翻开中国酒文化历史长卷，可以发现，
岭南是中国酒文化的发源地之一。
要酿好一杯酒，天时地利人和，缺一不可，
那么，
广东诞生过哪些独具特色的酒的品种呢？
今天小编就带大家一起盘点一下，
让我们不醉不归~
岭南酿酒最早源于何时？
岭南是中国酒文化的发源地之一，中国最早的酒种“猿酒”和广东各地出土酿酒文物等内容的挖掘，更成为岭南酒文化源远流长的有力证据。
“猿酒”为何物？唐朝的《粤西偶记》中记载：“平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名曰猿酒。”
宋代周密在《癸新杂识》中曾记载山梨酿成梨酒。因此认为，果酒，应该是岭南在石器时代最早起源的酒。
岭南名酒之石湾米酒
@石湾酒厂官网
“石湾米酒，常饮常有”，这句广告词曾家喻户晓。石湾米酒是广东省佛山市的特产，具有“玉洁冰清，豉味独特，醇和细腻，余味甘爽”的特色，广为世界各地米酒消费者所喜爱，是最早出口海外的米酒产品。
其前身始于清朝道光年间的“陈太吉老酒庄”，至今已有170多年历史，以善酿纯正米酒饮誉中外。“石湾牌”系列米酒是广东省唯一获得“国家银质奖”称号的米酒产品。
岭南名酒之玉冰烧
@佛山市商标办
石湾玉冰烧酒是广东佛山禅城区的特产。石湾玉冰烧酒酿制技艺，由1830年创立的陈太吉酒庄第三代传人——清代道光翰林学士陈如岳辞官之后于1895年始创，其技艺一直口传手授传承，从未间断。
石湾玉冰烧酿制技艺，是在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”。因添加了肥肉，所以陈如岳将这种米酒取名为“肉冰烧”。又因“肉”字不雅，粤语上的“肉”字与“玉”同音，于是就把“肉”字改为粤语同音的“玉”，这就是“玉冰烧”名称的由来。
石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品，国家优质酒和中国历史文化名酒。2009年3月，石湾玉冰烧酒酿造技艺入选佛山市第二批市级“非物质文化遗产”保护名录，10月入选省“非遗”名单。
岭南名酒之客家黄酒
@梅州日报
在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮，年小的也会饮，有的客家地区在盛夏时还以酒代茶，普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上，更是需要酒来助兴。
家家酿黄酒，人人喝黄酒，黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为独特的一种社会现象。黄酒由糯米制成，糯谷在客家农村极易种植，且价格低廉，只比普通稻谷贵一成多，而蒸一缸酒，糯米的数量又可多可少，再加上工序简单，客家妇女人人会做。
热情好客的客家人，逢年过节或婚嫁喜庆设宴“请酒”时，黄酒是必需品，席间一人一碗，边喝边斟、边斟边喝，主人与客人、客人与客人之间相互敬酒，你来我往，推杯换盏，为宴席增添了热闹欢乐的气氛。
岭南名酒之九江双蒸
@梅州论坛
九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史，在南海内外都是知名品牌，广告唱到街知巷闻，是酒类中的万宝路。九江双蒸酒，两个世纪以来，承集数代九江先辈的辛劳与智慧，逐渐形成了独特的酿造技艺。
它主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。
九江双蒸酒传统酿造技艺是在南海九江独特的生态环境和人文条件下孕育形成的，具有鲜明的地域文化特征。
岭南名酒之客家娘酒
@南方日报
客家娘酒是我国最古老的酒种之一，呈红褐色，具有蜜甜醇厚，气味芬芳的独特风味。客家人对客家娘酒情有独钟，逢年过节，婚嫁喜庆，必用客家娘酒。
客家娘酒又称“滗酒”或“扒酒”，客家人习惯叫扒酒。是把糯米放入蒸笼蒸成饭加入酒饼、红菊、黄精、首乌、红枣、米酒发泡一个多月的时间酿出来的酒。
按照以前客家人的风俗，客家娘酒只有在妇女生小孩、产后在家坐月子的时侯或春节期间才能尝得到。客家娘酒酒性柔和，酒精含量低，四季皆宜饮用，既可直接饮，男女老少皆宜。
岭南名酒之长乐烧
@金田网
素有"南粤佳酿"美称的"长乐烧酒"是五华民间的传统产品，其酿造技术发轫于晋，成熟于明、清，纯青于今，得名于宋神宗熙宁年间(公元1071年)。
长乐烧酒系列选用新鲜糙米为原料，采用自制特种饼曲为糖化发酵剂，吸取玳瑁山下130米深的地下岩层优质泉水酿制，采用现代技术精工勾兑而成。
长乐烧独具"蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头"的独特风格而闻名遐迩，它以清澈透明，窖香馥郁，纯厚柔甜，回味悠长的独到风格，被消费者赞誉为"客家人的仙酒"。
