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董酒和程家窖酒的区别在哪里?

同为药酒的董酒与劲酒,在我国都是人尽皆知。前者是“董香型”白酒的开创者,与茅台并称“贵州双雄”,并入选老八大名酒。后者则是湖北名酒,连续数年年销量均破百亿。

那么,这两款名气不相上下的酒,究竟谁才担得起“男性之友”的称号呢?笔者曾请教过一位行家这个问题,行家道:两者不在同一个层次

种类不同

董酒:从酿造方式上来讲,董酒属于蒸馏酒,即传统意义上的白酒。不过它的配方不同于其他白酒,其在制曲过程中引入130多种草药,这就使其在酒香与风味上有浓郁的药草香气。

其酿造工艺十分独特,“大窖大曲制香醅、小窖小曲制酒醅、酒醅串蒸香醅”。这种独树一帜的酿造方式在五十年前迅速红遍全国,为董酒赢得了国内外多项大奖。

劲酒:而劲酒从酿造方式上来说,则不属于传统白酒的行列,而是属于露酒。而它似乎也从没有宣称自己是白酒,而是以“保健酒”的身份自居。

它是以白酒为基底,采用单药提取、超微粉碎、超声波提取等尖端技术,加入枸杞、山药、当归等多味中草药制成。

饮用效果:

董酒从未宣称自己有“保健”的功效,所以从饮用效果的角度来说,“男性之友”的名号放在劲酒身上才恰如其分。

市场反响:

董酒已经有太多荣誉加身,它也不用去刻意宣传自己中国名酒的身份,就已经让很多白酒望尘莫及了。

虽然近些年来它的发展之路充满波折,但在许多老酒友心目中,依然担得起“男性之友”的称号。

而劲酒在销量上更胜一筹,再加上近几年大家都比较注重养生,这让它找到了一条专属赛道。同类型的酒中,几乎没有对手。说它是“男性之友”,也无可厚非。

行家也点出,这两种酒就像两种生活在不同生态中的两个物种,各有千秋,不能一概而论,但都可称之为“男性之友”。

白酒市场又何尝不是一个大的“生态系统”呢?比如这两款白酒,虽然它们的香型、风味迥异,但每一款白酒都能给人带来味蕾上的盛宴。

木台厚道酒(酱香)

这款酒诞生在美酒扎堆的茅台镇核心产区,其酒厂与茅台酒厂仅隔了一条赤水河,其酿造环境可谓得天独厚。

酱酒之父李兴发的弟子、国家级品酒大师冯小宁亲自主持了它的酿造工作,从品质上为其保驾护航。

其酿造工艺是极为复杂严苛的12987工艺,并且是以飞天茅台的生产流程为标准。原料上也与后者保持同步,精选颗粒最为饱满、坚实的红缨子糯高粱

在经过365个日夜,165个工序后,高粱中的“精华”终于被榨取干净。其后便是长达5年的封坛窖藏,以使酒体陈化、老熟。

它酿成后,酒体粮曲香浓郁典雅,入口香绵甘润,落口醇甜爽净,回味悠长。

乳玻汾酒(清香)

在汾酒的大家庭中,乳玻汾酒是一个非常特殊的存在,在其他系列的酒全线涨价的背景下,它很多年来没有太多的浮动。

这款经典老酒有一款市面上爆火的对标白酒,那就是黄盖玻汾。虽然后者被酒友称为“夺命53”,但论绵柔这方面,乳玻汾一直拿捏得更为恰到好处。

两者同样的原料,轮口感乳玻汾则更好入口。其香气清香优雅,入口绵甜顺滑,酒质甘冽清爽。

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