酿酒起源
说起酒的发展史，在中华民族的历史长河中拥有不可磨灭的光辉，而关于酒的起源众说纷纭，目前，普遍认可的几种说法有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒三种。不过据有关考证，正儿八经的酿酒史起源距今数千年前的磁山文化。
仪狄造酒
在对磁山文化的考古中发现发酵的粮食作物，同时还发现了特制的酒具。当然这个发现也说明酿酒不完全算是人类的发明，仅仅是发现了大自然的发酵现象。后续历史中，经过发酵、蒸馏等工艺，最终白酒的诞生起源于唐朝，也是当今比较认可的说法。
苏派白酒
悠长的历史造酒了白酒，广阔的中华大地上也诞生了不同地区所独有的白酒派系，按照不同环境、地理位置，形成了川酒、黔酒、苏酒、晋酒、豫酒、鲁酒等一系列地域性白酒，充分展示了白酒独特的魅力和内涵。本期内容主要围绕苏派白酒中的汤沟酒来讲。
首先说到苏派白酒，是江淮派系浓香型白酒的杰出代表，其历史源远流长，历经千年而盛名不衰的一脉传奇，口味醇绵而甜爽。这其中苏派白酒有名的当属三沟一河即汤沟、高沟、双沟、洋河，被誉为江苏的四大名酒。
汤沟美酒
同样的汤沟酒也拥有源远流长的历史文化，从宋代传世以来，风华独秀，王侯将相，文人骚客一旦与汤沟酒结缘，无人不为之倾心，或许这就是千年美酒散发出独特的魅力，而我只想在这酒文化的历史长河中醉生梦死。
对于汤沟酒的发源地，有这么一个有意思的传说，那年孙猴子大闹天宫，搅翻了王母娘娘的蟠桃宴，众仙不欢而散。而生性好酒的鳖大仙却偷偷溜回宴席，将王母娘娘珍藏的琼浆玉液喝得一干二净。这一喝不要紧，被王母娘娘知道后便大发雷霆，叫来张果老的小黑驴，然后对准鳖大仙喝的鼓鼓的肚子就是一脚，结果直接把鳖大仙踢下了仙界，恰好就落在了汤沟古镇，而鳖大仙肚子里的琼浆玉液喷出来汇聚成一个鳖状的泉水池，这就是汤沟酒的发源地。
鳖大汪
当然，这只是一个神话传说，在历史的长河中关于汤沟的故事还有很多，阿育王功德碑、汤羊美酒、百年老窖、远销海外。不少文人骚客对于汤沟更是有着高度的评价，清代剧作家洪昇途径汤沟镇饮了汤沟酒之后便挥毫写下南国汤沟酒、开坛十里香的诗句，这一名句后世也多用于汤沟的对外宣传中。