作者谏策咨询项目经理郑亚
临沂酱酒市场的竞争开始进入中场，从品类扩张转向品牌竞争，非品牌类、非梯队类酱酒会快速减少。随着酱酒的不断扩容，或许未来临沂市场会出现100～300元价格区间的超级酱酒大单品······
临沂，古称琅琊、沂州，山东省辖地级市，国务院批复确定的鲁东南地区中心城市、具有滨水特色的现代工贸城市和商贸物流中心，山东省重要的商品粮基地。全市下辖3个区、9个县，人口共计1100多万人。
临沂作为山东的白酒重镇，一直有酒窝子之称，3区9县有十几家酒厂，其中，兰陵、沂蒙老乡、温和、李九十（芝麻香）表现不俗，本次调研重点围绕市区及部分重点县城展开。
临沂市场酱酒问题盘点
临沂酱酒市场的竞争格局混乱无序，从全国一、二线酱酒，到山东本地酱酒，再到OEM产品及自主开发产品，其品牌多达几十种，这种混乱无序的竞争格局短期内会一直持续下去，这对于临沂市场酱酒的品牌、产品杀伤力及社会酱酒库存的积压，都是一个极大的隐患。
在这种混乱无序的竞争状态下，部分酱酒企业选择了收割式的销售模式，这也变相地衍生出了合伙人制、提成制，这对后续入场的酱酒企业及非酱酒企业越发不友好。
作为最早入场的酱酒企业，如茅系酱酒、郎酒、国台均取得了不错的成绩，销量及排名稳居前列，虽然临沂酱酒市场依然会扩容，但头排一定是占大头份额，而底层竞争会越发恶劣，对于其他依然想进入临沂酱酒市场的酱酒企业善意地提醒一句：酱酒有风险，入市需谨慎。
临沂市场酱酒开瓶率偏低、社会库存偏大，以郎酒为例，2022年春节开瓶率不足10%，国台、钓鱼台、珍酒等全年开瓶率不足30%，其他非品牌类酱酒同样如此。临沂市场酱酒整体库存偏高。
针对消费者有两点：一是弃酱，从最早拉酒线的伪命题，到大曲坤沙、碎沙等工艺，部分消费者对于酱酒工艺的认知会慢慢失去信心，与其分辨不出来，不如放弃；二是低度豪饮的饮用习惯，临沂作为山东白酒重镇，喝到最后都习惯一口干，这也是低度国窖1573能占据临沂市国窖1573整体销量90%以上的主要原因，酱酒小杯入口的饮用习惯还是需要长时间去培养。
临沂市场酱酒趋势预判
从整体销售规模来看，临沂市场的酱酒容量一定是会扩容的，临沂市场白酒总销量规划45亿～50亿元，除飞天茅台外，临沂市场目前的酱酒总规划大概在7亿～8亿元，占比不足1/6，但需要强调的是，在这一过程中，酱酒市场份额增长一定是集中在临沂市场头排酱酒企业，诸如茅系酱酒、郎酒、国台、云门春等，而非品牌类、非梯队类酱酒会慢慢谈出大众视野；
从整体竞争格局来看，混乱无序的酱酒竞争规矩会慢慢清晰化、脉络化，临沂酱酒市场的竞争开始进入中场，从品类扩张转向品牌竞争，非品牌类、非梯队类酱酒会快速减少，临沂市场的酱酒品牌和价位将再一次得到提升，临沂市场的酱酒容量也会再一次得到扩容；
从销售模式来看，临沂酱酒市场的销售模式最终会回归正统，以品牌运营商、专营店和体验店的销售模式为主体，产品和价格将进一步得到管控，市场秩序也愈发良性，这对于临沂酱酒市场的格局是极其有利的。
从价格来看，目前主流酱酒的价格主要集中在500元～1000元，但市级的大众消费价位主要集中在100元～300元，虽然这个价格区间是浓香型的优势价格带，但随着酱酒的不断扩容，或许未来临沂酱酒市场会出现100元～300元价格区间的超级酱酒大单品。