近来河南酱香热的过火了。时至今日，我感觉那些酱酒除了大厂的，其他阿狗阿猫都来河南追逐财富。河南人会喝酒不假。对外地的酒包容性也很强，只要你酒好，河南还是照喝不误。河南本土酒被打的固守本地。出不了外地。真的很遗憾。但河南也是有好酒，要是为啥不如人家。根本还是自己造的孽。怪不了别人。也说说我对河南酒的看法与研究。
先说我家这里最有名的宝丰酒，酒是不是不错。为啥没落了。要知道巴拿马还获得和汾酒一样的奖。比茅台都高，为啥会没落，我记得小时候，拿着宝丰酒去亲戚家串门子还是很有面子的，亲戚会高看一眼。那个时候他产都是低度酒，不像现在河南人都喝高度最低也五十度，所以说我们都叫宝丰汽水，我记得小时喝过一次。感觉天在转地也在转。头疼的还想睡觉，浑身不舒服。所以20年都没碰他了。前段时间单位团建。喝那个52度700毫升的宝丰酒。喝着还行，后头有点苦味，去他们厂的时候，看到一个叫仪狄的，说是最早的造酒人。当时应该有五谷，那个时候是部落联盟，思想还没开化。再加上洪水泛滥成灾，巫术跳大神的估计有吧。遇到丰收节。但是陶瓷的发明，大家能保存起来谷物。就是挡不住洪水吧！就因为这样一旦大水漫灌。请问陶瓷里的谷物就发酵了吧！所以这个仪狄的人就从这里品尝出来，献给大禹了。不过杂质也多，慢慢地就流行起来。这就是酒的前身（不过是米酒，度数也低），宝丰把这个作为门神不算它的历史。它的历史没有实打实在的证据，唯一的根据就是刘邓大军来过这里。在这里驻扎过喝过这里的酒。才命名宝丰酒，属于地方特色。所以对外地人来说想品尝河南的酒，就记着宝丰酒，国色清香那个15/25/35，不过也不贵也就二三百元。要是想要那个瓶子就买35年，想喝的买15/25，其他的不建议买。特别那个怼酒买不得，虽然便宜，但喝了浑身疼不舒服。好好的宝丰酒对外有奖拿，对内也有奖拿为啥弄成这个货色，除了历史包袱，还有就是健力宝插了一脚。也想通过并购重组来获取财富。晓得可以百度，这个和宋河粮液也差不多的路数。耽误了改革，甚至在走向市场化落伍了。结果被外地川酒贵酒打的连本土都守不住。虽然没有破产但元气大伤。想恢复元气还得需要很长时间。对我们本地人来说真的很遗憾。
现在再说杜康了，都知道名气实在太大了。如果曹操看到杜康酒目前这个境界。棺材都压不住了吧！本来刚开始也挺好的，就是商标案。本来洛阳俩家酒厂再争这个商标。汝阳酒厂和伊川酒厂。后来又杀出一个陕西白水杜康。三家争的今天在河南打官司，明天在陕西打官司。都不好好酿酒。不是今天这家赢就是那家赢。最后洛阳政府好像让他们统一用杜康。那个陕西白水杜康用不上了。也不是用不上只要加白水还是能用的，白水杜康索性破罐子破摔。把白水弄的小的你不凑近去看。根本看不清楚。不过白水杜康也牛逼。做酒水的南极人人，贴牌授权。不生产酒。就是便宜。一百元在超市就能买一箱，瓶子好看，包装也行。喝着行不行我就不知道了。我要再说几句会吃官司的。抖音上都有人说了被白水杜康告了，你懂的。洛阳那俩家杜康呢。这个我不是本地人，不晓得怎么选择。不过也有好酒。就是不好找，汝阳产的杜康酒瓶子你猜用什么瓷器装得，景泰蓝装的。瓶子好看的很。酒不会多差吧。瓶子估计比酒贵，那个宝丰35年用的是汝瓷，当地就是产汝瓷的。也可以说瓶子比酒贵。所以对外地人如果没有亲朋好友在这里。不建议买。但可以去漯河南街村哪里买少康酒。本身杜康就是少康。少康酒是个老酒厂，这个等会说漯河酒再说。
