说到醒酒，相信酒友们都是不陌生的。不过，酒友们比较常听到的应该就是葡萄酒需要醒酒，那么白酒是否需要醒酒呢？这一次，小编就带酒友们看看关于白酒醒酒的小知识。
01、白酒能不能醒酒
白酒的主要成分为乙醇，在常温常压下是一种易挥发且具有特殊香味的物质。乙醇经过部分氧化后变成乙醛，乙醛再催化氧化作用下会成乙酸，也就是我们常说的醋酸，从而产生酸味。
由这个变化过程，我们可以知道，白酒在充分氧化的作用下，会让其中的化学物质产生变化，从而让酒体变酸。而白酒的醒酒过程就是曝露在空气中的，这样的过程需要把握好时间，才能让酒的口感发挥到极致。总的来说，白酒是可以醒酒的，但是并不适用所有的白酒。
02、不能醒酒的白酒
由于白酒种类繁多，醒酒并非适合所有的白酒，而以下几款白酒都是不适合醒酒的，酒友们在日常生活中也可以注意一下：
清爽口感的酒：一般来说，清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝。
低度数白酒：低度数白酒不需要醒酒，低度白酒酒中香味成分较少，本来酒体就不够丰满，醒酒会影响酒体口感。
非纯粮酒：固液法白酒是采用食用酒精与纯粮酒配制成的低端白酒，不需要醒酒，此类酒普遍酒中香味成分较少，这一醒，基本上没有任何的香气。
03、适合醒酒的白酒
说了几款不适合醒酒的白酒后，那酒友不禁就要问什么样的白酒适合醒酒呢？小编这就为酒友解答一下~
高度新酒可以适当醒酒，如有些高度新酒，对喝不惯的人来说其味道太冲，冲顶感太强，适当醒酒确实能散发乙醇的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使之更加细腻、醇厚。
部分陈年老酒可适当醒酒，因为老酒年代久远，乙醇味其实在存放过程中早已挥发，稍微开瓶放置一些时间，陈味会更加凸显，余味更悠长一些。
而我们的谷养康粮食酒，优选纯粮酿造，每一瓶都是陈年老酒。每次宴席开始前好好醒酒，能够让酒的口感更佳，酒香也在口中不断回味。
04、白酒如何醒酒
既然有些白酒是可以醒酒的，那么白酒的醒酒操作是否和葡萄酒一样呢？在这点上，是不需要刻意严格按照葡萄酒弄一个醒酒器的。因为目前白酒普遍的饮酒方式，都是要先倒在分酒器里面，然后从分酒器中倒入小酒杯中，倒在分酒器的过程其实就算是一种醒的过程。
至于醒酒时间，可以注意以下几点：
1）瓶存老酒的醒酒时间通常在30分钟以内，瓶存时间越长，需要醒酒的时间一般也更长一些。
2）同年份同工艺的酒，度数越高，醒酒时长相对更短一些。
3）酒体和风味越复杂的酒，醒酒时间通常也会更长一些。
4）白酒中的乙醇挥发较快，高温环境下醒酒尽量不要超过20分钟，室温越高，醒酒时间也会越短，相反则更长。
醒酒与否除了是口感的追求更是精神层面上的仪式感满足，所以，选择一款高度纯粮好酒约上知己好友一起喝上几杯真的是很美好。谷养康粮食酒，不仅采用传统固态工艺酿造老酒，而且运用古老典雅的设计，从味觉和视觉上满足酒友的追求！