安徽酒文化历史悠久,同时也是酿酒大省,大家熟知的古井贡酒,就是安徽亳州出产的。安徽各地都有白酒出产,而且种类繁多。
白酒行业公认一点,安徽市场是最难进入的。一方面是安徽的美酒众多,品质好,外地品牌在当地很难挤进去。
另一方面就是安徽人对本土白酒品牌的认可度极高,喝本地酒的人居多。
不过,近几年这种说法慢慢站不住脚跟了。
虽然现在安徽本地酒企在省内“内卷”严重。但除了古井贡,却没有一个能走省外,成为知名品牌。
本地酒企还总是闹出外购基酒等丑闻,所以,外省白酒近几年在安徽扩张得很厉害,甚至“外来户”如今的占比超过三成!
那你知道安徽人现在都喝什么酒吗?笔者咨询了在安徽做烟酒的朋友,他推荐这6款,都是不加一滴酒精的纯粮食酒,也是安徽人酒桌上的常客。“外来户”已占3成,安徽人还喝本地酒吗?烟酒行:多数只选这6款!
1.古井贡老玻贡
提起古井贡,大家都知道年份原浆,但其实在安徽当地,销量最大,最受老百姓欢迎的白酒是这款老玻贡!
它百元左右的价格,还是大曲浓香型白酒,性价比很高。老玻贡酒体清澈如水晶,香醇似幽兰,甘美柔和、回味悠长、入口绵甜,不刺喉。
只是这个光瓶包装却有点过时了,外行人看了以为是杂牌酒,但会喝的行家却经常买!
2.口子窖
据说,在整个华东地区的白酒大厂中,口子窖是为数不多的没有涉入基酒、酒精勾兑丑闻的。
安徽人走亲戚、逢年过节请客,或者自己喝,选择最多的就是口子窖6年,这款酒也是口子窖在本地销量最好的一款。
可惜就是口子窖在省外不太有名,在河南安徽喝得很多,它喝起来口感层次丰富,入口浓香,口感绵柔,中间清怡,尾香酱香馥郁,价格也合适。
3.洋河大曲
前面说到,安徽人现在不止是喝古井贡、口子窖这些省内酒,他们也开始喝省外酒,其中洋河在安徽卖得就不错。
说到洋河大家都知道蓝色经典,其实在蓝色经典之前,洋河大曲才是洋河最受欢迎的酒,大家都亲切地称之为“老天蓝”。
只不过,洋河后来主打蓝色经典系列,洋河大曲不再受到重视,但这不影响酒友们的好口碑。
它还是具有江淮派浓香的典型风格,绵、柔、甜、净、香,价格很实惠,真正的老酒鬼才选择!
4.木台厚道
酱香热兴起,许多酒厂当下纷纷入局酱酒,但实际上,做一瓶好的酱酒,需要的是对时间的坚守和对传统的敬畏。
这款大曲坤沙酱酒,是一款在贵州本地的小众酒,因为酒质好,所以现在安徽一些地方也在喝。
它的酿酒师是冯小宁,原来茅台老厂长李兴发的嫡传弟子,冯老把自己一生的专注都放在了勾调上,所以有她,很多人都说这款酒有“茅香。”
它在传统酱酒的基础上,调整了口味,让其更好入口,喝起来很顺,酱香浓郁,喝完之后,会让人感觉有种极致的愉悦感。
5.迎驾贡酒
曾在央视台频繁出现的迎驾贡酒产自安徽省霍山县,位于大别山腹地。此处环境条件优渥,又有源头活水,为白酒的酿造提供了天然的优势条件。
迎驾贡酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造的,是不是很眼熟?对,五粮液就是采用五粮工艺,迎驾贡酒曾经还与五粮液酒厂科研所达成了技术合作。
它窖香浓郁、口感绵柔绵甜,也有人说它的口味跟五粮液很像,喝起来很不错!
6.宣酒
在民间流行着一句谚语,那就是“吃饭吃小灶,喝酒喝小窖。”这句谚语,说的就是宣酒的小窖,也是人们对它的认可。
宣酒采用的是古法小窖酿造技艺,这是江南地区一项独特的酿造技艺,也是传统手工酿造的典型。
它汇集了“浓、清、酱”三大香型白酒的特点,酒体清亮透明、入口优雅细腻、陈味突出、绵柔、醇甜爽净、回味悠长。