九江双蒸：延连百年的温酒之道。相信很多都知道我国有个古代就延传至今的一个喝酒方法--温酒。那么为什么温酒会延传至今呢？这其中又拥有着怎样的传奇佳话呢？让我们一起来看看延连百年的温酒之道是怎样的。
温酒斩华雄是四大名著之一的长篇历史小说《三国演义》中的一个经典情节。古人饮酒多温热了喝。商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温热喝呢？元人贾铭说：凡饮酒宜温，不宜热但喝冷酒也不好，认为饮冷酒成手颤（即颤抖）。
又如《红楼梦》第八回里宝玉说："不必温暖了， 我只爱吃冷的。"薛姨妈忙道："这可使不得，吃了冷酒，写字手打儿。"宝钗笑道： "宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散得就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的了。"宝玉听这话有情理，便放下冷酒，命人暖来方饮。
那么古人温酒真正的原因是什么呢？
酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯）等其它众多物质。甲醇等物质是有毒物质，但古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。那怎么办，还能不能愉快地喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，酯类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。
九江双蒸：延连百年的温酒之道。
其实，相信大家都会发现，很多习惯是由久以来，从前的人们温酒为的是安全，那为什么随着现代工艺的发展之后还会有人喜欢温酒喝呢？事实证明，温酒不仅能够提高喝酒的安全性，还能够提升酒的口感，九江双蒸在其两百年的一个演练过程中，也牢牢地跟上了这一步伐。在很多人眼里，像九江双蒸这样的米制白酒，温酒喝法能够更加衬托出其美妙韵味。而这也是洋酒和啤酒远不能及的一个方面。