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走近“特香型”白酒,原来“特香”并非特别香之意!

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特香型酒是以四特酒命名的。

据传,光绪年间,樟树娄源隆酒店,取众家之长,酿造出酒色清亮,香醇可口的优质白酒。为防假冒,娄源隆贴上四个特字作为标志,四特酒名称由此产生。

另有说法,该酒因有:亮似钻石透如晶,芬芳扑鼻迷逗人,柔和醇甘无杂味,滋身清神类灵芝。四个特点,故名四特酒。

建国后,江西的四特酒得到了国家标准部门的认可,其独特的香型被命名为特香型——所以,特香型白酒不是指特别香而是指以四特酒为代表的,符合相关感官风格及指标要求白酒的统称

四特酒的品评:

四特酒以清、香、醇、纯,回味无穷的风格见长。

这种香型的酒,清香带有浓香,细闻有焦糊香;口味比较柔和,有粘稠感,糖的甜味很明显;口味不是很净,稍有糟味,类似董酒味。所以有人评论特香型白酒浓、清、酱三香兼备而不靠,应该是对这个类型的白酒最好的总结了。

特香型白酒并非只有四特酒。

最后,小编要说明的是,除了四特酒,实际上江西还有很多其他白酒都具备特香型风味。

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