北京同仁堂药酒所使用的白酒产自哪里？
北京能同时生产白酒、黄酒和啤酒的酒厂是哪家？
北京有一款向五粮液学艺
获得北京名酒称号的白酒
品名您还记得吗？
这些尘封在历史中的点滴往事
在位于大兴区瀛海镇的
永丰二锅头酒博物馆
都能找到答案
为同仁堂制药供酒延续至今
新开放不久的博物馆位于北京二锅头酒业股份有限公司大门南侧。推开朱红色的大门，最先呈现在观众眼前的是探古寻源板块。现场陈列着复原的金代蒸馏器，六耳铁锅等酿酒器具，博物馆馆长王洪海介绍，这些金代遗物证明，北京的地区蒸馏酒历史可以上溯到金代，距今已有800多年历史，当时燕京初见“金澜酒”，到元代时有了“阿剌吉酒”，明代时为京师烧刀。
明末清初，山东富商寇氏接手位于大兴海子角老糟坊，创建了“裕兴烧锅”。清代，黄村及附近地区所酿之酒称“南路烧”非常知名，除了“裕兴烧锅”曾有“御酒”名头的原因之外，还与北京同仁堂指定“裕兴烧锅”为配制药酒专用有关，时至今日，继承了“裕兴烧锅”衣钵的北京二锅头酒业股份有限公司仍在与同仁堂合作。
1949年，北平和平解放，“裕兴烧锅”由部队接收，更名为黄村制酒厂，当时仍属于河北省管辖。1958年，大兴划归北京市，后酒厂更名为“国营北京大兴酒厂”。1965年8月，北京酿酒总厂成立后，大兴制酒厂开始按计划正式生产二锅头酒。
1977年，酒厂正式注册“永丰牌”商标。永丰牌55度二锅头先后7次获得北京二锅头质量评比第一名，流动红旗最终留在了酒厂，如今挂在博物馆内复原的一间老厂长办公室的墙上。“当时的干部职工，就像农民渴望喜获丰收一样，希望自己酿制的白酒高产稳产、质量一流，取永远丰收之意。”王洪海说，永丰商标的诞生具有明显的时代特征。
北京二锅头质量评比第一名的流动红旗
向五粮液学艺酿出北京名酒
在酒厂的发展历程中，干部职工也在不断的创新，生产满足人民生活需要的产品。1972年，大兴制酒厂引进绍兴黄酒的制作工艺，生产“四耘春”黄酒，曾获北京市优质产品称号。1985年，黄酒改进啤酒工程竣工，开始生产国都啤酒。大兴制酒厂成为当时仅有的能生产白酒、黄酒、啤酒的酒厂。
上世纪八九十年代，北京有一款很受欢迎的醉流霞白酒，经典的白瓷瓶老寿星图案，留在很多人的记忆中。“醉流霞也是大兴制酒厂出品，但很多人不知道，这款酒和五粮液有渊源。”王洪海介绍，1977年，酒厂响应市政府号召，走出去、请进来，自选四川五粮液酒厂，作为学习酿酒的榜样，开发出55度、36度两种浓香型白酒，一经投放市场就受到消费者喜爱。其中55度醉流霞曾连续三年获北京市优质产品称号，并被评为北京市名牌白酒、北京市著名商标产品。
大兴制酒厂生产的经典产品
这些大兴制酒厂曾经生产的经典产品，国都啤酒、四耘春黄酒都已成为历史，醉流霞和永丰料酒还在生产销售，出现在百姓的餐桌上。2002年，现今的北京二锅头酒业股份有限公司成立，在程学昌董事长的带领下，完成国企转制、扭亏为盈，开启了新的发展篇章，让永丰二锅头的名气越来越响亮。
老职工捐赠珍贵藏品
永丰二锅头酒博物馆上下两层的展厅里，还有互动区、品鉴区、活动区等丰富的展区，能让参观者收获酒文化相关的知识。据王洪海介绍，博物馆共有1200多件藏品，实物展品占了很大一部分，都是在筹建过程中，从各处收集来的，其中有不少是酒厂的干部职工捐赠。
在展示柜中，有一瓶上世纪八十年代的五粮液，是时任副厂长马杰贤提供的，见证了大兴制酒厂和五粮液酒厂交流合作的佳话。还有一只高两米、直径两米，可盛五吨烧酒的大酒海，是裕兴烧锅的遗存物之一。
裕兴烧锅遗存物之一——大酒海
筹备期间，王洪海不断走访酒厂老领导、老员工，拍照、录音、录像，和时间赛跑，收集了很多的宝贵资料，最终保存并呈现在博物馆中。“置身于这个博物馆，一定能感受到中国酒文化的博大精深，对北京二锅头有更多的了解。”王洪海进厂工作已经30多年，能够参加博物馆的筹办他感到非常荣幸，“欢迎对二锅头历史感兴趣，对北京酒文化感兴趣的市民朋友，到我们博物馆来参观。”
小贴士：
永丰二锅头酒博物馆
地址：
北京二锅头酒业股份有限公司北京市大兴区瀛海镇工业区兴海路2号
开放时间：
周二至周六，上午9点至下午5点
来源：北京日报