明万历《直隶汝州全志》一书记载：杜康村，伊阳（汝阳）城北五十里，杜康造酒处。历史文献和考古资料表明，汝阳县杜康村是先民酿酒的重要区域，也是中华文明酒文化的重要发祥地。自从杜康发明了用秫米酿制白酒的方法后，杜康的造酒的地方便形成了杜康村。从那时起，酿酒方法被一代又一代的杜康村人继承下来。
到了清嘉庆年间，祖居杜康村的孙氏酿酒世家传人孙士周遵古法酿造杜康酒，并将所酿之酒命名为孙氏杜康酒。其子孙天禄又在家传工艺的基础上，改进窖泥配方。窖泥中融入老酒、老窖泥、蚕蛹、牛肉，龙骨等物质，培养出独特窖泥菌，遂形成了孙氏杜康酒特色品质和独特酿造工艺。六十年代到第五代传人孙本旺时，因割资本主义尾巴，孙氏酿酒歇业。到孙氏杜康酒第六代传人孙喜宏时，正遇中国共产党第十一届三全会，国家改革开放，杜康酒酿造犹如春风在杜康村家家飘香。孙喜宏也开始重操旧业，恢复孙氏杜康酒酿造。孙喜宏用老窖池、老传统的孙氏祖传古方，秘制孙氏杜康酒。选取原料优质小麦、小米、高粱和杜泉水，在拥有得天独厚水土气侯的古玄武岩红土丘的杜康河畔，建厂开业，继承传统酿造技艺流程。一是小麦制曲,二是小米、高粱投料,三是用杜康村含有龙骨化石的红土和蚕蛹、牛肉配出孙氏传统酿酒窖泥。酿造出来自然发酵的孙氏杜康酒，闻之自然芳香，品之柔和甘绵，不上头不呛噪，余味无穷，醉美欲仙，而八方驰名。
目前，孙氏酿酒第七代传承人孙文博，师承父辈技艺，结合所学的专业，把父亲传授的传统酿酒技艺和在大学学到的先进酿酒技术不断进行融合创新，使杜康村孙氏白酒系列更上一层楼。
