半岛全媒体记者 王磊
作为国内外优质版权资源文化盛宴的2022年第五届青岛国际版权交易博览会，7月22日至7月24日,将在青岛国际会展中心隆重举行。据了解，本届版交会除了汇聚了一批国内外的知名IP之外，还有一批青岛本土企业参展，其中，作为北方黄酒优秀代表的即墨妙府老酒也将携带千年酿酒技艺参展。版交会上，与会者不但能看到即墨黄酒的传统酿造技艺，还可以品尝到地道的即墨黄酒，同时，还可以参加品酒大赛。
现场展示即墨黄酒千年酿造技艺
南绍兴，北即墨。
妙府老酒荣誉展厅
在中国传统黄酒版图中，即墨黄酒是北方黄酒的代表。本届版交会，即墨黄酒的代表企业——山东妙府黄酒有限公司将把千年的黄酒酿造技艺搬上展台。
在妙府老酒展区，除了展板，还将有酿造原料和器具展示。妙府老酒将安排专门的解说人员，将通过展板和酿造器具展示的多元化方式，为观展市民解说古遗六法，让展市民了解黍米必齐曲蘖必时 水泉必香 陶器必良湛炽必洁 火齐必得等有着千年传承的即墨黄酒酿造技艺。
现场我们将展示原料大黄米和麦曲，以及木榨等酿造器具，希望通过现场的展示，还原传统的即墨黄酒酿造过程。工作人员介绍说，妙府老酒是即墨黄酒的非物质文化遗产传承企业，目前企业仍然在沿用传统酿造技艺生产。
妙府老酒生产车间
同时，通过展示区的展示和解说，观展市民还可以了解到清代及民国时期，即墨比较有名的黄酒作坊，以及即墨各个时期黄酒馆的分布。
除了可以了解到传统酿造技艺以外，观展市民还可以在现场免费品尝到地道的即墨黄酒，同时，还可以参加品酒大赛。
据了解，现场妙府老酒将挑选六款年份不一样的黄酒，供参与人员品评。有意愿参加品酒大赛的参展市民可以通过品出每款老酒年份的方式，参与品酒大赛。如果六款产品全部品出，可获得一等奖，并获得相应奖品；品出5款以及品出4款，可分获二等奖和三等奖，并获得相应奖品。另外，所有参赛市民均可获得随手礼一份。
央视《非常传奇》曾这样评价妙府老酒
不得不说，传承了千年的即墨黄酒因为名声在外，获得了各级媒体的关注。其中,中央电视台中文国际频道《非常传奇》栏目在第二季第四集《妙府黄酒传统酿造技艺》中评价说——
传承人坚守古法工艺，坚持手工酿造，以匠心致敬这有着悠久历史、独特酒韵的传统珍酿。一代又一代酿酒师们也在千百年来的实践中摸索总结出‘古遗六法’这独特的酿造技法，坚持遵‘六法’守‘六必’的传统工艺，使得即墨黄酒传统酿造技艺传承几千年，历久弥香。
央视《非常传奇》在妙府老酒拍摄的纪录片
谈及当年的拍摄，妙府老酒创始人、中国酿酒大师、即墨黄酒酿造技艺代表性传承人于秦峰回忆说，2018年1月3日，中央电视台国际频道《非常传奇》（第二季）摄制组一行39人来到妙府老酒公司，拍摄山东省非物质文化遗产项目——即墨黄酒传统酿造工艺专题纪录片。
妙府老酒博物馆
于秦峰向节目组人员展示了选米、选水、浸米、入锅、烧火、铲采、出锅、糖化、入缸发酵、搅拌、压榨、封坛即墨黄酒传统工艺古遗六法的12道工序和上百个工艺要领，参与嘉宾在于秦峰指导下，体验了踏曲、发酵搅拌、封坛等关键环节。12道工序操作完毕，看到于秦峰贴身穿的衬衣出现了大片汗斑，节目主持人阿丘感慨道：要喝这壶老酒，真是不容易啊！
演示、体验完毕，阿丘一行品尝了刚刚压榨出的即墨妙府老酒，随后进入地下酒窖，为亲友封坛留念。随后，节目组一行走进即墨妙府公司地下酒窖，该酒窖9000多平方米，储存年份老酒13万坛。层层叠叠、纵横陈列的酒坛，气势磅礴，一行人惊叹于酒窖的规模。
妙小妍新IP撬动即墨黄酒非遗产业
妙府老酒用品质赢得了老口碑，为了推动即墨黄酒传统产业的发展，妙府老酒最近在打造妙小妍新IP，丰富产品体系，适应品牌新时代的发展要求。
现在是大健康时代，合理饮酒、健康饮酒已经成为主流，消费者已经不是为了喝酒而喝酒了，更多的是注重健康，黄酒正好符合这一市场需求，妙府老酒根据市场需求研发推出了自加热产品。于渊超总经理介绍说，同时推出的还有专门适合年轻女性的产品品类。
妙府老酒生产车间
的确是时代要推动黄酒行业的发展了，古时候，很多产妇生完孩子后，都要饮黄酒，这也从另外一个层面，说明了黄酒养生滋补的功效。妙府老酒的一位经销商表示，新IP的推出，很快得到了市场的认可，不得不说，除了产品本身品质过硬以外，适合新IP打造的包装，妙府也是匠心十足。
妙府自加热黄酒采用网红包装，国风手绘水墨瓶身与潮流网红配色完美结合，特别是采用经典手绘齐景公朝拜崂山仙境品酒图，以传统水墨技巧结合祥云、仙境，使得画面祥和自然，崂山仙境跃然而出，极具东方韵味，增强了北派黄酒的文化内涵，同时又赋予浓郁的时代气息。
据了解，新产品的推出，妙府老酒创新发展的第一步，未来，妙府老酒将争取每年都有创新，包括产品上的创新，营销上的创新，也包括衍生领域的创新。
做优质山东手造，打造非遗IP
据介绍，山东妙府黄酒有限公司拥有商标41类，专利40项，版权12项，著作22项，各类标准1120余项（其中，国家标准6项）。对于妙府老酒来说，‘非遗’是生命，版权则是发展的沃土。 山东妙府黄酒有限公司总经理于渊超说，作为非遗项目传承企业，没有非遗项目，就没有企业，如果我们的版权得不到保护，企业则没有一个优越的发展环境，因此，我们公司向来重视非遗项目的发掘、传承，同样重视版权的保护和充分利用。
据了解，到目前为止，妙府老酒已有多个项目入选省、市、区级非遗项目，其中，山东省级非遗一个，青岛市级非遗三个，即墨区级四个。其中，妙府古遗六法酿造工艺已被评为省级非物质文化遗产。
于渊超表示，今年3月，山东手造推进工程视频会议在济南召开，会议明确指出，要打造山东手造品牌，壮大文化实力，创新发展手造新业态、新产品和新模式，在做好非遗、传统手工艺保护与传承的同时，做大做强这些产业，对于多年来一直在努力保护、传承、发展即墨老酒制作技艺的妙府老酒来说，这是一次难得的发展机遇，我们也希望借助‘山东手造’的东风，进一步丰富即墨黄酒的非遗IP体系。