河南酒厂多。如果想喝粮食酒性价比的酒就去这里。这里确实酿酒的。你去酒厂附近。就能闻到满城都是酒糟味。香中带点酸。闻起来不算多难受。也没有多舒服。这里有名呀。以前不知道。至从一个贾湖骨笛把中国历史拉到9000年。这里还发现稻米。这是很正常的。沧海桑田这个成语。也就是说9000年前这里肯定是有米的。所以河南远古的人是吃米的。因地缘的变化。后来好像挖出米了。也挖出与酒有关的陶瓷，所以才推理有酒的。还有洪水泛滥。所以但商朝帝王多次迁都说明了这个情况。外地想买酒，钱少买少康的一二百就能买他们高档酒。买富平春也行。就是富平春F3F6可以。在十年前可以。现在不行了。十年前我和朋友喝一瓶富平春F6五十二度。喝了感觉微醉感觉不难受。很舒服。酒醒也快。现在不行了。好酒最低也买富平春那个华贵。最好那个四五百贾湖东方道。口袋缺米。没喝过那么高档的酒。但他们产的粮食酒是真。河南粮食好。就是水不好。和汾酒比。汾酒用的是地下深层水。贵酒用的是赤水河。河里有微生物还加上山林的负离子产生的。所以河南的酒很难造出高质量的好酒。不过也不用悲观。毕竟河南还是穷人多。不是谁都能天天喝茅台。正所谓河南牛栏山老村长二锅头卖的还不错。河南各大酒厂名厂看着老村长牛栏山二锅头卖的比自己还好。心里也五味杂陈。也可以说哑巴吃黄连。你说这怪谁呀！
南阳赊店酒也很有名，汉光武帝刘秀在这里举兵起义，著名的昆阳之战就发生在这里，光武中兴和那个少康中兴有异曲同工之妙，而少康中兴也就是赵氏孤儿的事先预演版本而已。赊旗本来历史也挺好的，后来演变成社旗这个和咱们得周总理有关，当然也不知他来过这里了吗，让赊旗改成社旗就是说让它做社会主义的一面旗帜。关于周总理和酒的故事也很多。咱们举几个事件来为这篇文章舔砖加瓦吧！煤矿工人一般下井前喝点酒暖和暖和。毕竟井下潮湿不喝点酒对身体没好处，周总理知道了，支持工人喝酒。当时三年困难期间粮食都不够吃，哪有那么多粮食造酒呀！但煤矿工人对酒需求也很强。所以周总理就找到有关技术人员说，可以自己不吃饭，但煤矿工人不能不喝酒，为了让酒多产点，酿酒就加入了稻壳，也勾兑点，不是当时条件再差，那也是粮食酒。只是粮食少。不比现在酒厂乱象，都是科技和狠活。
赊店酒对外省人来说没有历史文化积攒还是不了解的，可以说赊店酒就是河南酒界的小米手机。就那几种很好辨别。分三个层次元青花/明青花/清青花。分别46度和52度，近来感觉光卖这个不赚钱。就向高档进军，元青花10和元青花15这个太高档了。没喝过不予置评，但是元青花就不错。还有他们的大红坛小红坛。一般也就百元的价格。喝着可以。如果遇到15到18年的元青花52度。喝着更好，毕竟放好几年了，浓香高度一般最好就在五年到八年喝起来舒服。社旗这个古镇游这些也挺好的。去哪里看看千年古镇的面貌。还可以喝点黄酒。黄酒是有营养的。里面氨基酸对人身体有好处的，早知道高度白酒再元明清可是老百姓喝的，达官贵人喝的是黄酒。这是众周所知的，现在反了。高度白酒贵的一批。黄酒相对来说更亲民。和啤酒有的一拼。有时候我不禁想，为啥会会出现这种事。估计还是从众效应吧！