晚来天欲雪，能饮一杯无？
怀庆府白酒沿袭4000多年酿酒文化与技艺，怀庆府怀山药酒用料严苛，仅选用国家正宗产地铁棍山药为主料，辅以高粱、糯稻、龙盘泉水，采取混蒸混烧老五甑传统酿酒工艺，结合现代生物工程技术酿造而成。口感绵甜甘冽、尾净余长，酒香协调，空杯留香，酒线纤长，酒花丰富。
清乾隆年间，怀庆府河内县（今沁阳市）县后街丁朝臣创立“永春糟坊”酿造黄酒，其独特的“三浆四水”工艺经过丁氏家族八代传承并发扬光大。1993年成立聚珍酒厂，坚持“纯粮酿造、陶坛储酒、避光窑藏、三年出厂”深受市场好评。2012年被命名为河南省农业产业化龙头企业，焦作市放心食品行业；酿酒技艺2015年被列为“河南省非物质文化遗产”。
山药酒对产后下焦虚冷、脾虚泄泻、小便频数及肺气虚而久咳不止者，可作辅助治疗；作保健用，少量多次饮服，有强身作用。
野王怀铁棍山药酒，优选焦作当地铁棍山药为原材料，采用“低温发酵”工艺，四斤山药一斤酒。通过“低温发酵”，该工艺保持了铁棍山药有效成分的生物活性，将铁棍山药中富含的山药多肽、酵素、黏蛋白等有效成分分离出来，将山药中的大分子结构分解成人体更易吸收的小分子团。以酒为载体更容易保持生物活性，温酒（50摄氏度左右）以独特的”醇厚、清爽、绵顺“的口感广受好评。
