6年的窖藏+10年老酒进行勾调，使得此酒“茅香”十足，香气协调浓郁。
开瓶酱香四溢，给人一种畅游在酒海的感觉，倾倒一杯，酒线细长不断，轻抿一口，粮香在嘴中爆开，独属于粮食的酸涩之感在舌尖萦绕，整体感觉醇厚顺滑，甘润细腻。
除了酒质和口感上乘以外，此酒的性价比在同质量的酱酒中是比较高的。
绵竹大曲
四川素来是浓香型白酒的聚集地，这款绵柔大曲是四川本地的一款老牌浓香型白酒，此酒的名气虽然不大，但在当地的口碑极好，是一款很受欢迎的“口粮酒”。
和传统浓香型白酒不同，此酒采用“多粮”酿制，即多种淀粉含量高的农作物联合制曲发酵，再运用浓香型传统工艺进行酿制，此酒成酒之后，多种粮香混合在一起，十分协调，窖香四溢。
入口浅尝一下，酒劲十足，整体口感绵柔甘甜，粮食的清香在嘴中萦绕，落口甘甜明显。