岭南名酒之梅鹿液
@微湛江
梅鹿液产于广东吴川。酒色清澈透明，入口甜绵，酒香浓郁，醇和清爽，杯底留香持久，既有贵州茅台酒味香醇的特色，又有自己清香持久的优点，故被誉称为“广东茅台”。
“梅鹿液”酒一九八八年荣获首届中国食品博览金奖，中华文化名酒香港博览会金奖。一九八九年获省优质产品称号，一九九二年被指定省宴会用酒；一九九三年评为广东十佳名酒“金奖”，一九九五年全国第五届白酒评比第四名。
岭南名酒之清远“飞霞液”
@清远旅游
飞霞液选用珍稀红高粱，取达摩泉水，并以传承了数百年的酿造工艺和地藏之法，采百年地穴之灵气，汲地窖麻石之精华，历经数十载，天然陈酿，造化莫测，静默老熟，千锤百炼，催生一个包含了数百种香味成分，自然和谐，历久弥珍的纯粮酱香珍品。
岭南酒史源远流长，那么，
关于岭南名酒的文化还有哪些呢？
去哪里可以比较全面的了解这些名酒的历史呢？
看这里看这里↓↓↓
岭南酒史知多D
岭南首本酿酒专书是什么？
@广东石湾酒厂集团
北宋时诗仙苏东坡，先后贬谪惠州、儋州，写下百多首岭南诗作。他还精于造酒，在惠州写下岭南最早的酿酒专书——《东坡酒经》，第一次详细记载了岭南小酒曲的制作和黄酒酿造技术，为岭南酒文化写上浓重的篇章。
岭南酒文化的繁荣时期
@图片来源于网络
明清时期，商品性经济的发展，使岭南地区成为富庶之地，酒文化的繁荣前所未有。在酿造原料充足的条件下，酿酒业以前所未有的规模发展起来，商业化的酒业生产出现。
加上明清两代不是实行以国家榷酒为特征的酒政， 故城镇、乡村中酒风大盛。陈太吉酒庄也正是在此期间创立和繁荣，顺应酿酒业盛行的潮流，酝酿出“南国酒都”一缕醇香。
岭南传统蒸酒工具
@广东石湾酒厂集团
陈太吉酒庄最初用的蒸酒甑，容积只有茶缸一般大，后来改用柴炉锡甑蒸馏，俗称“和尚头”的蒸酒甑，容积增大三倍。燃料改为燃煤，仍沿用“和尚头”蒸酒甑。
陈太吉酒庄到1958年都是用这种酒甑生产，沿承了久远的岭南传统蒸馏工艺。
岭南米酒最初的广告特点
“亲民”的酒类广告曲传唱
@广东石湾酒厂集团
佛山、石湾城镇化，来自五湖四海的商贾和雇工云集，外江移民很快就对珠江三角洲的白酒情有独钟。石湾陶瓷工人最多时达到六万多，白酒不但是茶楼饭市的主供饮品，石湾陶工更是亲昵地称石湾玉冰烧酒为“烧哥”，习惯下工之后三五好友聚饮，休闲消乏，当时还流行很豪爽的劝酒歌：
“有钱要买烧哥吞，莫买罗衣打扮身。
他日阎王来召见，不认罗衣只认人。”
这也被认为是中国近乎最早的酒类广告曲，由一帮成日挥汗如雨劳作不息的老陶工们从石湾传向广佛，传向全国、传向港澳东南来和世界华人聚居地。
岭南酒文化博物馆
@广佛都市网
岭南酒文化博物馆是广东目前最大的酒文化博物馆，博物馆坐落在中国十大名镇——佛山石湾。博物馆内酒香袭人，在这里，你可以近距离了解岭南酒业的全貌，丰富多彩的实景展示让你穿越回到明清时期人们制酒卖酒的生活场景。
@广佛都市网
岭南酒文化博物馆主体分为四个部分，分别为"产品展示厅"，"酿酒工艺现场"，"品酒体验馆、古埕酒窖、世界名酒馆和岭南酒文化广场"，以及"酒文化历史陈列馆"。
清代古埠头搬运米酒的情景 @新快报 曾春花
其中，古埕酒窖现藏有清代时期古陶埕超过400个(经广东省文物鉴定站专家鉴定)，还在用于稀缺高端酒液的储藏，是目前中国内地超过100年历史、数量较多的陶质酒埕群文物。
岭南新天地·石湾酒庄
@佛山日报
佛山岭南新天地里有一个清代建立的石湾酒庄·酒行会馆，会馆位于禅城区祖庙大街22号，建于清代嘉庆年间（1796-1820年），是传统商业建筑。修缮后的会馆，一派古酒行旧模样，长条木板凳和方形木桌，尽显当年酒行盛况。
@广佛都市网
无论是怀旧复古的装修风格，还是石湾酒厂独具传奇色彩的故事，都充斥着岭南风情的气息，如果对佛山商业发展史和佛山本地酿酒文化感兴趣的，可以选择来这里参观。
石湾酒庄2006年被佛山市人民政府公布为文物保护单位。
九江双蒸博物馆
@南海九江
九江双蒸博物馆位于素有南国酒镇美称的南海九江镇，主要用于对九江双蒸酿造技艺这一非物质文化遗产的保护和推广，是国内首个米酒博物馆，对广大市民免费开放，预约还能提供免费导游服务。
@南海九江
九江双蒸博物馆的展示风格与展品陈列都具有鲜明的地方特色，馆内有古代的酒铺、戏台、米坊、酒坊以及码头等历史场景的逼真模拟，同时设有九江镇历史文化长廊，现代九江酒厂企业、九江双蒸酿造传统工艺等展示区。
温馨提示：
岭南美酒醇香浓郁，酒文化博大精深，但，好酒虽美，可不要贪杯哦。如果是未成年人，请远离酒精。
岭南好酒的内涵千变万化，异彩纷呈，
滋生出的酒文化也像酒一样悠久绵长。
有时间的话，让我们畅饮一杯
醉倒在这些酒文化里~
素材来源丨博雅特产网、广佛都市网、广东石湾酒厂集团、新快报等