广东，一个披着金色外纱的地方，作为第一经济大省，除了经济发达之外，广东还有着其他的浓郁的色彩，比如广东的美食，比如广东的养生文化，再比如广东的白酒。
而今天我们要说的正是广东的白酒，众所周知，广东白酒以米酒为主，主流的浓香酒和酱香酒少之又少，当然，广东坚持酿造米酒也是有原因的。
首先，广东地处沿海，气候闷热潮湿，这也就导致广东不管是在饮食还是酿酒这两个方面都以清淡，鲜美为主，口感太过浓郁的白酒在当地并不占大量市场。
其次，早些年白酒市场的包容性还不高的时候，各地酒企都以本地市场为主，自然也是迎合当地人的口感需求，所以也都是以淡雅的米酒为主。
而在广东的众多白酒中，比较具有代表性的就有：玉冰烧，长乐烧，九江双蒸，红荔牌红米酒这4款，但其中争议最大的还得是玉冰烧。
之所以说玉冰烧备受争议，是因为这款酒一直以来被很多当地人当成宝，然而外省人却嫌弃至极，这究竟是为什么呢？接着往下看。
玉冰烧的香型虽然是䜴香型，但它的本质还是一款米酒，因为它的酿造原料是和其他米酒一样，也是优质的大米，只不过玉冰烧在传统米酒的基础上有了创新。
玉冰烧以优质大米酿成米酒之后还不能直接取出，还要将一块煮熟的肥猪肉放入酒体中浸泡至少1年，这样做有2个目的。
一是为了将底酒中的杂味吸收，二是为了使肥猪肉与米酒之间产生反应，然后散发出独特的味道，当然，玉冰烧的创新无疑是成功的。
取出之后的酒在米酒的基础上更具风味，不像是传统米酒那样清淡，反而有浓郁之感，鲜明的浓而不烈的感觉，这种风格在广东的众多白酒中独树一帜。
当地人对这款酒很是认可，因为它的品质的确好，也因为它是广东与众不同的一款酒，能满足当地人对白酒口感的另一种需求。
但是，被当地人当成宝的玉冰烧，到了外省却惨遭嫌弃，这是为什么呢？有两个原因。
原因一：外省人大多习惯喝口感较为浓郁，度数较高的白酒，比如浓香酒和酱香酒，对米香酒并不是很习惯，虽说玉冰烧比起传统米酒更浓一些，但对于外省人来说还是弱了不少。
原因二：广东白酒市场的局限对玉冰烧也有不小的影响，米酒在全国的市场本就不大，而广东白酒自梅鹿液失势以后没有进一步的创新，外省白酒走不进去，本地白酒自然也出不来。
因此，尽管玉冰烧的品质再高，在当地的口碑再好，没有能够迎合市场的优势，出了省内也没有什么市场份额可言。
相反的，作为主流香型白酒的浓香酒和酱香酒就不会有这样的困扰，不管是南方或是北方，浓香酒和酱香酒始终都是备受欢迎的存在，因此，尽管是不具有高知名度的小众品牌也能有市场可做。
四川作为浓香酒最大的产地，以五粮液泸州老窖等大牌名酒在各地最受欢迎，但小众品牌小角楼走出省内也受到不少人的欢迎。
当然，这离不开小角楼自身品质的加持，以优质的纯粮食为原料，采用传统的固态发酵工艺酿制而成，口感方面也具有传统浓香酒的风味，窖香浓郁不失优雅。
贵州的汉董大师酒也同样如此，作为最大的酱香酒产地产出的小众品牌，早期的汉董大师酒也是籍籍无名的存在，但随着大众对酱香酒的需求日趋增高，这款酒走到外省也备受欢迎。
再加上它是由茅台老厂长的亲传弟子把关酿造，原料以及酿造工艺都和茅台别无二致，大众对其品质也很信任，喝过之后经过口口相传也算是好评如潮。
它之所以能够走得出当地，品质是最关键的因素，针对面广是第二大因素，它的旗下有面向大众群体的6年手酿系列，有面向中端市场的10年珍品系列，也有面向高端市场的20年珍藏系列。
可见，迎合市场，迎合消费者对一个品牌来说有多么重要，对于玉冰烧的困境，你有什么看法呢？欢迎在评论区分享。