山东人善饮酒，天下皆知，酒量偏大，酒形态也是多种多样，受孔孟儒家文化的影响，山东有浓厚的酒文化，特别看重“礼尚往来”，有红白喜事，乔迁升职的时候，都会邀请一些挚友，吃吃喝喝，同乐一番。

据不完全统计，人的一生要经历大大小小几千个酒场合，尤其到了山东地区，每年的份子钱都压得喘不过气，小的几百，大的几千，一年随礼个万八千很正常。

很多人喜欢和山东人打交道，也喜欢和豪爽的山东人喝酒，这里讲究“感情深，一口闷”、“哥俩好，好事成双”，大口喝酒，大口吃肉，广泛结交朋友，这样才过瘾。

在山东喝酒，别一味地猛灌猛喝，也有很多值得注意的地方，山东酒桌礼仪是很严格的，如果你第一次来山东喝酒，一定要记住这“3个规矩”，免得闹出笑话。

一、位置不要随便坐

在山东喝酒，落座的时候，可不能随便坐，如果是普通酒席无所谓，如果正式的场合，一定要稍加注意，不要着急抢座，客人要等东家安排，找准自己的位置。

饭桌上有一个主陪的位置，一般都在靠近里侧中间的位置，谁坐谁请客，主陪对面是副陪，右边为上，紧挨主陪左边的是主宾，紧挨主陪右边的是副宾。

总之啊，在山东的酒桌上，主陪靠“威望”，副陪靠“酒量”，彡陪靠“胆量”，四陪靠“长相”，主陪一般都是掌控全局的人，负责控场，买单，多为领导或长辈，副陪必须酒量大，负责挡酒，活跃气氛。

二、倒酒不要倒半杯

倒酒的时候，一般都是由服务员或者东家倒酒，如果你不能喝酒，那干脆直接拒绝，因为只要开了口，就一定是收不住的。

别人给你倒酒的时候，千万不要说：“我酒量一般，倒半杯就行了”，这是不懂礼貌的表现，倒酒有一定的讲究，俗话说：“倒水要倒浅，倒酒要倒满”，酒倒不满会得罪人，说明没有真心相待。

三、敬酒杯口要低一些

从倒酒、喝酒就能看出一个人的谦虚，在山东喝酒的时候，首先从倒酒开始，一般都是先礼让他人，先给对方倒酒，这样最能显出尊重。

尤其在敬酒的时候，如果对方是领导或长辈，那么杯口一定要比对方低，切不可高出对方，两人举杯碰杯的时候，要做到心中有数，杯口自然矮一截。

碰杯的时候，杯子高的是长辈，低的是晚辈。 年龄大的高一点，年龄小的低一点。

“打圈”必不可少，挨个转一圈敬酒，表达自己的地主之谊，以及欢迎各位的到来，宾客要等主陪“打圈”结束，才可以进行第二轮，如果两个人感情深，也可以单独约定喝酒，分为三口、五口、六口都行，最后一口要干掉，表示信守诺言，最后还有自由环节。

既然提到了酒文化，就不得不说酒，山东虽然是酒消费大省，酿酒企业也不少，但却没有一款高端品牌拿得出手，山东人大都爱喝这3款酒，知名度不高，却都是好酒。

一、泰山特曲

泰山特曲是山东省“四大酿酒集团”之一，为浓香型白酒，醇和绵甜，余味爽净，以高粱、小麦、豌豆为原料，用独特稀有的“小窖池”发酵，其酿造方式已申请了“吉尼斯纪录”，3万平方米的车间里，集中了3000个小窖池，发酵更充分、更均匀，酒体丰满，回味悠长，口感也是卓然出众。

二、云门陈酿

云门陈酿坐落于青州市，环境优美，气候温带海洋，四季分明，湿度高，酿酒微生物含量丰富，以高粱小麦为原料，经过一系列的酿造工序，使得酒体幽雅细腻、香味协调，深受广大消费者的喜爱，该酒还通过了地理标志产品保护，被誉为“鲁酒之峰”。

三、国康1935

国康1935来自于贵州茅台镇，随着酱香型白酒的逐渐流行，喝酱香酒的酒友越来越多，山东作为白酒消费大省，自然也不例外，各种酱酒品牌琳琅满目，数不胜数。

我们老总在出差的时候，在本地品尝到了这款酒，酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻，不辣喉，不上头，感觉挺舒服，价格也不贵，于是就购买了十几箱，专门款待客人。

员工在聚会的时候，也会搬一箱这个酒，受到了大家的一致赞同，三杯下肚，就达到了微醺的状态，酒香而不艳，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变。

原料采用贵州独有的红缨子糯性高粱，粒小皮厚，饱满均匀，适合反复发酵，有利于多次翻烤，严格遵循“12987”的酿造工艺，历经“春夏秋冬”，要经过一年的酿造周期。

成酒贮存三年，等酒体杂醇沉淀，再由酿酒师精心勾调，酒体更醇厚和谐之后，方才允许装瓶，整个酿造过程，要经过一百多道工序，方成君子之品。

每次有好哥们聚会的时候，我都会带上两瓶，好东西就要一起分享！