白酒从古至今是生活中不可缺少的饮品之一，不管是家人一起用餐，还是和朋友欢聚一堂，还是访亲会友都少不了白酒的身影。白酒只要饮用得当就会对身体健康有益，那么适量饮用白酒会有哪些营养价值与养生价值？
白酒的营养价值
白酒成分中的99%是乙醇和水，而杂醇油、多元醇、甲醇、醛类、酸类和酯类共占约1%。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含维生素和钙、磷、铁等。
（1）乙醇：在白酒中乙醇所占成分最高，乙醇含量越高，酒性越烈。
（2）酸类：酸类主要包括甲酸、乙酸、丁酸、乳酸、酒石酸、琥珀酸等，酸类与白酒的风味直接相关。
（3）酯类：酯类包括乙酸乙酯、乙酸戊脂、丁敢乙酯、乳酸己酯、己酸乙酯等，酯类主要关系到白酒的香气。
（4）醛类：醛类主要包括甲醛、乙醛、丁醛、糠醛等，少量乙醛是优质白酒的香气成分。醛类成分如果过高，则会引起头晕。
（5）多元醇：多元醇包括甘油、环己六醇、丁四醇、戊五醇、甘露醇等，其中甘油、丁四醇、戊五醇、甘露醇与形成白酒醇厚风味相关。
（6）杂醇油：杂醇油在液体里呈油状，包括异戊醇、丁醇、异丁醇等。杂醇油含量的多少与酒的气味有关。适量则芳香，过量则有苦涩怪味。
（7）甲醇：甲醇是一种麻醉性较强的无色透明液体，毒性很大，白酒内含量应严格限制低于0.4g/100mL。
（8）水：水中含有少量的钙、镁、钠、铵盐、亚硝酸盐等。
白酒的养生价值
（1）预防心血管病：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病。
（2）消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑的中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
（3）促进消化：在进餐时饮用少量白酒，能够增进食欲，促进食物的消化。
（4）增加热量：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收，增加人体的热量。
（5）加速新陈代谢：白酒因为含有较高的酒精成分，且热量较高，能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而可以达到促进人体新陈代谢的作用，这种良性的刺激作用还能作用于神经传导，对全身血液都有良好的贯通作用。
（6）活血化瘀：白酒具有舒筋通络、活血化瘀的功效。在民间，此功效得到了普遍应用。
备注：本文内容和图片综合自网络，重在交流分享，非商用，若有侵权请留言联系小编删除。