中国山东网-感知山东11月7日讯(记者 仝根宇 张威) 7日上午，杨湖酒业会员联谊会暨2020杨湖酱酒立冬下沙节在杨湖酒庄举行，四方宾客齐聚杨湖。
山东杨湖酒业有限公司董事长李宪德强调：一方水土养育一方人，同样一方水土也酿造一方好酒，酿酒由于气候、土壤、水质、微生物菌群的不同，每个地方都具有本地地域特色鲜明的酿酒工艺。
杨湖，北方气候11765酱香工艺标准制定者。在首届“北方酱香”战略发展思想会上，山东杨湖酒业有限公司董事长李宪德作了《杨湖酱酒11765生产工艺》分享报告。“11765”即：1年一个大生产周期，1次投粮，7次蒸煮，6次发酵，5次取酒。
酿酒最讲究的就是环境和温度，茅台地处北纬27°79'，平均海拔是423米，属亚热带温润季风气候。重阳时节粮食刚刚成熟，而赤水河的河水开始由赤色变的清澈，正适合当地下沙开酿。
而杨湖在菏泽地处北纬35°27'，属于暖温带季风气候。立冬下沙，一是因淀粉含量高，入池后迅速升温，酵母会过早衰退自溶，导致高级醇含量增加，尤其是正丙醇含量高。二是1、2次酒的出酒率过高，更重要的是生产3次酒时正处在大雪纷飞的三九天，极不利于微生物的繁衍生息，最终会影响大回酒的出酒率及其质量。
仪式上，山东杨湖酒业有限公司董事长、杨湖酒庄庄主李宪德敬献三碗酒，分别寄予厚望匠心协力、祝酒香醇美;净酿酒器具，祈福平安洁净工序顺;感恩天地厚泽，造就一方美酒。
在为窖池定制客户发放窖池定制证书后，李宪德与客户代表启动下沙第一锨，杨湖酒庄2020酱酒立冬下沙庆典礼成。