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深度品鉴一品景芝。#小酒喝起来

说到东北白酒品牌,显然没有东北豪爽的酒风出名。除了流行的老村长酒,似乎没有其他亮眼的产品。

东北地区盛产优质高粱,既然能为众多知名酒厂提供原料,也应该出现白酒。

事实上,东北地区的好酒并不少见,只是因为没有营销炒作,也没有名气。例如,黑龙江生产的以下白酒曾被称为“东北茅台”,东三省没有人知道,也就是说——龙滨酒。

1906年,龙滨酒是由哈尔滨龙滨酒厂酿造的,酿造历史可追溯。当时也叫“增盛通”直到1961年,烧坊才合并为现代酒厂。

龙滨酒的名字来自黑龙江省“龙”,还有哈尔滨“滨”,很有地方特色,而且它的名气也很传奇。

①眼光独特,先深造

20世纪60年代,为了支持白酒产业的发展,汾酒和茅台在各省成立了试点项目。在两位老大哥的帮助下,许多酒厂的技术得到了极大的改进。

然而,龙滨酒厂有着独特的洞察力。早在1957年,它就发现了茅台的卓越之处,并开始深造,为重工业城市哈尔滨增添了一丝不同的活力。

②学成归来,获得无数奖项

茅台的技术精髓,加上东北地区的气候特点,孕育了酒质非凡的龙滨酒。酿造的酒在63年的第二次白酒评估会议上试水,一举获胜“国优奖”,要知道,当年只选出了9个国优品牌。

在此期间,龙滨酒继续深造,到75年,新一代“特酿龙滨酒”凭借这一单品,再次获得第四、第五届评酒大会“国优奖”。

此外,龙滨酒在84年全国白酒质量竞赛中获得金杯奖,并在首届食品博览会上获得金奖。

③工艺有特色,一厂酿五香

龙滨酒能取得这些成就,与自己的工艺密不可分。原料选用北方优质红高粱,工艺总结“清蒸五次清”经过六轮发酵,酿制出风格独特的大曲酱香酒。

值得一提的是,龙滨酒厂不仅酿造酱香型白酒,还尝试酿造香型、芝麻香型、香型和香型白酒,每一种都很有名。

不可否认的是,龙滨酒厂拥有非常强大的技术实力,但到20世纪90年代中期,酒厂被39集团合并,然后被纳入华润集团。现在它已经成为一家私营企业。经过几次逆转,人们不禁叹息,错过了白酒发展的黄金时代。

20世纪90年代是白酒广告的黄金时代。进入新世纪,主要酒厂开始布局高端,品牌形象逐渐建立。只有当主要酒厂充满活力时,今天的葡萄酒才会出现,而龙滨葡萄酒正处于发展浪潮的前夕。

像龙滨酒一样,它有很好的声誉,但由于错过了最佳的发展时期,没有少数知名品牌。有些葡萄酒质量和味道都很好。遗憾的是,它们被埋没了,以下两个就是这样的,看看帮你喝过吗?

缘得仿台酒

和龙滨酒一样,这款酒也是优质酱香酒,在业内口碑不错,价格也不贵,从原料到工艺都复制了茅酒的原始风格。

高品质的红糯高粱,粒粒饱满,在多轮蒸煮和取酒中,孕育出醇厚的口感,是大曲坤沙工艺的完美结合。一款纯酱香型酒,当然要经过时间的体验。这款酒酿造后,需要7年的窖藏,然后用30年的老酒调味。所以入口有浓郁的酱香味,花果香味和窖香慢慢绽放。后味有老酒的陈香味,口感和谐,咽下顺滑无刺激性。

北大仓部优

这款酒来自黑龙江齐齐哈尔,是龙滨酒的老乡,也是北方独特的酱香。

北大仓酒是东北地区第一款麸曲酱香型酒。当时,东北是麸曲酒的宝地。整个东北地区都在实施麸曲技术。酿造的酒也很有特色,有效提高了出酒率,对那个缺粮时代具有重要意义。

这款酒香清淡,入口浓郁,酒体干净醇厚,尾段略苦,是一款性价比高的酒。

秉衡的故事

这款酒也是一款坤沙酱酒,选料和茅台酒一样,其实大曲坤沙酱酒的酿造周期都一样,都是12987,都是1年出酒,不同点在于窖藏时间。

此酒窖藏时间长达18年,而且出坛以后还要和30年老酒勾调,其老酒占比达到了30%,可谓是相当精品。

最关键的是这款酒出自名人之手,是茅台前身三大烧坊之一(恒兴烧坊)的后人酿造。

此酒酱香浓郁,口感细腻,陈香很明显,越喝越顺,很像茅台的风味,一杯下肚,全身暖暖的,真是诱人!

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